Дар компонентҳои махфӣ дар дӯкони Таиланд
Захираҳои шукуфтаи кӯҳии тиллоӣ, ки аксар вақт ҳамчун "чошнии мавсимӣ" дар хӯрокҳои Тайз номида шудаанд, мисли яроқи сирилӣ дар Тайланд аст. Дар Амрикои Шимолӣ, танҳо ҳоло маълум аст. Дар Таиланд, ин як пухтани пухтупаз аст. Чошн дар тӯли садсола истифода бурдааст, ки ба маззаи фаровони мазҳабии Тайланд барои шӯрбофӣ ва хӯрокҳои дигар мусоидат мекунад.
Ин чист?
Мисли суфи лимӯ, сагҳои тиллоӣ, асосан аз лӯбиёҳо ва намак иборатанд.
Он тамғазан хеле гуногун аз сессияи сили фарқ мекунад, аммо он каме шиддатнок аст ва дар он аст, ки афлулоти ширин вуҷуд дорад, чунки он шакар дорад. Дар ин деги монастогияи гимназия (MSG) вуҷуд надорад, аммо истеҳсолкунандагон як протоколро илова мекунанд, ки онҳо ба миқдори ками микроэлемент даъват мекунанд, ки ба MSG монанд аст, вале бе таъсири манфӣ.
Истеҳсоли лалмӣ истифодаи guanlate нуриҳо, ки аз хоки хушкшуда ё мурғи хушкшуда истеҳсол карда шудааст ва аксар вақт дар якҷоягӣ бо disodium inosinate барои хӯрокхӯрӣ ё намӣ umami истифода мешавад. Ин enhancer flavor барои онҳое, ки бо gout ё нафас ё шахсоне, ки аксуламали аллергияро аз аспирин мегиранд, тавсия дода намешавад.
Агар шумо ҳаргиз дар мавсими Maggi надида будед, як гиёҳхорони дигари машруботи Аврупо дар Аврупо, чошнии тиллои кӯҳӣ бо Магги пайравӣ мекунанд.
Vegan, Не Gluten Free
Яке аз чизҳои бузург дар ин чошнаи он аст, ки он гиёҳхор ва вегетавӣ аст.
Он ҳатто дорои миқдори зиёди сафедаи растаниҳо аз сими fermented, ки метавонад як сарчашмаи озуқаи солим дониста шавад. Он тақрибан 15 фоизи талаботи ҳаррӯзаи худро барои сафеда дар бар мегирад. Барои нонвойхонаҳое, ки мехоҳанд хӯрокҳои тарабхонаи Тайсро бихӯранд, чӯбҳои кӯҳии кӯҳӣ баъзан ҳамчун ҷои хубе, ки барои чошнии моҳӣ , махсусан дар шӯрбофӣ ва хӯрокхӯрӣ кор мекунанд, кор мекунанд .
Диққат диҳед, ки ба монанди чошнии лимӯ, чошнии тиллои тиллоӣ миқдори ками гандумро дар бар мегирад, бинобар ин, парҳезҳои ғизо набояд тавсия дода шавад.
Маслиҳатҳои тиҷорӣ
Шумо метавонед коғазҳои қаннодӣ дар кӯҳҳои Осиё барои табақаҳои озуқаворӣ пайдо карда метавонед, аммо он метавонад ба осонӣ дар фурӯшгоҳҳои асосӣ дар Иёлоти Муттаҳида пайравӣ кунад. Ин роҳи осонтарини харидани он аст, ки онро онлайн кунед. Агар шумо дар мағозаи худ пайдо кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки "дар табиат заҳролуд" ҷойгир аст, яъне аксаран, шумо метавонед сафедаҳои ситафизи ҳосилшударо харидед, ки дар содаи ширин истифода бурда мешавад, нодуруст ва ҳатто заҳролудро дар сатҳи баланд истифода мебаранд.
Як шиша муддати тӯлонӣ давом хоҳад ёфт, чуноне ки каме роҳ меравад. Ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед танҳо як ё ду қатраҳоро дар ҷадвал истифода кунед.
Худро худат кунед
Агар шумо ягон чошнии тиллоӣ надоред, вале дорухататон ба он даъват мекунад, шумо метавонед чизеро, ки бо омехтаи чошнии лимӯ бо шакар ва сабзавот ё сабзавот ба он кофта метавонед, эҷод кунед. Барои ҳар як ду tablespoons чошнии лимӯ, бо ду tablespoons захира, илова 1/4 қошуқи шакар. Ин дорухат дар хона наздиктар аст, вале он барои иваз кардани чизи воқеӣ нест.
Истифода аз Мазкр
Тухмии шукуфтаи кӯҳии тиллоӣ, махсусан дар Тайритҳои хӯрокпазӣ, аз қабили мурғи табақи табақи Таиланд, хӯриши хӯриши Тайланд , ё тухми мурғи тухм бо lemongrass, помидор, ва сабзавот тару тоза аст.
Он ҳамчунин маззаҳои лазизро ба хӯрокҳои амрикоӣ, масалан, биринҷ, тухм ва моҳӣ илова мекунад.