Дастур ба New York Foods Foods
Ҷустуҷӯи он дар мавсими бозорҳо ва бозорҳо дар бо дастури мазкур бо хӯроки маҳаллӣ дар Ню Йорк ҷойгир аст. Мисли ҳамаи дастурҳои давлатӣ, роҳнамоии Ню-Йорк кори пешрафта мебошад. Бозори дӯстдошта, CSA , ё co-op, ки ҳамаи мо бояд дар бораи он огоҳ бошем? Дар ин ҷо дар бораи он нақл кунед!
01 аз 07
Ню-Йорк Мева ва сабзавот мавсими
Помидор Винатов Аксҳо © Molly Watson Бозори Ню-Йорк аз маҳсулотҳои маҳалии «дар маҳал» берун аз ҳудуди давлатҳо, инчунин New Jersey, Connecticut, шарқи Пенсилвания ва ғарби масофаи Массачусетс тадбирҳо меандешанд. Бидонед, ки дар бозорҳои деҳқонон ва ҳамкорӣ бо ин Дастур ба истеҳсоли Seasonal Season New York интизорӣ доранд.
02 аз 07
Ню-Йорк деҳқонон Маркетесҳо
Розинии салат. Аксҳо © Molly Watson Ню-Йорк ва Ню-Йорк қаҳрамони бозорҳо мебошанд. Бозорҳои бозорҳо, ки дар тӯли зимистон ростқавл ҳастанд - дар хотир доранд, ки бозори фермерҳо бештар аз маҳсулоти тару тоза, вале тухм, асал, қаҳва, маҳсулоти ширӣ ва хӯрокҳои хӯрокворӣ (моли хӯрокхорӣ, нигоҳубин ва ғайра) давр. Бозгашт ба назди шумо бо захираҳо дар Ин Дастур ба деҳқонони Ню-Йорк Маркетинг . (Шумо метавонед ин маслиҳатҳоро барои деҳқононҳои савдо харид кунед Пеш аз сар кардани саратон!)
03 аз 07
New York Blog Posts
Ню-Йорк аз пурқувваттарин аст, ва новобаста аз он, ки баъзе аз онҳо аз рӯи он кор мекунанд, пайравӣ мекунанд. Машваратҳо ва илҳомро барои хӯрокхӯрӣ бо маҳалҳои мазкур дар Ню-Йорк хӯрокиҳои маҳаллӣ ҷойгир кунед.
04 аз 07
Питер Ню-Йорк
Хӯрокворӣ дар Кингстон, Ню-Йорк, гиёҳҳои органикӣ, гӯштҳои хӯрокворӣ аз деҳқонони маҳаллӣ фурӯхта мешаванд. Барои онҳое, ки ба Кингстон на он қадар кофӣ наздик намешаванд, то онҳо ҳамчун қотили худ истифода баранд, онҳо дастури Бадани Устоди Бузургро навиштааст.
05 аз 07
New York Resources Resources Resources
- NYC ҷои хоби калон аст, барои пайдо кардани чорабиниҳои хӯроквории маҳаллӣ ва сокинони муқими шаҳри Ню-Йорк.
- Осоишгоҳи New York Museum озмоишгоҳро барои сабти ва нигоҳ доштани озуқавории шаҳри Ню-Йорк бахшида шудааст ва ташаббусгари ифтихор дар рӯзи Пикл, як фестивали тамоми чизи тозиёна дар шарқи поёнии Ҳар тирамоҳ аст.
- Интернети озуқаи Ithaca иттилооти муфидро дар бораи хӯрок дар маҳалҳои Ithaca пешниҳод мекунад
- Дастурҳои Locavor дорои захираҳои бузург мебошанд, аз хӯрокҳои барои хӯроки пешина, барои хӯрокҳои нонпазии Ню-Йорк
06 аз 07
Ғалатҳои Ню-Йорк Хусусиятҳои: Буффало Вингс & Век Сендвичҳо
Боғҳои Буффало бо либосҳои Паҳншавии Зард. Photo @ John E. Kelly, бо иҷозати Getty Images истифода Ғарби Ню-Йорк барои Буффало Вингҳ ва Бодир дар Век sandwiches маъруф аст. Ҳамаи мо дар бораи болополӣ Буфлоро мешиносем (ки дар хона осон аст, ин библи Blood Recipe нигаред). Гӯшт дар Weck (ё Wick чун баъзе одамон мегӯянд) каме маълум аст ва сандвич пӯсти гови гӯшти говро дар нонҳои kummelweck бо равғанҳои сиёҳ ва au jus. Он қариб ба истиснои давлатҳои ғарбии Ню-Йорк аст.
07 аз 07
New York Favorites: Fluke ва Bluefish
Fluke (flaser akasummer) ва bluefish аз Long Island гирифта, ва вақте ки ваҳшӣ, ки ҳар ду доранд, ҳамчун "алтернативаҳои хуб" аз тарафи Барномаи Seafood Seafood Watch.
Дар мавсими тобистон аз моҳи май то моҳи сентябр истифода шуд, аммо кӯшишҳои ҳифзи табиат барои муҳофизат кардани ин қаҳрамонони нозанин боиси гузаштан, фаслҳои кӯтоҳ дар солҳои охир шуданд (май то моҳи июл то моҳи июл то моҳи август). Fluke як бадан аст, комилан ба whitefish барои гармкунӣ (ниёз надорад, ки онро фушуред) ва бо як шарбати лимӯ ё ба виноград пиёз кандани ғарқшавӣ. Аксари вазн дар атрофи 4 километр.
Bluefish, дар мавсими аз моҳи июн то октябри аст, flavorful famouslyful. Ин моҳии равған дар гармхона ё бронаш бузург аст. Мисли ҳамаи моҳиён, он дар вақти беҳтарин дар вақти навтарин. Бӯҳроне, ки пештар аз он рӯз ё рӯзе пештар, дар аксар мавридҳо нигаред.