Сатҳи зукоми буттаи пӯст, ё пашм, ки шумо меандозед, хамиртуруши ваҳшӣ кунед. Саттори минбаъда ба дорухат рехтани тортанакро барои нон баланд кардан лозим аст. Оғозҳои табииро танҳо бо орд ва об сар мекунанд, то ки хамиртуруши ваҳширо ҷалб кунад. Барои оғози сӯзишвории зудтар, сӯзанаки тиҷорӣ баъзан ба оҷир илова карда мешавад, то ки нонпазӣ набояд ба шароитҳои дуруст такя кунад ва каме шукргузорӣ кунад, ки ҷӯшидани хамиртуруши хуби пухтагӣ бошад. Ин асбоби серғизо ба хамиртуруши тиҷоратӣ шурӯъ мекунад. Ин хеле осон аст. Истифодакунандагонро на камтар аз як маротиба дар як ҳафта истифода баред, то нон ва нӯшиданро бо ғизо ва об баъд аз ҳар як истифода баред.
Дастурҳои дар ин ҷо мавҷуданд, оддӣ ва осон аст. Ҳатто агар шумо ҳеҷ гоҳ пеш аз сарпӯши сарпӯши худро пеш нагирифтед, шумо бояд бо ин дорухат асосии асосии дорусозӣ муваффақ шавед. Ин яке аз аввалинҳоест, ки ман солҳо пеш аз санҷиш гузаронидам, вақте ки ман танҳо барои омӯхтани нонреза барои оилаи худ сарф кардам. Натиҷаҳои аз ин дорухат лаззат ва аз мазмуни бузурги серғизо буданд. Ман тавонистам, ки суботкорона якчанд моҳ пеш аз интихоби озмоиши картошка (шахсе метавонад танҳо нонҳои хеле зиёд хӯрдан) дошта бошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2-1 / 2 пиёла оби гарм
- 1 пӯсти хамиртуруши хушк
- 2 tbsp. асал
- 2-1 / 2 пиёла орд, орд
Чӣ тавр бояд кард
- Бо косаи тоза, шиша ё сафед сар кунед. Кис ё зарфҳои металлӣ нестанд. Дар об, хамиртуруш ва асал резед. Мазмуни асбоб бо spoon чӯб то даме, ки хамиртуруши нест карда шавад.
- Дар вақти каме ним пиёла якум илова кунед. То он даме, ки тамоми маҳдудиятҳо рафтаанд, як равғани чӯбро истифода баред.
- Сатторро ба як контейнер пластикаи як шиша бардоред. Бо либоси коғаз пӯшед ва бо дастгоҳи резинӣ ҷойгир кунед. Дар ҷои гарм барои 5 рӯз ҷудо, мундариҷаи ҳаррӯза ҳар рӯз. Дар яхдон нигоҳ доред.
- Барои пур кардани сӯзишворӣ, ба миқдори баробар бо об ва орд омехта кунед.
Sourdough Starter Маслињат:
Ҳосили хамиртуруши консерва ва яхдон нигоҳ дошта шавад. Гармӣ, тарӣ ва ҳаво хамиртурушро мекушад ва хамирро аз болоравии он пешгирӣ мекунад.
Намакро барои пинҳон нигоҳ доштан, ки аз он безарар нигоҳ дорад.
Вақте ки асал ба хамиртуруши рамзӣ илова карда мешавад, он ба рутубати нонпазӣ ниёз дорад.
Барои пешгирӣ кардани асал аз рӯи қадами ченаки худ, ҷӯшидани равған дар миқдори ками равғани пухтупаз.
Обро ширинро ба ҷои обхези об истифода нон диҳед. Обҳои тозакунанда ва оби ошомидании об метавонанд баъзан ба хамиртуруше, ки барои кандани хашароти ширӣ заруранд, кушанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 92) |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 238 мг |
| Карбогидратҳо | 17 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 2 г |