A rindy bloomy як rind панир аст, ки дар панир мулоим ёфт, ки бо сабаби мавҷудияти бактерияҳои муфид номи Penicillium candidum ё Penisillium camemberti ташкил карда шудааст. Баъзан ин бактерияҳои муфид аз болои чархҳои пашм рехтаанд ва баъзан он дар марҳилаи cheesemaking ба оксиген илова карда мешавад.
Ин бактерияҳо ба пӯсти майна, нармафзори баъзан рӯирост барои парвариш ё парвариш дар берун аз панир.
Ришдорҳои панир бодиққат дар ҷараёни раванди парвариш, одатан дар утоқҳо, мағорҳо ё биноҳои назоратӣ мебошанд, ки ҳарорати ва намӣ назорат мекунанд. Занҳои пӯсидаи bloomy одатан якчанд ҳафта, ё баъзан то 60 рӯз аст.
Роҳан одатан сафед ё шалғам аст. Рӯйҳои bloomy комилан ғамхорӣ ва одатан қисми хурсандии панир мебошанд. Агар панир гузаштаи худро дорад, ранг метавонад сахт ва шикаста шавад ва дорои хўрок ва либосе бошад, ки аммиак ба шумор меравад. Дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки аз пешгирӣ кардани решакан истифода баред.
Сотик-Сотсианчӣ
Захираҳои пӯлоди bloomy низ низ ба панир нарм ва ripened номида мешавад. Ин мӯйҳои мулоим низ ба нармдилӣ муроҷиат мекунанд, зеро онҳо аз берун аз дарвоза, қабл аз пошидан, аввал ва сипас тадриҷан ба мобайни панир дӯхта мешаванд. Агар шумо ба чапи брие , ки дар гирду атроф паҳлӯҳо ва рангҳо ва рангҳо ва ранги сафедро ба ҳам мепайвандад, шумо намунаи ин мисолро дидед.
Пас аз як чархаи панир нарм ва решакан карда шудааст, он дигар давом намекунад.
Нӯшокиҳои Bloomy Pied Pee
Рӯйҳои кампус, ё нармафзори пӯсидашуда, панир дорои маззаест, ки матоъест, ки матоъест. Дар мазмуни панир метавонад сабук ва ширин ва ё хокистарӣ, мағоза ва ҳатто ҷолиб ва ё peppery бошад.
Пайваст бо ширеш бо Bloomy Rinds
Аз он сабаб, ки ҳар як панир аз он қимат аст ва тағйирёбии қобилияти тағйирёбанда аст, аммо .... Қоидаҳои умумӣ, шишаҳои зерин барои оғози хуби ҷав бо ҷавограммаи хуби ҷустуҷӯ барои оғози хуби ҷои кор мебошанд. Бештар аз оне, ки сафедпӯшон бо ранги сурх беҳтар аз сурхчаҳо ҷуфт мекунанд.
Chardonnay : Ҷудокунии Chardonnay хуб ҳам бо сангпораҳо пайвастан мумкин аст, аммо графикӣ, чуқури Chardonnay одатан бозӣ беҳтар аст, зеро он бо сарвати зиёди панир фарқ мекунад.
Pinto Grigio ва Sauvignon Blanc : Тозакунӣ, тароватбахш ва тоза кардани хушбӯйҳо метавонанд аз заҳмати шириниҳои шалғамчаи канданиҳои фоиданок бурида шаванд
Шакарпаймоҳо : Бублҳо аксаран муқоисаи комил ба материкаи сақфпазири ҷуфти мушаххас
Намунаҳои Pump Bloomy Pee: Camembert, Brie, Coulommiers, Chaource, Пирр Робер, Брилат Саварин, Mt. Тамоми, Cellars дар Jasper Hill Мусо бедор, Nettle Meadow Kunik
Вақти навбатӣ шумо дар як мағозаи панир ҳастед, пурсед, ки ҷуфти пахтакорро ҷуброн кунед. Шояд шумо якчанд филмҳоро пешниҳод менамоед.