Нашри дўстӣ, ки низ маъмулан нимпайкараи амрикоӣ Amish номида мешавад, аксар вақт ба як номаи занҷирӣ тақсим карда мешавад. Ин дорухат барои нонпазҳо, ки мехоҳанд, ки як намуди нонро истифода баранд, ин ҳамчун дорухат асоси аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 бастаи хушкшудаи хушк (1/4 ounce)
- 1 1 коса об (110-150 дараҷа)
- 6 то 7 коса орд (тақсимшуда)
- 2 teaspoons намак
- 2 teaspoons шакар
- 1 пиёла сӯзишвори ширин (ҳарорати хона)
- 1/2 қошуқи содаи нонпазӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Хушк кардани хамиртуруши дар оби гарм.
- Абрҳоро дар 2 1/2 пиёла орд, намак, шакар ва сӯзишвори зардолу .
- 2 омехта 2 1/2 пиёла ва содаи нонпазӣ; омехта ба омехтаи sourdough. То он дараҷа 1/2 то 1 пиёла ордро нигоҳ доред.
- Дар рӯи сардиҳои сабукшуда, дар кофhар аз орди боқимонда калон кардани хамираи мӯътадил, ки ҳамвор ва ҳамоҳанг аст (тақрибан то шаш дақиқа дақиқа).
- Ба як толор ва ҷои дар як косаи greased ба шакли. Як бор бор гиред, то болои сари қабатҳои болоӣ гузоред ва бо матои тоза ё пластикӣ пӯшед. Бигзор дар ҷои гарм 1 то 1 1 соат ё 1 соат ё то ду маротиба зиёд шавед.
- Пӯшед ва хамирро дар нисфи тақсим кунед. Пӯшед ва истироҳат 10 дақиқа.
- Равған ду лавҳаи 9-то-5 дюйм ё як варақаи нонпазӣ барои нонҳои 6-дюйм. Хамираи шиша ба намуди дилхоҳ. Порчаҳои X-шакл бо корд якбора кард. Дар бораи 1 соат ва ё то ду баробар зиёд кунед.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 400 F. Пешниҳодҳои нонпазӣ 35 то 40 дақиқа. Хушбахтона дар резиши симҳо.
Муносибати пештара мумкин аст пасмонда ва баъдтар истифода бурда шавад, бо даври нав пас аз омехтаи кристаллӣ ба вуҷуд меояд. Илова бар ин, он метавонад тақрибан нисфи меъёри табиии fermentation, вақте ки дар яхдон дар ҷои ҳуҷайра нигоҳ дошта мешавад.
Бештар дар бораи Хушбӯйии дӯстӣ
Ин Амиш сехе аз дорухои нонпазии растанӣ ба як омехтаи чоркунҷа медиҳад, ки ин аст иваз кардани хамиртуруши нонпазӣ, ки метавонанд барои шаклҳои гуногуни нон асосан истифода шаванд. Он метавонад нон Омехтаи Amen, ки дорухатамро истифода мебарад ва мазза дорчинро илова мекунад.
Ҳангоми қабул кардани нон фарорасии Амиш, он панҷ пиёла медиҳад. Омодакунанда як пиёла нигоҳ дорад, ки тарзи нави нонпазӣ эҷод кунад; ӯ баъд се пиёлаашро ба дӯстон медиҳад, то онҳо метавонанд нонҳои нонашон диҳанд. Яке аз пиёлаҳои чархдор одатан нонпазии стандартиро меорад. Нони пешоб низ ҳамчун нон аст.
Барои нусхабардорӣ ва мубодилаи нусхаи дӯстии Амиш мавҷуд аст. Смартаки оддӣ ба як косаи шакар, орд ва шир дар ҳар панҷ рӯз асос меёбад.
Баъд аз он нон пухта мешавад ва дар як рӯз дар моҳи октябри дигар низ иштирок мекунад. Сатҳи 10-рӯза, дар маҷмӯъ, панҷ косаи омехтаи starter, ки бояд барои нӯшокиҳои нонпазии нав истифода шавад, бо дӯсти худ истифода барад, ё даврае нав кунад.
Мувофиқи анъанаҳо, шахсе, ки 10 рӯз пеш аз истифодаи як пиёла сатилро интизор аст, интизор нест; он метавонад ҳамчун ивазшавии хамиртуруши дар ҳар лаҳза истифода бурда шавад. Аммо бо истифода аз он дар рӯзҳои қаблӣ, метавонад ба миқдори камтари марзбон дар охири давра натиҷа диҳад.
Бо мақсади пешгирӣ кардани омехтаи марҳилавӣ, аз пешгирӣ кардани як коса истифода бурдани хӯрокро (бо шир, шакар ва орд) таъом додан мумкин аст. Сатҳи панҷрӯза ба оғози чарбдор ҳар рӯз панҷумро оғоз мекунад ва дар он рӯз омехта кардани нон ё ду нон истифода мебарад. Баъд аз омехта шудани пасмонда барои оғози давраи панҷмоҳаи fermentation минбаъд истифода мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 17 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 162 мг |
| Карбогидратҳо | 3 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 0 г |