Tamarind меваи ширин, шириниҳои ширин, ки дар пояҳои калонтарини дарахтони таҳшин, дарахти мевадиҳанда, ки дар тамоми Осиё ва инчунин дар Мексика меафзояд, ба назар мерасад. Мева аз сутунҳо тоза карда шуда, бояд аз тухмиҳо истифода барад. Таги меваҳои tamarind хеле гиёҳ аст, бинобар ин ҳар як дорухои шумо бояд шакар ё баъзе намуди тару тозаро талаб кунад. Текстурин хеле заиф ва зебо мебошад, ва ранги меваҳои tamarind бӯи торик аст.
Дар пухтупази Thai , Tamarind барои гуногунии хӯрокҳо, аз уқёнуси машҳури Тӯҳфӣ ба моҳӣ ва хӯрокҳои мурғ истифода бурда мешавад. Tamarind низ як компонентҳои умумӣ дар cuisines дар Ҳиндустон ва Мексика.
Тамариндар чой ва чист?
Чашма Tamarind танҳо меваи (аз ҷуфтҳо ва тухмҳо) аз дарахтони пурқурдаи дар чарогоҳ тайёр кардашуда истифода бурда мешавад. Он дар як зарф ё контейнер пластикӣ ба монанди як шиша меояд, эҳтимолан ҳамаи шумо барои муддати хеле тӯлонӣ лозим мешавад, зеро чарх одатан хеле қавӣ ва зудтар мешавад. Тамариндара paste метавонад дар баъзе мағозаҳои хӯроквории Чин / Осиё пайдо карда шавад, аммо шумо метавонед харидани дегро дар дехҳои ғизои Ҳиндустон харидорӣ кунед. Он инчунин метавонад онлайн харидорӣ шавад (ниг. Лоиҳа Tamarind Paste).
Чӣ тавр ба косахази Тамаринд коса + Мазкр!
Tamarind paste осон аст, ки бо дорухати дуруст истифода баред (нигаред барои баъзе аз тухмиҳои хуби Thai). Танҳо онро аз шиша берун кунед ва ба дорухататон рост равед.
Tamarind paste одатан дар бо дигар компонентҳо пухтааст, аммо метавонад ба dips ва чутнҳо низ омехта шавад. Ғафсӣ ва қувваи заҳмати Tamarind вобаста ба кадом бренди шумо истифода мешавад. Агар ин равған пӯсида бошад, ба шумо лозим меояд, ки барои ноил шудан ба мазмуни дуруст бояд бештар илова кунед. Бичашед, ки доруҳои шумо барои муваффақияти баланди шириниҳои ширин, илова кардани чарогоҳ ва ё тозакунанда то он даме, ки шумо бо он хушбахт мешавед.
Чӣ тавр бояд худат корти Tamarind дар хона биноед
Захираҳои хушкшудаи хушкшуда метавонанд дар мағозаҳои оддӣ дар дӯконҳои Осиё / Чин харидорӣ карда шаванд. Зарфҳо бояд кушода бошанд ва меваи тоза карда шаванд. Мева дар як saucepan бо танҳо як каме об (3 то 4 Tbsp. Об ба 1/4 косаи мева) ва орд 10 то 15 дақиқа. Хориҷ аз гармӣ ва истифода аз пушти сарпӯши ё ғалабаи картошка барои хушк кардани меваи зидди поёни / чапи ШМШ. Сипас, барои дарёфти моеъи қаҳваранг. Мева тавассути заҳрдорро пахш кунед, то ки тухмии зиёдро ба об омезиш диҳед ва ҳангоми заҳролуд кардани тухмиҳо. Хосараки ширинаш ҳоло омода аст. Дар хотир доред, ки pastsade гиёҳҳо намехоҳанд ҳамчун қавӣ-зиччи ҳамчун гуногунандеша, Пас, шумо бояд ба илова ба дорухат худ барои ноил шудан ба мазза ҳамон.
Оё ягон тағйирот барои коркарди Tamarind вуҷуд дорад?
Бале, ду ивази хуб доранд. Винегар як ҷои пурқимматиро иваз мекунад ва инчунин дар хӯрокҳои монанди Падидаи Тайланд кор мекунад . Агар дорухататонро ба 1 tbsp даъват кунед. tamarind, танҳо иваз бо 1 tbsp. сирко. Мавқеи дуюм шарбати окси навест. Тағйирёбии 2 tbsp. шарбати лимӯ барои ҳар як 1 tbsp. хамшираи ширин. Ҳар ду ивазкунанда беҳтарин кор мекунанд, вақте ки миқдори таъмири чарогоҳ 2 tbsp аст.
ё камтар. Ягон ҷои кор нест, агар дорухои шумо хоҳед, ки ба шумо тамаркуз дихад, зеро миқдори як мазза фаровон аст (аз ин рӯ, дар Тӯргар Тамариндӣ ); Дар ин ҳолат, шумо бояд якчанд чархаи оҳарро хомӯш кунед.
Дар он ҷо шумо хеле бо шумо кор карда истодаед, ва шумо меваи фаровон ва нодирро меҷӯед. Tamarind низ як компонентҳои солим барои пухтан бо. Хушо!