Зевар аз решаи gnarled, решакании растаниҳои гинехе аст. Ин дар таркиби тару тоза ва сабзавот хеле маъмул аст. Дар мазмуни зуком peppery ва каме ширин аст. Он дорои қаҳва ва ҷолибу ҷолиб аст. Дар хотир доред, ки ginger тару тоза, ба монанди сирпиёз, пӯлод бо пухтупаз, ва агар талх гӯед, талх мегардад. Шакли замин дорои мазза фарқ мекунад, ки маъмулан дар шириниҳои ширин истифода бурда мешавад ва одатан бо зинги тару тоза иваз намешавад.
Номи бонувон
Zingiber officinale, ки ба як оила ҳамчун туркӣ ва cardamom тааллуқ доранд. Номи ҳозираи он аз gingivere English англисӣ меояд, вале дарунии зиёда аз 3000 сол ба санҷиши санҷиши Сенгрия "решаи шикор " бо ишора ба намуди он. Дар юнонии он ziggiberis, ва дар лотинӣ, zinziberi буд.
Мавҷудият
Зиндагии навҷавонаи нав, ки низ ҳамчун гингвораи баҳорӣ маъруф аст, ҳеҷ пӯстро талаб намекунад. Он дар бозорҳои Осиё дар фасли баҳор дастрас аст. Занбурарозии тару тоза дар фасли истеҳсолоти аксари бозорҳо солона дастрас аст. Занҳои хушкшуда ва католикӣ дар фасли ҷавоҳирот дастрасанд.
Интихоби
Захираҳои тару тоза метавонанд дар қисмати истеҳсоли зиёди мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо шаванд. Барои пӯсти ҳамвор бо хушбӯй тару тоза, ҷӯш кунед. Лубнон бояд устувор бошанд ва вазнин бошанд. Люкс аломати камолот аст, ва rhizomes баркамол гармтар ва фолклортар хоҳад буд. Аз онҳое, ки бо ҷисми таркиби худ машғуланд, аз он ҷумла нишондиҳандаҳои зани солхӯрдашударо пешакӣ муайян мекунанд.
Навъҳо ва шаклҳо
Бисёр навъҳои решаи зайтун вуҷуд дорад. Беҳтар аз он баъд, ки пӯсти сабади вазнин дорад, бо кремҳои крем ба ҷисми сабз равшанӣ дорад. Зеварҳо дар шаклҳои гуногун, аз ҷумла тару тоза, хушк, пошхӯр, муҳофизаткардашуда, гулӯладаанд (ё candied), ва хокистар ё замин. ( Барои шаклҳои шаклҳои зайтун бо суратҳо ҷӯед .)
Захираҳои зард
Решаи тоза, решаканнашаванда бояд дар зарфҳои коғазӣ, дар як халтаи пластикӣ ҷойгир карда шуда, то се ҳафта сабук карда шавад. Он ҳамчунин метавонад ба таври васеъ пӯшонида шавад ва то ду моҳ ба яғмо мондан. Занҳои хушк бояд дар фазои гарм, торикӣ дар контейнери ҳавоӣ нигоҳ дошта шавад. Занҳои печонидашуда ва сабзавот бояд дар контейнерҳои худ дар яхдон нигоҳ дошта шаванд. Захираҳои крелтатсияро дар контейнерҳои ҳавоӣ дар ҷои сард, торикӣ то се моҳ нигоҳ доред.
Ginger Trivia
Маликаи Элизабет I аз Англия бо ихтирои марди гингвинг, ки табобати ҷашни маъмул гардид. Зеварҳо табобати табиии табобатӣ барои бемории рӯҳӣ, беморӣ, садама ва умумияти шадид аз сабаби таъсири гармии он, ки барои газидани сӯзандору ғизо кӯмак мерасонанд.
Намунаи зардобӣ
• Гиноград гелолизингӣ
• Нишондиҳанда
• Ҷойгир кардани зардчаҳои шишагӣ
• Миќдори зиёди доруњо