Хӯроки шириние, ки бо сигоркашӣ сар мезанад, ва нонвойдорон медонанд, ки ба туфайли саршумори солим ва ғамхорӣ барои он, ки он ҳайвоноти оилавӣ аст. Агар шумо манфиати худро оғоз кунед, роҳи осонтар шудан бо ин инсулин осон нест.
Стардух Стард чист?
Аввалин мастакҳо барои нон аст. Бо нон хамиртуруши доимо, ба мағоза рафта, хамиртуруши хушкро харед. Чизҳои нонпазӣ , аз тарафи дигар, аз хамиртуруши ваҳшӣ, ки табиатан дар ошхона пайдо мешаванд, қанд доранд. Он нонҳои худро баланд мекунад ва ба онҳо мазза беназорат медиҳад.
Гирифтани як хамиртуруши хуб метавонад баъзан ҳассос бошад. Бо ин дорухат, шумо ба хамиртуруши тиҷоратӣ табдил хоҳед кард, ки сарварро бардоред. Пас аз марги шумо имконият пайдо кунед, ки ба миқдори зиёд ва хамиртурушиҳо пайдо кунед, шумо метавонед онро дар реаксияҳои нонпазӣ истифода баред.
Сатҳи серғизо як компонентҳои яквақта нест. Ин чизест, ки шумо метавонед бо нигоҳубини дуруст барои моҳҳо ё сол зинда монед. Дар хотир доред, ки хамиртуруши организми зинда аст ва ин достон албатта ҳаёти худро дорад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла оби гарм
- 1 (7-ounce) пакет
- хамиртуруши хушк
- 2 пиёла
- орд дар ҳама ҷо
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як косаи сафед, илова оби гарм ва хамиртуруши. То он даме, ки хамиртуруши гудозшуда бо spoon чӯб омехта.
- Абрҳоро дар орд ва то омехта омехта кунед.
- Сатторро ба зарфҳои пластикӣ кашед, ки камтар аз чор маротиба зиёдтар аз миқдори обтаъминкунӣ (масалан, контейнери 5-gallon-ях) аст. Ин имкон медиҳад, ки ҷойгоҳро барои оғози васеъ истифода баред.
- Бо либоси матоъ пӯшед ва бо дастгоҳи резинӣ ҷойгир кунед.
- Сатторро дар ҷои гарм барои 5 рӯз муқаррар намоед, як маротиба дар як рӯз ба шӯр.
- Таҷҳизот ва истифода набаред, на камтар аз як маротиба дар як ҳафта. Тағйирёбии миқдори баробар бо об ва орд.
Сатҳи Суғдро нигоҳ доред
Оғози озмоишҳо ба хусусиятҳои муҳити атрофашон гирифтор мешаванд. Ҳаво дар ошхона шумо комилан аз ҳамсоягони худ фарқ мекунад, аз ин рӯ, нонвориҳои ширини шумо тамоман беназир аст. Ҳар як микроскопи нақши калидӣ дар яхудҳои ваҳшӣ, ки тараққӣ мекунанд ва қаҳвахонаҳои нонпазии ниҳоят фарҳангӣ пухта мешаванд.
Тавре, ки шумо дар бораи ин компонентҳои иловагӣ мефаҳмед, шумо ба зудӣ мефаҳмед, ки соҳибкорон унсури муҳимтарини фароҳам овардани нон аст. Бисёре аз шонздаҳонро даъват мекунанд, ки бо дигарон дар саросари ҷаҳон мубодила кунанд ва баъзе навҷавонон барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешаванд.
Дар ҳоле, ки шумо метавонед бо таҷҳизоти гуногун озмоиш карда тавонед, калид барои ҳар яке аз онҳо он аст, ки онҳоро зинда нигоҳ доранд. Тавре ки хонадони шумо ё сагҳои оилавии шумо ҳастанд, шумо бояд ғизои худро ғизо ва ғизо диҳед. Таъмини бахшидани талабот ба он аст, ки аксари одамон аз нонпазии нонпазӣ ба таври доимӣ пешгирӣ мекунанд.
