Омӯзед, ки чӣ гуна истифода кардани намудҳои гуногуни хамиртуруши ивазшаванда
Шумо метавонед боғҳои хушк ва тару тоза дар табақаҳои ҷустуҷӯӣ як ё якҷоя истифода баред. Ин маслиҳати фаврӣ ба шумо мегӯяд, ки чӣ тавр.
Чӣ тавр иваз кардани ороиши хушк барои хушкшавии фаврӣ
Ҳосили хушкшудаи хушк пӯсти хушкшуда то охири асри 20 буд. Он бояд бошад пеш аз он ки ба хамир илова карда шавад; Баъзе аз обро аз дорухона истифода баред. Аксар вақт шумо метавонед хамиртурушро бо ранги шакар, ки онро рехтани (шӯршавӣ) муоина карда метавонед, санҷед.
Агар рубобҳо ё коса дар рӯи об дар давоми тақрибан 10 дақиқа илова кардани об (110 то 115 Ф) ташкил диҳанд ва хамиртуруши шумо то ҳол зинда аст.
Ҳосили хушкшудаи хушк аксаран дар лифофаҳои хурд бастабандишаванда ва дар мағозаҳо дар ИМА ва Аврупо фурӯхта мешаванд. Ин аст, ки мисли хамиртуруши шӯриш тамошо накунед, то ки шумо иваз кардани хамиртуруши хушкро фаъол гардед:
- 1 бастабандрези хушкшудаи хушк = тақрибан 2 1/4 teaspoons = 1/4 ounce = 7 грамм
Барои истифода аз хамиртуруши хушкшудаи хушк ба ҷои хамиртуруши ширин дар як тарозед, миқдори хамиртурушро бо 1,25 зиёд кунед.
- 1 қошуқи фаврӣ ( мошини нон ) хамиртуруш = 1 1/4 қошуқча хамиртуруши хушк.
- 1 қошуқи хамиртуруши хушки хушк = 3/4 қошуқи фаврӣ
- 1 бастабандии фаврӣ (2 1/4 қошуқча ё 7 грамм) = 1 1/4 пӯсидаи хушкшудаи хушк (2-4/5 қошуқча ё тақрибан 9 грамм).
Чӣ тавр иваз кардани ороиши фаврӣ барои ороиши хушк
Моҳияти фаврӣ, инчунин зуд ҳамчун болоравии зуд, болоравии зуд, болоравии зуд ва / ё косаи мастакҳо маълум аст , як кӯзаи хамиртуруши бо хосиятҳои каме нисбат ба хамиртуруши хушкшудаи хушк фаъол аст.
Он об каме зудтар ғанӣ мегардад, бинобар ин, ҳуҷайраҳои камақл каме меваҳои худро ба зудӣ бароҳат хоҳанд кард, афзоиш додани болоравии нон. Хамиртуруши хушк низ ба зарраҳои хеле зиёдатӣ табдил ёфтааст, бозсозӣ ширинкунӣ.
Моҳияти фаврӣ одатан хеле гарон аст ва метавонад ба компонентҳои хушк бе рехткунӣ ё пешпардохт дода шавад.
Азбаски компонентҳои хушк баъзе аз гармиро аз оби ширӣ мегиранд, шумо метавонед оберо, ки гармтар аст, 120 то 130 граммро истифода набаред, то он даме, ки дорухат ба оби сард менигарад. Шумо метавонед ин пешгиркро ёдрас кунед, агар он калонтар бошад ё таърихи гузаштаи он гузорад. Баъзе аз моеъ барои дорухат барои ин корро истифода баред.
- Миқдори қуттиҳои хушкшудаи хушк дар дорухат бо 0,75 барои фаҳмидани он ки чӣ қадар фаврӣ бояд истифода баред.
