Чизе,

01 аз 07

Чӣ тавр сохтани панир

Дар панел хона дар хона осонтар аст, зеро аксари одамон фикр мекунанд, ки ин аст. Ин дастур барои тайёр кардани панели нави зардчаӣ нишон медиҳад, ки ба шумо қадами навбатӣ дода мешавад, танҳо он чӣ қадар осон аст. Захираҳои тару тозае, ки шумо бо он тамошо мекунед, аксар вақт деҳқонон ё ҷуворимаккаҳои фермерие, Баъзе одамон мегӯянд, ки ин панир ricotta гиёҳхор аст, ва он метавонад ба мисли рискта истифода шавад, вале панир тару тозае, ки чунин аст, техникӣ ранг аст, ки аз нав бо ҷӯшидани ҷувор аз гандум дар ҷои аввал ҷойгир карда мешавад. Ин панир тару тоза аст, ки дар лаҳзаҳои салафия , ки дар crostini истифода шудааст, ба макарон илова карда шуда, бо як каме намак пошид ва шояд баъзе аз набототе,
Танҳо компонентҳо лозиманд:

• 1 gallon шир (ҳангоми имконпазир, тамоми шир аз алафҳои чарогоҳ)
• 1/2 пиёла равған ё 2 tbsp. шарбати лимӯ ё сиркои сафед пошида мешавад
• намак ва / ё гиёҳҳо (ихтиёрӣ - бичашонем)
• 
  
  

02 аз 07

Ширдиҳӣ ба як Брил

Машғани тару тоза аз панир homemade новобаста аз он чӣ шир шумо истифода мебаред, аммо мазза аз панираи ниҳоӣ хеле аҷиб аст, агар шумо метавонед дастҳои худро аз тамоми шир аз гиёҳҳои чарогоҳ даст гиред. Гузошта як gallon шир (шир пурра хоҳад ҷавдор беҳтарин) дар деги миёна ва калонтар ва танҳо ба як напазед меорад - шумо мехоҳед ҷӯйҳо дар атрофи кунҷҳои деги ташкил намоед.

03 аз 07

Ба Acid ба шир гарм кунед

Пас аз он ки шир танҳо дар оғоз ба напазед, бо футуриҳо дар кунҷҳои деги, илова кардани кислотаҳо, ки фишорро шир медиҳад. Интихоби дӯстдоштаи ман 1/2 косаи равғанин аст. Ман онро мефаҳмам, ки панир пӯсти пӯсти кӯҳнашударо ба вуҷуд меорад, аммо 2 tbsp. шарбати лимӯ ё коркарди сафед аз санги сафед.

04 аз 07

Бигзор Milk Curdle

Андешидани шир аз гармӣ ва бигзор кислотаи он. Шумо мехоҳед, ки паррандагон (порчаҳои панир) ва сметана (моеъ аз шир) бо пурра ҷудошуда. Вобаста аз шир, кислота ва ҳарорат, ин 10-20 дақиқаро мегирад.

05 аз 07

Курсҳо ва Wheyро таҳрик кунед

Дар ҳоле, ки шир ба curds ва whey тақсим мешавад, хатти colander ё strainer бо қабати дучандони cheesecloth ё дастпӯши косаи ошпазӣ ва онро дар як косаи калон гузошт. Баъд аз шир тақсим карда, каҷчаҳо ва заҳраҳо ба селлюлоза сӯзандор мекунанд.

06 аз 07

Пойгоҳи тару тоза

Боварӣ ҳосил кунед, ки curds дар болои садақа садақа нишаста, пас ҳар гуна моеъи иловагӣ метавонад пурра холӣ кунад. Барои озод кардани заҳбуру шӯхӣ ва озод кардани заҳрдороне, ки шумо мехоҳед панир устувор кунед.

07 аз 07

Voila! Паҳнои пиво!