01 аз 09
Гандум-ғалладонагиҳо: Он чӣ онҳо (ва чӣ бо онҳо чӣ кор мекунанд!)
Гирифтан аз фото Фотография Басика Кадом ғалладонагиҳо ғалладонагиҳоянд?
Пешгирии gluten маънои онро дорад, ки хӯроки ками коркардашуда бо маводи иловагии пинҳонкардашуда - ин чизи хуб аст! Агар шумо чизи ман мисли ман ҳастед, шумо дар қисмҳои хӯрокворӣ аз коэффитсиентҳои маҳаллии худ харидед, ва бо тухм ва сабзавоти солим барои хӯрокхӯрӣ , пурмазмун ва тухмии хӯроквории вегетативӣ ва вирусӣ дӯст медоред. Барои хондани дона ҳафт gluten free grains, шумо бояд кӯшиш кунед.
Шумо шояд аз баъзеи онҳо шунидаед, вале ман бо шумо вохӯрдам, ки шумо ҳамаи онҳоро кӯшиш намекардед! Оё боварӣ доред, ки ин бо ғалла чӣ кор кардан лозим аст? Инҳоянд баъзе идеяҳои зуд:
- Паррандаи ширии гармро (монанди ширеше) бо мавиз, мева, чормағз, ва ғайра истифода баред. Намунаи намунавӣ: quinine breakfast map
- Онҳоро бо ҳар гуна curry Vegetarian, як сабзавот, сабзавот ва ё dahl
- Ба ҳар як аз ин ғалладонагиҳои ғизо илова кунед, ки танҳо дар бораи ҳама гуна шӯрбо, пилла ё хӯриш барои водор кардани он ва пур кардани он
02 аз 09
Тиф
Тиф
Агар шумо ба як тарабхонаи хӯроквории Эфиопия сафар карда будед, имконият пайдо мешавад, ки ба шумо занг занед, вале ҳатто намедонистед. Ин нон, нонпазӣ, нонпазӣ, ки барои хӯрокхӯрӣ дар маконҳои хӯрокворӣ дар тарабхонаҳои хитоӣ истифода бурда мешавад, аз орд тифл сохта шудааст. Агар шумо ягон хӯроквории Эфиопия надошта бошед, ман хеле тавсия медиҳам, ки аз шумо хоҳиш мекунам, ки онро ҷустуҷӯ кунед! Ғизои фаровон фаровон аст, ва аксаран фаровонӣ аз вирусҳо ва вирусҳо фаровонӣ хоҳанд дошт.
Аммо бозгашт ба тиф. Теф як ҷои бузурги барои биринҷ ё кино нест, ки роҳи дигар ғалладон аст. Масалан, шумо дар ҳақиқат хӯрише зада наметавонед, ки шумо метавонед як хӯриш ҷило кунад . Барои чӣ не? Азбаски ғалладон хеле хурд будаанд, вақте ки пухта мешавад, онҳо якҷоя яктарафа мешаванд. Аммо ин танҳо ба сифати такрори porridge breakfast teff комил, илова ба шӯрбо барои каме thickening, ва хӯрокҳои қаймоқ монанди polenta teff . Ва ба монанди polenta, Теф пошида мешавад, вақте ки пухта ва сипас сард карда шавад, пас нақшаашро бо як каме иловаи иловагиро барқарор кунед, агар шумо боқимонда дошта бошед, ё онро бичашед, онро ба мисли polenta гулӯла !
03 09
Милет
Милет
Милитсия алтернативаи quinoa ман аст. Санҷед ва нархро санҷед ва сипас аз худ бипурсед, ки чаро шумо нахоҳед интихоб кунед! Милет одатан тақрибан 1/6-уми нархи кино, ки ман ба сари ман санг мезанам ва ҳайронам, ки чаро ин қадар маъмул нест. Албатта ин бояд бошад!
Милет дар сафи сафеда нисбатан баланд аст (на он қадар дар сафеда чун кино , баланд аст), ва сарчашмаи бузурги оҳан ва руҳ аст, ки ғизои муҳим барои ҳама аст, вале махсусан барои равғанон ва вегетаҳо.
Ва, албатта, зеро аз як насл аст, дар ҳақиқат насли ва на як ғалла, он пурра gluten-озод!
04 09
Kaniwa
Kaniwa
Kaniwa, ки хешовандони кино , ба назар монанди teff дар он ҳолатҳои ношинос, вале он хеле фарқ мекунад. Дар ҳоле, ки teff хоҳад хоҳад кард, kaniwa бештар монанди quinoa, балки он аст, ки хеле хурд аст, матоъ хеле гуногун аст. Агар шумо кино дӯстро дӯст доред, шумо низ метавонед дӯсташро дӯст медоред. Бо 7 грамм сафеда барои 1/4 пиёла хушк, кванва як манбаи хуби сафеда барои равғанинон аст .