Ғизои саратони шумо хеле осон аст ва се чизи асосӣ, ки шумо бояд дар хотир доред:
- Фарҳанги ақиб ба хӯрок ниёз дорад. Вақте, ки шумо остротерро барои нон пӯшонидани нон истифода мебаред, он бояд пуршиддат шавад. Барои хӯрдани фарҳанги худ, фақат 1 пиёла орд ва 1 пиёла обро ба зарф илова кунед ва онро дар ҳарорати хонагӣ то 1 соат пеш аз бозгаштан ба яхдон иҷозат диҳед.
- Тозакунӣ диққати камтар талаб мекунад. Бисёре аз нонпазҳо сақф мепартоянд, ки ин ба афзоиши маданият сусттар мегардад. Инчунин маънои онро дорад, ки шумо танҳо як маротиба дар як ҳафта ғизо мекунед.
- Дар ҳарорати хонагӣ хӯрок хӯрдан зарур аст. Агар шумо дар яхдон барои фарҳанги худ ҷой надошта бошед, шумо онро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ медоред. Бо вуҷуди ин, шумо бояд онро як маротиба дар як рӯз таъом диҳед ва онро аз гармии шадид ва намӣ дур кунед.
Агар шумо фаромӯш накунед, ки фарҳанги худро ба таври мунтазам, он метавонад бимирад. Аксар вақт, ин метавонад якчанд ҳафта мегирад, аммо хамиртуруши организми заиф ва дар шароити муайяни он аст, ки шумо аз ҳадди аққал каме дуред.
Агар шумо сарчашмаҳои саратонро дошта бошед, ки шумо аз ҳақиқат баҳраманд мекунед, одати хӯрокхӯрӣ карданро давом медиҳед ва ин ранги оддиро ба реҷаи ҳаррӯза ё ҳафтаатона иҷро кунед. Ин вазифаи душвор нест, аммо он фаромӯш кардан осон аст.
Инчунин муҳим аст, ки ба шумо мунтазам истифода бурдани хӯрокро истифода баред. Танҳо иҷозат додан ба он нишастан ва ғизо кардани он барои фарҳанг ё шумо хуб нест: маданият солимтар мешавад, агар шумо истифода баред ва шумо аз нон хӯриш кардани тару тоза истеъмол кунед. Агар шумо вақт ва кӯшишро сарф кунед, ки онро зинда нигоҳ доред, онро истифода баред!
Оё барои хӯрдани саратонро вақт ва вақти кофта надоред? Шумо метавонед ба стерлингро ба мароқат гузоред ва то он даме, ки онро лозим аст, яхкунӣ кунед ё refrigerate онро.
More Асосӣ Sourdough Starters
Дар дорухои болотар як роҳи ягона барои оғози сенздалии асосӣ мебошад. Он ба хамиртуруши мағозаи худ такя мекунад, аммо агар шумо мехоҳед, ки бо бозингарони дигар бозӣ кунам, дар ин ҷо якчанд дастовардҳо ҳастанд.
- Ягон пӯсти сӯзандагӣ - Ҳама чиз лозим аст, ки об ва орд аст, ки хамиртуруши табиатан инкишоф меёбад, зеро он дар хонаи шумо мемонад, аммо ин метавонад якчанд мушкилиҳо гардад.
- Картошка Sourdough Starter - Барои нон афтидани ширмак, ғалладонаро бурида ва бо якчанд картошка сар кунед.
- Rye Sourdough Starter - орд ранги як маъракаи маъмулӣ барои нонрезии нимкураи Олмон аст ва он дорои мазза боқувватест, ки шумо метавонед аз дигар ғаллаҳо даст накашед.
ШАҲРИ ҚӮРҒОНТЕППА
Дар ҳоле, ки онҳое, ки сарпарастон ҳастанд, хеле асосистанд, ҳеҷ чиз гуфта наметавонад, ки шумо барои хӯрдани хамиртуруши дигар компонентҳо истифода намебаред. Вақте ки шумо овезаи сукхимро гирифтаед, ба яке аз ин афсонаҳои ошикӣ хўрокхӯрӣ кунед, ки нон дар натиҷаи он таҷрибаи нав аст.
- Apple ва Malt Sourdough Starter - Ин комбинатсияи хеле ҷолиб ва бешубҳа ба кӯшиши кӯшиш аст.
- Honey Sourdough Starter - Илова кардани асал ба сӯзишвори худ барои нусхабардории нонпази сиёҳ .
- Sourdough Starter бо Йогурт - A дору аз Марокко, ин роҳи дигарест, ки оғози саратонро оғоз мекунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 70) |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 101 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 6 г |