Дарвозаҳои умумӣ ва ғайримоддӣ «Чай Чао»
Масала чай , ё " чойи ҷолиб " аст, ки барои фаровонии гармшавии гармии он маълум аст. Вариантҳои гуногуни бактерияҳо дар минтақа, анъанаҳои оилавӣ ва афзалиятҳои инфиродӣ мавҷуданд. Ин аст, ки роҳнамо ба хлори ҷигарсии зардолу дар Ҳиндустон ва берун аз он.
Мушаххасоти Masala Chai Spice
Ин хушбӯй дар қариб ҳар як нусхаи masala:
Дарвин - Ранг, пинҳон, дорчинҳои теникӣ барои аксарияти масали масал. Тақсимоти умумии дорухона аз пӯлодҳо бештар маъмуланд.
Дар ИМА, cassia (одатан чун дорчин) як ҷои кофӣ барои дорчинии ҳақиқӣ аст, ки палер, заифтар аст ва аз қабатҳои зиёди лоғар (на аз қишқаҳои торик).
Кэмермом - Тарбияи тухмиҳои карамоми карамоми доманакардашуда аз ҷониби баъзе сардҳо ҳисобида мешаванд. Кэтомом омехтаи мурғи масалро бо мазза ва хушбӯй фарқ мекунад. Помидорҳои сабзии сабз, ки сабзида ва рехтанд, танҳо пеш аз он ки онҳо судак мешаванд, қаноатбахшии бештареро барои ҷигарбандии masala медиҳад. Кортамом метавонад сабзавот дар бозори Ҳиндустон ё Осиё арзон шавад. Дар баъзе аз меъ- т, космоном сабз мумкин аст "elaichi" ё "elchi" номида шавад, ки он номаи Southern Indian-ро дорад.
Мӯйҳо - Тухмҳои ҷолибу ҷолибе ба таври васеъ дӯкони бетафоватӣ дода, ҳамчун филми комил барои шаффоф ва шаффофияти он амал мекунанд. Гарчанде ки тамоми ҷӯйҳо (ки ҷуфтҳои хурд ё нохунҳо ба назар мерасанд) таъмин намудани мазза беҳтар, дона ориз кор мекунанд.
Гингер - Зиндагии пурқувваттарини зебо зебо заҳмати масолеҳи зебо ба масал меорад. 11. Забони навҷамъоварии тару тоза ҳамеша беҳтарин аст, аммо шумо инчунин метавонед гингализатсияшударо истифода мебаред (танҳо баъзе аз шакарро аз дорухататон барои азхуд кардани он) ё гингом ориз дар рози.
Peppercorns - Peppercorns Piquant камтар аз маъруфи спирти зардии умумӣ, вале бисёриҳо мегӯянд, chai аст, ки онҳо бе chai не.
Пепатитҳои сиёҳшудаи сиёҳ маъмуланд. Бо вуҷуди ин, тамоми peppercorns сиёҳ барои masala chai, ки аз як омехта (на аз сатил) дод, зеро онҳо дар давоми нигоҳдории онҳо беҳтар дар давоми нигаҳдорӣ. Барои як мазза фармоиштар аст, порнография ё сафед ва сабз истифода бурда мешавад.
Хароҷоти Металлҳои минтақавӣ ва ғайритиҷоратӣ
Ajwain - Ин ғизои ғизоии Ҳиндустон ба монанди thyme қавӣ ё caraway қавӣ ва дар ҷудогона дар минтақаҳои Ҳиндустон хеле кам истифода бурда мешавад.
Allspice - Зеварҳои зардолу ё қабати қабати болаззат ба монанди як омехтаи спеологҳои бисёре, ки бо мураккабии бештар ва амиқи иловагӣ масала меоранд.
Баргҳои барг - Онҳо барои шӯрбо на танҳо нестанд! Дар қисмҳои Ҳиндустон, онҳо ҷавоби муҳими барои masala chai мебошанд. Баргҳои тару тоза дорои мазза мебошанд, дар ҳоле ки рухсатии хушк доранд, таъми бештар зич доранд. Ҳосили хлори Ҳинд ба як чизи қиматбаҳо монанд аст, ба монанди кассия (ҷудошавӣ, ки одатан ҳамчун дорчин дар ИМА фурӯхта мешавад), номҳои онҳо барои chai ном доранд.
Coriander - Coriander аз меваи растании кванторо меорад, вале он маъмулан ҳамчун "насли" ниҳол номида мешавад. Дар ҷаҳон нӯшокиҳои спиртӣ, як ҷузъи асосии мазҳабҳои бисёре аз коргарони Белгия ва ҷудоӣ дар ихтиёрии масалҳо ҳастанд. Он chai як мазза якранг, дар ҳоле ки дар мавзӯи асосии мавзӯи хушбӯй боқӣ мемонад.
Он хубтар вақте ки қошуқ ва заминро пеш аз истифода бурдан беҳтар аст.