- 1 пошидани хамиртуруши хушк (2 1/4 teaspoons) = 1 2/3 teaspoons instant yeast
- 1 қошуқи хамиртуруши хушки хушк = 3/4 қошуқи фаврӣ
Чӣ тавр иваз кардани шароб барои хушкӣ барои равғани тоза
Хамиртуруши тару тоза, ки хамчун хамираи ширин маъруф аст (чунки он ба торт ё блок пахш карда мешавад) ё хамиртуруши фишурда, як маҳсулоти зебо аст. Он меваҳои пухта бо яхбандии нозук, хушбӯиҳои хушк, ки хамиртуруши хушк надорад, такмил медиҳад. Он метавонад аз хамиртуруши хушк фаъолона зудтар ҷавоб диҳад, аммо фарқияти он камтар аст. Ғайр аз ин, хамиртуруши ҳамин тарз, тару тоза ё хушк мекунад.
Дар хамиртуруши тару тоза дар як шўрии ғизо парвариш карда мешавад, шўрбои пас аз бо маркази шифобахш тоза карда мешавад, ва хамиртуруши ба қуттиҳои хурд хеле сахт зада мешавад. Ин як чанд ҳафта каме якчанд ҳафта аст, дар муқоиса бо моҳҳо ва ҳатто солҳо (дар таркибашон) барои хамиртуруши хушк.
Аз хамиртуруши равған аз хамиртуруши хушк хеле гаронтар аст ва дар бисёре аз соҳаҳои ИМА вуҷуд надорад. Дар аксар вақт дар нонпазӣ истифода мешавад.
Дар Олмон, хамиртуруши ширин дар бастаҳои 40 грамм (тақрибан 1,5 воҳиди растанӣ), кофӣ аст, ки 500 грамм (1,1 грамм) орд сафед дар як соат зиёд шавад. Дар ИМА, маҷмӯҳои 0,6 ва 2-юм дар қисмати бойгонӣ, одатан дар наздикии шир ва равған фурӯхта мешаванд.
Азбаски хамиртуруши ширин дар он рутубате дорад, шумо бояд 3 маротиба хамиртуруши тару тозаро дар як вазнаро истифода баред, зеро ҳамон қобилияти муосири хамиртуруши ширин ва 2,5 маротиба аз хамиртуруши хушкшудаи хушк истифода мешавад.
- 7 грамм зуд хамиртуруши = 1/4 ounce фаврии хамиртуруш = 2 1/4 teaspoons instant yeast = 21 грамм хамиртуруши ширин ё 1 1/4 блок (андозаи 0,6-ро) ё 1/2 блок .
- 1 teaspoon instant yeast (3 грамм) = 1/2 блок (андозаи 0,6 мм) хамиртуруши тару тоза.
- 7 грамм фабрикаи хушкшудаи хушк = 2 1/4 қошуқчаҳои хушкшудаи хушк = 17,5 грамм хамиртуруши тару тоза = 1 блок (андозаи 0,6-ро) ё 1/3 блок (2-ounce тухм) хамиртуруши тару тоза.
- 1 қошуқи хушк ихтиёрӣ хушк = 1/3 блок (андозаи 0,6-сут) аз хамиртуруши тару тоза.
Муҳофизати хамиртуруши тару тоза аз он ба оби гарм (110 F) бо рози шакар. Абрҳоро барои пароканда кунед. 10 дақиқа мунтазир шавед ва бинои сафедаро тафтиш кунед.
Барои истифода аз хамиртуруши тару тоза дар дорухона, шумо метавонед дар маркази компонентҳои хушк кор кунед, хамиртуруши ширинро ба мобайн табдил диҳед, ки бо моеъҳои гарм пӯшед ва каме аз компонентҳои хушкро ба моеъҳои хушк кунед. То он даме, ки шамолҳо мунтазир шаванд, баъд омехта кардан мехоҳанд.
Шумо инчунин метавонед хамиртуруши тару тозаро дар каме аз моеъ партофта ва онро ба косаи боқимондаҳои моеъ илова кунед. Ба таври оддӣ бо kneading ва шӯриш ҳаракат кунед. Ҳамеша хамиртуруши тару тоза дар таркиб пеш аз омехта ё парокандагӣ кунед, ё ин ки дар тамоми хамирро тақсим карда намешавад.