Ҳама ғалладонагиҳо мисли kaniwa комилан барои нигоҳ доштани дастгоҳ мебошанд. Ман мехостам, ки пухтупаз бихӯрам ва онро бибурам, то ки ман ҳамеша омодаам, ки ба шӯрбои шӯравӣ дар саҳро барои текстур ва сафедаи иловагӣ илова кунам, ё, вақте ки ман хӯриш сабз мекардам, Ман дар қуттиҳои хурди кванва барои илова кардани якчанд зарф ва нахи, ва, чунон ки аксарияти ғалладонагиҳо, Kaniwa мумкин аст, танҳо дар бораи ҳар гуна тарзи истифода аз биринҷ истифода баред: дар як pilaf, дар якҷоягӣ бо абрешимӣ, як curry сабзавот.
05 09
Карбогидрид
Сергей Чушкин / Getty Images Карбогидрид
Мисли millet ва quinoa, ярмаи, новобаста аз ном, дар асл гандум ё ҳатто ғалладона нест, балки як тухмии бефоида. Аз тамоми тамоми ғалладонҳо, кӯл, ки аз сабаби он ки пирамида-он монанди он хеле осон аст, осон аст.
Карбогӣ одатан дар ду навъҳои гуногун меояд: хом ва ба ангур. Кадуе, ки дар боло тасвир ёфтааст, каме ториктар аст ва қариб ки хушкмевае аз ранг аст, ва метавон онро каша номид , ки ҳа, шояд каме печида бошад. Рав, мурғи хокистаркардааш ранги сафедтар аст.
Чормағз дар компонентҳои пролетарии Ҷопон аст , ки ҳа, глютен-бепул!
06 аз 09
Amaranth
Amaranth аз ҷониби Лев Робертссон / Getty Images Amaranth
Дигар ғалладонагие, ки шумо эҳтимолан кӯшиш накардед? Amaranth!
Харид барои amaranth? Ин назар ба quinoa назар мекунад, гарчанде он хурдтар ва нисбатан васеъ дар шакли кино аст, каме ба монанди силиндраи ҳамвор. Мисли quinoa, amaranth манбаи хуби сафеда бо 8 грамм барои 1/4 пиёла хушк дорад, ва монанди зироат, ин сарчашмаи бузурги оҳан аст.
Amaranth аз як намуди дигар глютен ройгон фарқ мекунад, ва матн метавонад каме аз он истифода барад, агар шумо танҳо барои хӯрдани биринҷ ё кино истифода кунед.
07 09
шӯра
шӯра
Акнун шумо шояд аллакай аллакай кӯшиши quinoa шуда буд ва шояд ҳатто якчанд тухмҳои кино, вале шумо медонистед, ки кино дар ҳақиқат як ғаллад нест, балки тухм аст ва ҳамин тавр дар ҳақиқат gluten-озод аст? Хуб, ин аст, ва ҳоло шумо мекунед!
Ҳа, кино, ғизоҳои зебо, ки ба помидор рӯ ба афзоиш дорад, дар ҳақиқат як гандум -решаи қадимии қадим аст, ки дар ҳақиқат насли аст. Яке аз сабабҳои quinoa хеле маъмул аст, ҳадди ақал дар байни гӯшти гиёҳхӯрда ва вегетаҳо, ки он манбаи бузурги сафедаи растанӣ (алюминий бо лӯбиё, чормағзҳо ва лӯбиёҳо) мебошад.
08 аз 09
Биринҷ
Vegan paella бо нахўд сабз, artichokes ва аксари ќаламфури фото аз тарафи Fuse / Getty Images Бале, биринҷ як ғаллад аст ва он пурра gluten-озод аст! Ҳангоми дар бораи ғилзати ғизоӣ ғуншуда ва банақшагирӣ аз хӯрокхӯрӣ натарсед. Равъи сафед, биринҷ қаҳваранг ва ҳатто биринҷи ваҳшӣ (тухми дигар чун ғалладонагӣ) тамоми вариантҳои бузургро талаб мекунанд, агар шумо ба ғалладонагиҳои ғизоӣ ниёз дошта бошед.
Дар бораи ҳамаи чизҳое, ки дар он растанӣ истифода бурда мешавад, фикр кунед ва шумо мефаҳмед, ки чӣ қадар хӯроки шумо метавонед аз хӯроки ғизоҳои ғизоӣ ғизо гиред: биринҷ ва лӯбиё , равғани биринҷ, jambalaya, ширини рукӯс, биринҷии биринҷ, бибурҳо, биринҷҳои ифлос, баргҳои ангур (dolmas), теппаҳои филизӣ, рототто, paella , биринҷ пухта, ба номгӯйи шароби витамини!
09 09
Муфассалтар аз реаксияҳои ғизоӣ ва ғизоӣ
Веган-ғизои ғизоӣ. Ин ғалладонагиҳои ғизои беҷошуда барои якҷоягӣ бо хӯроки чорво ё шириниҳои сабзавот, барои хӯроки пурра тайёр мекунанд. Дар ин ҷо якчанд захираҳои бештар, ки шумо мехоҳед, ки ба тафтиш, агар шумо дар як ѓизои ѓизои растанӣ ё ѓизои ѓизои vegan ҳастед: