Sukiyaki як намуди шифобахши (деги гармии японӣ) мебошад, ки гӯшти говсуде, ки борхалтаи борику тозашударо зуд бо сангҳои дигар сабзавот ва болаззат ва дигар компонентҳо ҷамъ меоварад, сипас дар шўрбой, чошнӣ ва шакар сиёҳ карда мешавад.
Sukiyaki одатан дар сари суфраи пухта мешавад. Калимаи "yaki" маънои "sauté" ё "grill" -ро дар Ҷопон меноманд, ва гӯшти он дар қаъри гарм аст. Дар таркиби асосии Sukiyaki одатан говест, ки дар як лубиёи ширӣ шӯрбофӣ аст. Умуман, sukiyaki як шишаи зимистон аст ва он дар маъхазҳои охири Ҷопон, дар ибтидо пайдо мешавад.
Ду намуди асосӣ вуҷуд доранд: Кангакӣ аз тарафи шарқии Ҷопон ва Kansai аз уқёнуси ғарбӣ. Дар қолаби Kanto, warishita (омехта, ҷуворимакка, шакар, ҷуворимакка ва дашка) рехта мешавад ва дар як деги гарм карда мешавад, пас гӯшт, сабзавот ва дигар компонентҳо якҷоя мешаванд ва якҷоя мешаванд. Дар сигараи сукиаки Kansai, гӯшти аввал дар деги гарм аст. Вақте, ки гӯшт қариб пухта мешавад, шакар, ҷарима ва заҳри сершумор илова карда мешаванд, пас сабзавот ва дигар таркибҳо ба охир мерасанд. Дар ҳар ду намуди Kanto ва Kansai, тухмии хом ҳамчун чошнии ғизоӣ ҳангоми хӯрдани сукия ва ширини помидор бо тухмии сиёҳ истифода мешавад.
Дар ин ҷо як дорухат барои сукия дар намунаи ғанӣ ва ғарбии японӣ аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 километр гови сиҷҷил гудохта (бурида ба қисмҳои тангӣ)
- 1 пластикии маҷмӯаи бастабандӣ (аз хӯрокҳои пӯшида) ё
- лӯндаҳо , шуста ва заҳкаш (бурида ба 3 дюйм)
- 8 занбурўѓњо shiitake (ядро гирифта шуд)
- 1 мукааб (mushroom)
- 1 negi ё leek (шуста ва шамол ба дарозии 2-дюйм)
- 1/2
- Карам Чин (шуста ва бурида ба қисмҳои 2-дюйм)
- 1 yaki-dofu (
- grilled tofu , бурида ба қисмҳои тухмии андоз)
- 1 shungiku (кабудизори кремний, шуста ва бурида ба дарозии 2-дюйм)
- Барои Sukiyaki Sauce:
- 1/3 коса чошнии лимӯ
- 3 tablespoons for sake
- 5 tablespoons шакар
- 3/4 пиёла об
- Барои таркиб:
- Опсияи: 4 тухмии pasteurized
Чӣ тавр бояд кард
- Ҷузъи компонентҳо дар зарфҳои калон ва ҷойгоҳи табақро дар ҷадвал ҷойгир кунед.
- Чошнии лой, омехта, шакар ва об барои чошнии sukiyaki омехта кунед.
- Шабакаи барқӣ ё skillet-ро дар ҷадвал гузошт кунед. Баъд аз ин нуқта, пухтупаз дар сари миз гузошта мешавад.
- Равғани каме дар равған. Fry баъзе иловаро гов, сипас ба чошнии sukiyaki дар ШМШ рехт.
- Иловаи дигар компонентҳо, вақте ки чошнии ба напазед оғоз меёбад.
- То он даме, ки тамоми компонентҳо нарм карда шаванд ва барои хӯрдан омода аст.
- Суханро ба сукойаки пухта ба тухмии хом, латта зада, агар шумо мехоҳед.
- Тавре ки моеъ кам мешавад, илова чошнии sukiyaki ё оби гарм.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 760 |
| Total Fat | 25 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 310 мг |
| Sodium | 2,198 мг |
| Карбогидратҳо | 75 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 11 г |
| Протеин | 62 г |