Тағироти Parmesan Cheese

Parmigiano-Reggiano, ё танҳо Parmesan, агар ягон ҷое, ки ғайр аз Итолё офарида шудааст, "подшоҳи панир", аз рӯи саноати панир. Шумо метавонед онро танҳо хӯрок бихӯред ё хӯроки худро ғизо диҳед, аммо агар ин дар куҷо гарон аст ва ё дар мағоза дастрас набошед, дигар маҳалҳои сахт метавонанд ҷои худро иваз кунед.

Пениганиан-Reggiano монанд аст, вале баъзе маҳсулоти дигареро,

• 01 аз 06

  Grana Padano

  Grana Padano дорои ҳамон гулдӯзи, матоъест, ки ҳамчун Пимигиано-Регганио аст, вале дар як лаҳза ба шумо даҳон мезанад. Дар мазмуни матн бо маслиҳатҳои равғани рангестикӣ ширин аст ва дорои меваи сершумор аз ҷониби тозагӣ, тозакунӣ ба ҳисоб меравад.

  Мисли Parmigiano-Reggiano, ин панели сахт, суст, пижаи нимашабӣ, ки аз шири гов сохта шудааст, мебошад. Пашш аксар вақт нусхаи арзонтарини панир Parmesan ҳисобида мешавад, ки аз шири истеҳсоли шир дар минтақаи Вел дар шимоли Италия қарор дорад.

• 02 аз 06

  Амрико Grana

  American Grana, ки аз ҷониби BelGioios дар асоси Wisconsin дар асоси Википедиа сохта шудааст, нусхаи амрикоии Parmigiano-Reggiano мебошад , ки дорои матои мулоим, зебо, гулӯла ва мазза, ширин аст. Он аз шири гов, 18 сола дар мағораҳо сохта шудааст. Ин якҷоя бо ангур, анҷир, хӯрокҳои шифобахши, breadsticks, пивои қавӣ ва шаробро ҳамвор мекунад.

• 03 06

  Джек Яр

  Ҷои хушк хеле душвор аст, каме шитоб ва хушбӯй. Ширкати Vella Cheese дар шимоли Калифорния сохта шудааст. Пенсила чун Монтерейи анъанавӣ оғоз меёбад, пас он 7 то 10 моҳ аст. Паҳншавии пиршавӣ, қавӣ аз заҳра. Ин панир хуб бо мева ва шароб ҳам як ҷуфт дорад ва аз ҳад зиёди макарон шуста мешавад. Пиёз инчунин бо салатҳои хуб мегузарад.

• 04 06

  Pecorino

  Pecorino як навъ панели ҷопонӣ Италия аст, ки ҳамеша аз шир «гӯсфандон» иборат аст. Калимаи "pecorino" аз калимаи итолиявии " pecora " маънои "гӯсфандон" -ро дорад. Дағалӣ шамол, ширин ва гиёҳхор аст. Ин хеле намак аст, бинед, ки чӣ қадар намаки иловагӣеро, ки шумо ба он чи шумо хӯрок мехӯред, илова кунед. Аксарияти pecorino дар ҷануби Итолиёи Сардиния истеҳсол карда мешаванд, ҳарчанд истеҳсоли он дар Тусан, Сицилия ва чанд минтақаи дигар иҷозат дода шудааст.

  A variant аз ҷануби Италия pecorino pepato , ки маънои аслии, "pecorino peporino," ки ба он peppercorns сиёҳ илова карда мешаванд. Паҳнавии бештар, ки стагионат ном дорад , маънои " мавсим " ё "синну сол" -ро доранд, вале дар қаъри хокистарӣ бақувват мешаванд. Semi-stagionato ва fresco, маънои "тару тоза," дорои ширин ва пӯлод, таъми ширин.

• 05 06

  Reggianito

  Reggianito, як пиёлаи шир гов дар давоми тақрибан шаш моҳ, дар Аргентина сохта шудааст ва аз ҷониби фермерҳои итолиёвӣ, ки ба Аргентина интиқол дода шудаанд ва ҷаримабандии Parmigiano Reggiano аз Италия мебошанд. Reggianito, ками испанӣ аз Регганион, ҷӯякҳои хурдтарини панир, ки дар Аргентина ва барфҳои калонтарини Reggiano дар Италия истеҳсол шудааст, ишора мекунад.

  Reggianito дорои матоъҳои ҳамвор буда, гарчанде ки он гипотрофии кофӣ надорад, матн метавонад каме резинӣ бошад. Дар лаззат ҳаловат ва самарабахш аст.

• 06 аз 06

  Панҷакент

  Мебошанд, қимати зиёде мавҷуданд, ки панирҳои сахт, помидорро ҳамчун компонент даъват мекунанд. Одатан, тухмҳо барои Parmigiano-Reggiano мепурсанд, вале бештар аз он ки шумо дигар ҷуфтҳои сахтро ҳамчун ивази имконпазир истифода набаред.

  Мазмуни Parmesan

  • Crisps Parmesan
  • Clam Linguine