Шоколад - Шоколад як қисми саҳмияҳои ғарбии ғарбӣ аст. Он метавонад ҳамчун зоғон шоколад, хокаи коса ё ҳатто шарбати шоколад илова карда шавад. Бисёре аз кофтуковҳо чойи чаногии шоколадро пешниҳод мекунанд, ва баъзеҳо низ чойи чойи чой, чой панели чай, чай чай ва қуллаҳои дигар пешниҳод мекунанд.
Тухми Fennel - Фенелин хушбӯйӣ, мазза ба монанди мазза ва зебо ба masala chai. Тухмии сабзии хушк бояд пеш аз истифода бурдан ва ба омехтаи ҷӯшиши ҷигархӯҷа дар масофаи охирин (барои он ки аз маҷрои нуфузи он набарояд) илова карда шавад. Дар баъзе аз хӯрокҳои офтобӣ масалан, бо номи Ҳиндустон номида мешавад, "sonf" ё "шӯр".
Lemongrass - Дар Амрико, zest lemongrass одатан бо хӯроки Таиланд алоқаманд аст, вале ду навъи ниҳол дар пухтупази анъанавӣ истифода бурда мешавад.
Лимонкраси тару тозае, ки масоҳати заҳрогин, дренажӣ, ки махсусан дар чайҳои чай бо ҷӯякҳои ҷигарӣ ҷолиб меорад, медиҳад.
Решаи решавӣ - Тавре ки "муҳаббати он ва ё онро нафрат кардан" мазза дорад, либоси беҳтарин бо эҳтиёт истифода мешавад. Агар шумо онро дӯст медоред, шумо метавонед онро ба chai fresh, хушк ва ҳатто дар шакли teabag илова кунед. Бо каме сар кунед ва бештар ба тамос шавед.
Mace - Mace аз тозагии муҳофизатии тухми мастакҳо иборат аст. Он дорои мазза монанд аст, вале заифтар аст. Ин беҳтарин дар ҳаҷми хурд дар ҳамоҳангсозии шиддатноктарини он аст ва он бояд дар охири охирини таркиби беҳтарин илова карда шавад. Ба таври қаноатбахш, он метавонад масоҳати масоҳати масофаи афлесунро диҳад.
Nutmeg - Nutmeg аксаран бо заҳролудҳо ва чоҳҳо алоқаманд аст. Бо ин намуди сабки танаффур, гармкунаки гарм, он танҳо мефаҳмонад, ки он дар ханда низ бузург аст. Ин як ширин аст, ки маззаи қавӣ аз нӯшокии он, ки аз қисми дигари ҳамон як ниҳол меояд, вале (монанди мастӣ) хубтар аст, вақте ки ба ҷавфи симметрии худ дар охири охирин, пеш аз он ки хизмат кардан илова карда шавад, беҳтар аст.
Saffron - Нуқтаи нархи ҷигар, ки онро онро "марҳилаи махсус" ҷӯш мекунад. Он дорои мазза аст ва ранги зард аст. Ман онро дар миқдори каме истифода мебарам, чун компонентҳои фазоӣ дар ҳамоҳангӣ бо сенсаҳо.
Star anise - Спартамикаи Star дар ҳама чиз аз Gallian Liqueur ва Sambuca ба Чин "панҷ ҷуфти" омехта ва Ҳиндустон "garam masala" омехта дона. Он ҳамчунин метавонад барои шаффоф кардани мазмуни анотики монанд истифода бурда шавад. Ин як мазҳаб хеле қавӣ аст ва беҳтарин дар миқдори кам истифода мешавад.
Tamarind - Тамариндр пухтааст, ки тару тоза ё оризро ба якчанд намуди нӯшокиҳои Осиё, аз ҷумла баъзе таркибҳои masala chai, илова мекунад. Он метавонад дар бозорҳои Ҳиндустон пайдо шавад. Баъзеҳо мегӯянд, ки ин тамиз аст.
Ванилӣ - Шакли шоколад, бензол илова ба вируси Ғарбӣ ба чой чай. Лаблабҳои лӯхтакро аз истихроҷи худ беҳтар намудаанд, аммо онҳо хеле гарон мебошанд. Сарфи назар аз вируси сафед метавон истифода бурд, вале дар хотир доред, ки он экспертизаро зиёд намекунад, барои гирифтани гандум аз мазза vanilla.
Тухмиҳои сафедпӯсти сафед - Дар қисмҳои Ҳиндустон, тухмии гиёҳҳои сафедпӯсти сафедпӯст (ҳамчунин "кфхус" номида мешаванд) дар масали масал истифода мешаванд.
Ин аст, ки бо қаҳвахонаи Ҷанубу Ҷанубӣ "чидани кӯтоҳ", ки бо тухмии зироати ғалладонагиҳо сохта шудааст ва дараҷаи пасти оксигенро дар бар намегирад. Тухмии кабуд ва хокистарии гиёҳхӯрда бештар дар Иёлоти Муттаҳида мавҷуданд ва мумкин аст, ки дар хокистари тухмии сафед истифода шаванд.