Ин curry моҳии зебо бо чошнии curry сабзӣ Thai-сабзавот ва сабзавот барои як табақи хуб, серғизо ва лазиз. Пас аз он ки шумо чошнии махсуси пирожни Таиланд кардед, ин табақ дар якчанд дақиқа якҷоя мешавад. Қариб ҳар гуна моҳӣ метавонад истифода шавад - танҳо як, рамз, tilapia , basa, ва дигар моҳии сафедпӯстро ба марҳилаи ширини зебо ба монанди Салмӯн истифода бурдан мумкин аст. Барои сабзавот, шумо интихоби навъи хурди хурди хурокӣ ё бодиринг тару тоза доред (охирин бор дар охири охир пеш аз хадамоти иловагӣ). Бо фаровонӣ аз равғани ҷигаре, ки дар тарафи рости он ҷудост, ҳамроҳ кунед, ва шумо як табақи Тӯҳфаи Тӯҳфаҳоро, ки боварӣ ҳосил кунед, ки ягон ҷамъомадро тасаввур кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 то 1 1 1 2 километр моҳӣ (интихоби шумо)
- 1/2 помидор помидор
- 2 сар аз хӯшаи кӯли хурд ё 1 пиёла бодиринг ширин
- 1/2 метавонад ҷуворимакка, заҳкаш (ихтиёрӣ)
- 3 барг халиҷи
- 3 tablespoons биносту бурида
- lemongrass ё 3 tablespoons lemongrass яхкардашуда ё пӯшида (дар мағозаҳои Осиё дастрасанд)
- 1 гул ё сабз, сурх, ё 1/4 қошуқи хушк пичирати хушк (ба тамошобин)
- 3 пиёз сабз, меваљотро
- 3 то 4 дона сирпиёз
- 1 thumb-piece порчаи аз
- galangal ё ҷинс, thinly sliced
- 1/3 пиёла решакан тару тоза аст
- баргҳои сабзи / cilantro & яти
- 1/4 косаи сабзии тару тоза
- 1/2 қошуқи тамоми заҳрогин
- 1/8 қошуқи хокистарӣ
- филфили сафед
- 1/2 қошуқи хоки хокистарӣ
- 3 tablespoons
- чошнии моҳӣ
- 2 tablespoons шарбати лимӯ
- 1 қошуқи шакар қаҳваранг
- 1 метавонад
- шир Coconut
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳои чошнии сабзии сабзӣ (lemongrass, помидор, пиёз сабз, сирпиёз, заҳрдор, сабзавоти тару тоза ва хоки, basil, заҳрока, гилсони сафед, чошнии баланди, шарбати лимӯ, шакар қаҳваранг ва шир Coconut) дар протсесси озуқаворӣ, ё blender. Раванди хуб ва баста мешавад. Омезиши сабзавот ва бензин ба қисмҳои калон.
- Шустани чуқури пирожка ба деги, wok, ё frying ва дар гармии то миёна баланд аст. Илова баргҳои Бей ва то шир то напазед нури.
- Иловаи захираи мурғ ва ба напазед барои 2 дақиқа биёед.
- Иловаи моҳӣ ва хушхӯю шӯед ба якҷоя бо чошнии. Баргаштан ба напазед, сипас то 3 дақиқа ба гармии миёна (каме тобистона) кам кунед.
- Ба илова chok bok кӯдакон ва ҷуворимакка кӯдак, инчунин ба таври ошӯб ба ҷӯшон (бодиринг баъдтар илова карда мешаванд). 2 дақиқа илова кунед.
- Вақте ки моҳӣ ва сабзавот пухта мешаванд (моҳӣ ба осонӣ заҳрат кашида, сар ба резиши он меравад - ин танҳо як чанд дақиқа мегирад), киро аз гармӣ дур кунед. Бодиринг илова кунед (агар истифода кунед). Бичашед, табақ барои хӯрок, илова кардани як чошнии баланди бале, агар кофӣ кофӣ набошад. Агар шумо онро спецер, ё шакар бештар аз он, ки шумо онро ширинтар мешуморед. Агар ҳам шӯр ё ширинро барои бичашонад, илова кардани ғизо бештар аз шарбати лимӯ.
- Хизматро бо каме бештар basil тару тоза кунед (пиёзҳои тару тоза - инчунин метавонанд илова карда шаванд). Бо бисёре аз биринҷи ҷигарсии Тайланд бо тарафи рост ҳамроҳ кунед.