Таърих, ғизогирӣ, ва истифода барои тухмҳо
Чӣ буд, ки тамоюли бозичаи наврасӣ яке аз беҳтарин хӯрокҳои табии табдил шуд. Тухмҳо тухмиҳо буданд, ки барои парвариши алафҳои ковокӣ пӯшонида шудаанд, вале сирри солимашон берун аз он истифода мешавад. Дар ашёи omega-3 oil , fiber, ва ғизоҳои дигар, тухмиҳои chia яке аз хӯрокҳои навтарин ба шумор мераванд.
Тухмиҳои Chia аз заводи Salvia hispanica , узви оилаи наът, ки дар Америкаи Марказӣ ваҳшӣ мерӯяд.
Ин тухмҳо як сарчашмаи асосии озуқаворӣ барои сокинони ин минтақа барои садсолаҳо буданд, аммо то ҳол дар айни замон нури ҳозираи онҳо вуҷуд надоштанд.
Мавзӯъи Chia Nutrition
Тухмиҳои Chia беҳтарин барои сатҳи баланди гиёҳҳои omega-3 ва антиоксидантҳо мебошанд. Тухмии тухмҳо дар omega-3s нисбат ба қаҳва, ки манбаи оптики маъмулии кислотаи omega-3 мебошанд. Баръакси муқовимати ҷисмонӣ, тухмиҳои chia дорои чунин сатҳи баланди антиоксидантҳо мебошанд, ки метавонанд муддати тӯлонӣ бе тарсу ҳаросро нигоҳ доранд. Дигар боназияе, ки дар катион нигоҳ медорад, аз ҷиҳати биомобилии маводи ғизоӣ бе тухмиҳо аз хоки замин ё истеҳсол мешавад. Тухмиҳои Chia метавонанд пурра тоза карда шаванд.
Хизматрасонии якумдараҷаи тухмии тухм (тақрибан ду tablespoons) 137 калория, 4 грамм протеин, 11 грамм нахи парҳезӣ ва 9 грамм равғанро таъмин мекунад. Тухмҳо тухмиҳои махсусан баланд доранд, ки дар қитъаи баланд, бо як оҳод, тақрибан 18% арзиши тавсияшавандаи тавозунро таъмин мекунанд.
Илова бар ин маводи ғизоӣ, тухмии тухмҳо низ манбаи хуби маъданҳои кӯҳнаро ба монанди магний, фосфор, ранга ва манганос мебошанд.
Чиа Сөлкҳо чӣ гуна истифода мешаванд?
Тухмиҳои Chia метавонад ба парҳез бо тарзҳои гуногун илова карда шаванд. Истифодаи бештар маъмул ин аст, ки ба онҳо рост ба ғалладон, йогурт, салатҳои ва дигар хӯрокҳо пошед.
Дар ин маврид бичаронед, ки тухмии тухмҳо тез-тез хуб ва як лаззат каме ширинро таъмин мекунанд.
Тухмиҳои Chia аксар вақт ба машрубот омехта шудаанд. Вақте ки бо об ҳамроҳ мешавад, шиша матоъест, ки тавлиди гелро меорад ва хосиятҳои thickness медиҳад. Тухмиҳои Chia метавонад ба smoothies, афшураи, ё ҳатто як шиша оби об омехта. Чача frescas нӯшокиҳои маъмул дар Мексико истеъмол мекунанд ва бо якҷоягӣ бо шиша, об, лимӯ ё шарбати лимӯ, ва шакар карда мешаванд.
Тухмиҳои Chia низ ба якчанд маҳсулоти маҳсулот илова карда шуданд. Аз сабаби аз матои оҳангӣ ва маззаашон шиша, тухмии тухмҳо як омехтаи умумӣ ба сутунҳои granola ва ғалладонагиҳо мебошанд. Тухмиҳои Chia низ метавонанд ба pancake ё омехтаи омехта барои нахи иловагӣ ва маводи ғизоӣ омехта шаванд.
Вақте ки тухмиҳои чишка ба чӯҷаҳои хӯрокпазӣ хӯрок медиҳанд, он табиатан аз ҳаҷми omega-3 пурхӯрӣ дар тухм истеҳсол шудааст.
Chia Cautions
Азбаски тухмиҳои chia дар нахи баланд хеле баланд аст, тавсия дода мешавад, ки истеъмоли ҳаррӯза як ё якуним гагар бошад. Тоза кардани он метавонад боиси ғафс шудани ҳозима гардад.
Тухмҳо метавонанд бо доруҳои алоҳида, аз ҷумла доруҳои дил, табобати фишори баланди хун ва ҳатто аспирин ҳамкорӣ кунанд. Пеш аз илова кардани хӯроки худ ба парҳези худ, ба духтур муроҷиат кунед.
Касоне, ки аллергияро барои хӯрокҳои сахт меандешанд, бояд тухмиҳои chia-ро бо эҳтиёт, махсусан онҳое, ки аллергияро ба дигар чормағз ё тухмиҳои дигар маълум мекунанд.