Чой ва хӯришҳо якҷоя бо таърихи истифодаи дарозтарин доранд. Аз рӯзҳои аввали чой ҳамчун дору, вақте ки бо гиёҳҳои шифобахш омехта ва барои хосиятҳои шифобахшаш, ба истифодаи ҷорӣ ҳанўз аз мазза чой, ба назар мерасад, ки ҳанут ва чойҳо якҷоя хуб аст. Ҳама чизро дар бораи чойи дӯхташуда, аз он чиро, ки онҳо доранд, омӯхта, дар куҷо менӯшед, чӣ тавр онҳоро дар хона ва бештар фаҳмед.
Чиро хӯрдааст?
Бисёре мегӯянд, ки тармаҳои тару тоза «чатрҳои ҳақиқӣ» (чубчаҳое, ки аз camellia Sinensis истеҳсол шудаанд ) бо хӯшаҳое, ки бо хариди яхмос ё бо спирт пухта шудаанд.
Истилоҳи "чойи ҷолиб" баъзан ба чойҳои гулобӣ , ки асосан аз хўришҳо иборат аст, ишора мекунад (гарчанде ки баъзеҳо rooibos ё дигар набототро ҳамчун "пойгоҳи") истифода мебаранд).
Чизҳои гуногуни чошнии характеристика кадоманд?
Дивҳо дар чой тақрибан қариб ки чой истеъмол карда шуд, бинобар ин, тағйироти нокифоя дар нӯшокиҳои чидашудаи тару тоза вуҷуд доранд. Баъзе аз дӯконҳои машҳуртарини дунё инҳоянд:
- Masala Chai: Ҳамчун "Ча Чай" маъруф аст, masala chai ин чойи маъруфи Ҳиндустон аст. Он метавонад бо нармафзори ягона (масалан гингер ё дӯбҳо ) ё бо ихтилоли спасисҳо дода шавад. Барои иттилоот, аз хўрдани хўрокаи масалҳо тафтиш кунед. Гарчанде, ки дар шимоли Ҳиндустон сар шуда бошад, имрӯзҳо дар бораи шаклҳои гуногуни чай дар бисёр кишварҳо дар саросари ҷаҳон ғарқ мешаванд.
- Чангҳои гинективӣ: бисёр омехтаи чой ва таркибҳои тару тоза тайёр карда шудаанд. Зеварҳо бо чойи сабз, чойи сиёҳ, чанг пруер ва баъзан ҳатто чойи чӯбро кор мекунанд . Он ширро гармкунӣ, папак, мазза каме ширин медиҳад. Гингри дар чои аз замони қадим дар Чин истифода шудааст ва дар чойҳо дар тамоми ҷаҳон истифода мешавад.
- Ширин : Синтона одатан барои чойи чойи сиёҳ истифода мешавад, аммо он низ бо чойҳои сабз, oolong ё puerh низ истифода бурда мешавад. Он дорои ширин, ширин гарм аст, ки якҷоя бо компонентҳои меваҷот дар таркиби чай. Он ба назар мерасад, ки истифода аз дорчин барои тармаҳои тару тоза дар Ҳиндустон пайдо шудааст.
- Чойфури пӯст: Бештар аз чой гиёҳӣ-чой аз як чой ҷавғо, чой нон метавонад ба инфузия ё decoction аз рухсатии ношаффоф ё нӯшокие, ки аз чой ва нон ҳақиқӣ дод. Марокко барои чойи наъраи он маъруф аст, ки омехтаи омехта аз рентгени тару тоза ва чойи гулхонаӣ аст. Дигар нусхаҳои чошнии наъл дар саросари ҷаҳон ҷойгиранд.
- Элитаи Элитаи Элиэл: Эфиопия асосан ба фарҳанги қаҳвааш маълум аст , вале он якчанд нӯшокиҳои чойи назаррас, аз ҷумла чойи ҷолибе дорад. Ҳайати эфирии халиҷӣ аксаран аз чойи сиёҳ, дорчин, карамом , афлесун ва асал иборат аст.
- Чайка аз Россия: Ин омехтаи чой, афшураьо ва ҳанут одатан як чойи сиёҳ бо дӯконҳо, дорчин, афшураи ананас, афшураи афлесун ва шакар рехта мешавад. Бисёр тафаккур вуҷуд дорад. Ин нӯшидан дар Амрикои Ҷанубӣ маъруф аст.
- Чажаҳои қадимӣ: Аз таърихи чойтарин дар чойи Чин, Тибет ва Лаос, чой бо сабзавот ва хӯрокҳо омехта шудааст. Инҳо дохил кардани зукне, пӯсти афлесун ва ҳатто пиёз мебошанд. Дар баъзе соҳаҳо, чой низ бо намак, сехи сиёҳ ё равғанҳои сиёҳ, ва дар Непал, Тибет ва қисмҳои Ҳиндустон, ин анъанаи илова кардани намак ва қошуқи ширӣ боқӣ мемонад.