Қаламфури сафед ба мағозаҳои беназири Чин ва дигар шаробҳо илова мекунад
Қаламфури сафед барои тозакунии якбора маълум аст ва барои илова кардани мазза иловагӣ ба soups Чин, маринадҳо барои гӯшт ва парранда, ва spicier абрҳоро-frys. Инчунин дар ширҳои сафед ва хӯрокҳои ба монанди картошка, ки ранги қаламфури сиёҳ аз намуди пӯст харида мешавад, истифода бурда мешавад. Кадом ќаламфури сафед ва чї гуна аз ќаламфури сиёҳ ё Sichuan peppercorns фарқ мекунад?
Чӣ тавр Бозиҳои сафед сохта шудааст
Мисли қаламфури сиёҳ, ќаламфури сафед аз меваи хушкшудаи растаниҳои гилин, нопадидкунандагони вирусї меояд .
Бо ќаламфури сафед, пӯсти хоки торикии меваи филфили бо пеш аз насли хушк пошида мешавад. Барои ќаламфури сиёҳ, буттамева ќаламфури зањрхўрї ќабул карда мешаванд, сипас онҳо хушк мешаванд, ки санги сиёҳро илова намуда, унсурҳои мазҳабиро илова мекунанд.
Ќаламфури сафед аз буттамева ќаламфури комилан пухта мешавад. Онҳо дар об тақрибан 10 рӯз афтида, ба ферментсия оварда мерасонанд. Сипас, пӯстҳои онҳо тоза карда мешаванд, ки он низ баъзе аз таркиби piperin гарм, инчунин равғанҳои ҷудогона ва пайвастагиҳоеро, ки бениҳоят хушбӯй доранд, медиҳад. Дар натиҷа, филфили сафед дорои мазза ва гармӣ гуногун аз қаламфури сиёҳ.
Чӣ тавр аз мазмуни Қаламфури сафед тару тоза аз Баҳри сиёҳ?
Қаламфури сафед ҳамчун ҳамчун spicier ва самараноктар аз ќаламфури сиёҳ тасвир, вале мураккаб камтар. Баъзеҳо гуфтанд, ки он гулӯла ё гиёҳхорони дигар дорад, баъзеҳо каме дудро мегӯянд. Беҳтар аст, ки танҳо якбора ба андозаи каме дар як дорухат, агар шумо бояд иваз кунед.
Баъд аз он ки пӯсти пухта пухта шуд, илова ба пӯсти сафед бояд илова карда шавад.
Қаламчаи Sichuan намудҳои гуногуни пурра аст, ки бо қаламфури сафед ё black. Элементҳои гармии он ба таври комил ба амал меоянд. Он дорои мазмуни лентаи ночизи ва як намуди гуногуни гармии ҷолиб аст, зеро он метавонад дар даҳони даҳлези даҳшатнок эҷод кунад.
Истифодаи ќаламфури сафед дар Пекин ва Осиё
Баръакси дигар хӯрокҳои Szechuan , ки чӯбҳо нақши муҳим мебозанд, шӯрбо гарм ва сабзавот аз ибтидои асал аз қаламфури сафед иборат аст. Қаламфури сафед аксар вақт дар шӯрбо Ветнам ва хӯрокҳои хук истифода мешавад. Шояд, зеро, агар истифодаи он дар ин ошпазҳо, баъзе одамон бо хӯрокҳои Осиё бо хӯрокҳои Осиё машғуланд, вақте ки онҳо дар хӯрокҳои ҳаррӯза, ба монанди тухм пошида истифода мебаранд.
Истифодаи ќаламфури сафед дар дигар Шарикон ва Зарфҳо
Қаламфури сафед аксар вақт барои илова кардани ҷӯшон ва мазза гӯшт ба хӯрокҳои сафед ё рангаи рангин, ки лампаҳои намоён аз қаламфури сиёҳ як табақи каме ҷолиб хоҳад кард. Қаламфури сафед дар шӯрчаҳо, vichyssoise, картошка mashed ё қаллобӣ, ва chowder помидор истифода бурда мешавад. Қаламфури сафед аксар вақт дар хӯрокҳои шӯриш низ, аз қабили гӯштҳои швейтсарӣ бо чошнии қаннодӣ истифода мешавад ва дар "Шветсия" ном дорад.
Метавонед дар қаҳвахонаҳои сиёҳ ва сафедпӯши шампунҳо иваз кунед?
Барои миқдори ками ќаламфури, ќаламфури сафед ва сиёҳ метавонад пошида шавад. Вақте, ки миқдори зиёди даъватшудагон даъват карда мешаванд, тавсия дода намешавад, ки табодули он сурат гирад, зеро ду қаламфури дорои мазмуни мухталиф ва фарқияти ҷудогона бештар эҳсос мешавад. Ниҳоят, дар ҳама гуна дорухате, ки қаламфури сафед истифода мешавад, зеро хӯрокворӣ сафед ё ранги сафед аст, табодул бо қаламфури сиёҳ равшан хоҳад буд.