Ин хамираи кандидаи борикии Танг осонест, ки аз хати кӯҳӣ ба шумо осонтар хоҳад шуд - шумо ҳаргиз ягон чизи додашударо ба даст намеоваред. Чашм каҷчачачачачае, ки косачаҳои лоғарӣ меофаранд, ва онҳо низ хеле солимтаранд! Чормағзии сурх барои киро офаридааст, ки бо мурғи қорӣ ва қаҳварангҳои баҳрӣ , curry гӯшти гиёҳхор ва паррандаҳои ғизоӣ медиҳад . Ё илова кардани допопи ин хамираи сурх ба flavored Thai, soup or other dishes.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 (ё 1/4 пиёла решакан пиёз арғувонӣ)
- 1 бор
- lemongrass тару тоза (minced, ё 3 tbsp лимонгҳои омодашудаи яхкардашуда, ки дар дӯконҳои Осиё дастрас мебошанд)
- 1 то 2 палҳо сурх (ё 1/2 то 1 tsp, помидор cayenne, 2 то 3 tsp.
- 4 дона сирпиёз
- 1 ангушти калони калангал (ё зомби, равған)
- 2 tbsp.
- Ketchup помидор (ё помидор хуби помидор)
- 1 tsp. заҳрогин
- 3/4 tsp. коркарди замин
- 1/4 tsp. Қаламфури сафед дар замин (дар аксар ҷӯйборҳои ҷевон)
- 2 tbsp.
- чошнии моҳӣ (ё барои равғани растанӣ 2 tbsp сойи soy, илова намак то бичашед)
- 1 tsp.
- хамираи чарб (ё барои равғанин 1 tbsp.
- Тухмҳои тиллои тиллоӣ , ки ҳам дар мағозаҳои Осиё дастрасанд)
- 1 tsp. шакар
- 1 1/2 то 2 tbsp.
- хокаи пӯст (аз решаи ҷӯшон, вобаста ба оне, ки чӣ гуна ҷолиб аст, шумо мехоҳед онро)
- 1 то 3 tbsp. ғафс
- шир Coconut (вобаста ба он чиро, ки шумо мембрана мехоҳед, хамиртуруши, захираи боқимонда барои пухтани curry)
- 2 tbsp. шарбати лимӯ тару тоза тару тоза
- Опсияи: 1/4 tsp. дорчин (ё илова 1 рентген ресмони пухта)
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳоро дар протсесси озуқаворӣ ё blender ҷойгир кунед ва инчунин барои эҷоди як гиёҳи хушбӯйии борикии Тайланд.
- Агар хеле ғафс шавад, илова кардани шир аз ҳосили каме, ки ба компонентҳо тақсим карда мешавад. Дар хотир доред, ки он дар ин маврид хеле заиф хоҳад шуд, аммо вақте ки шумо компонентҳои қолабро илова кунед ва илова кардани шир Coconut. Ҳамчунин, он ранги сурх қавитар мегардад, вақте ки он пухта мешавад, ранги сурхчаашро кашед.
- Агар шумо як чошнии curry, на як чап, ки ба як шир Coconut ва раванди илова кунед.
Барои истифодаи фаврӣ
Агар тайёр аст, ки хамарўза истифода барад, шумо метавонед ин дорухои curry оддӣ пухта. Ё, агар бо мурғ истифода баред, мурғи тухмии тухмии сиёҳро танг кунед .
- Дар як равғани каме равғанро барои озод кардани хушбӯй, тақрибан 1 дақиқа равған кунед. Интихоби худро аз гӯшт, tofu, gluten ва сабзавот гандум кунед . Иловаи боқимонда аз шир Coconut барои эҷоди чошнии curry. (Агар суфраи бештар талаб карда шаванд, якчанд сабзавот ё сабзавоти хубро илова кунед.) Баъзе сабзавот, ки бо curry сурх кор мекунанд, помидор, бодинҷон, селини, нахўд, гулкарам ва спанак мебошанд.
- Агар бо истифодаи lemongrass тару тоза , қисмҳои баъдтар аз lemongrass ( қисми болоии борик) ба curry чун шумо пухтан - ин хоҳад мазза бештар илова хоҳад кард. Шумо инчунин метавонед чӯҷаи дорчинро илова кунед ва 2 то 3 тамоми баргҳои решаи kaffir ё иваз кардани 1 то 2 барг ҷудо карда шавад.
- Пеш аз он ки хизмат кардан, ҳамеша санҷиши бичашед. Агар намак ё flavorful кофӣ, илова чошнии баланди ё намак бештар. Агар ҳам шӯр, илова ғунҷоиши як шарбати лимӯ. Агар too, шир, илова шакар каме бештар. Агар хеле ҷолиб, илова шир Coconut бештар. Агар шумо аз шир Coconut кашидаед, як каме йогурт , сметана ё яхмос илова кунед.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, пошидани чӯҷаҳои тару тоза (киланро) ва basil пошед.
Барои нигаҳдории пӯшиш
Дар кӯзаи ҳавоӣ ҷойгир кунед ё контейнерро дар яхдон то ба 1 1/2 ҳафта нигоҳ доред; пас аз он боздоред.
Дар бораи Chili Powder
Азбаски шумо ҳамеша метавонед хокаи тухмии Thai-ро дарёбед, аз оне,
Гарчанде ки Мексика дар кишвари аслӣ, он хуб аст, барои ин ва дигар хӯрокҳои Тай кор мекунад, зеро пеш аз пошидан ба хокаи гармхонаҳо аввал меафтанд. Агар истифода аз хокаи Thai ё Asian pili, боварӣ ҳосил кунед, ки андозаи як қошуқи ё ду на камтар аз tablespoons кам бошад, ё он хеле фаровон хоҳад буд.