Машғани тару тоза аз панир homemade новобаста аз он чӣ шир шумо истифода мебаред, аммо мазза аз панираи ниҳоӣ хеле аҷиб аст, агар шумо метавонед дастҳои худро аз тамоми шир аз гиёҳҳои чарогоҳ даст гиред. Гузошта як gallon шир (шир пурра хоҳад ҷавдор беҳтарин) дар деги миёна ва калонтар ва танҳо ба як напазед меорад - шумо мехоҳед ҷӯйҳо дар атрофи кунҷҳои деги ташкил намоед.
Андешидани шир аз гармӣ ва бигзор кислотаи он. Шумо мехоҳед, ки паррандагон (порчаҳои панир) ва сметана (моеъ аз шир) бо пурра ҷудошуда. Вобаста аз шир, кислота ва ҳарорат, ин 10-20 дақиқаро мегирад.
05 аз 07
Курсҳо ва Wheyро таҳрик кунед
Молли Уотсон
Дар ҳоле, ки шир ба curds ва whey тақсим мешавад, хатти colander ё strainer бо қабати дучандони cheesecloth ё дастпӯши косаи ошпазӣ ва онро дар як косаи калон гузошт. Баъд аз шир тақсим карда, каҷчаҳо ва заҳраҳо ба селлюлоза сӯзандор мекунанд.