01 аз 07
Бо истеҳсоли косаи бузург оғоз кунед
Чӯб Аксҳо © Molly Watson Шӯрбо метавонад ҳама чизеро, ки шумо мехоҳед, ба зудӣ, ширин, сабук ва баъзан шумо асосҳои асосӣ дошта бошед, шумо метавонед бо сабзавоти дӯстдоштаи худ, лӯбиё ва хӯрокҳои дилхоҳ кӯшиш кунед, ки дар ягон вақт хӯрокҳои болаззат тайёр кунед. Пухтупаз шӯрбофӣ метавонад осон ва хӯроквории қаноатбахш диҳад, ва агар шумо бо тозиёнаҳои мавсимӣ шумо оғоз ба оғози хубе ҳастед.
02 аз 07
Таҷҳизоти дурустро истифода кунед
Шӯрбо дар як дона. Аксҳо © David Marsden / Getty Images Техникӣ ҳама ба шумо лозим аст, ки зарфе гармидида ва гармӣ, аммо агар шумо хоҳед, ки шӯрбоҳоеро, ки бӯй мекунанд, шуста кунед, қубурҳои асбобҳои хӯрока бинед , ки онро осонтар мекунад: як деги калон ва вазнин, ба монанди як тасвир дар боло, гармӣ ва кӯмак мекунад, як blower пурқувват ё blender immersion, агар шумо мехоҳед, як шӯрбо қаҳваранг ё Puréed, як лой пурраи шӯрбо.
03 аз 07
Тарошидани ароматҳо
аксбардорони vanderschelden / Getty Images Қадами якум ба шӯрбоҳои хушсифат асосан одатан пухтани помидор, пиёз, пиёз, сирпиёз, аксаран карафс ва сабзӣ мебошад. Пӯст ва пӯлчаҳо пиёзро ба таври оддӣ чуноне ки шумо метавонед ба онҳо баробар кунед; тоза ва лотереяи чап ба хориҷ grit.
Пеш аз илова кардани ҳама гуна моеъ, ором кардани аргументҳои гармидиҳии паст ва миёна дар шӯрои пӯсида ба онҳо ёрӣ расондан ва қаноатбахш кардани онҳо мебошад. Кук, баъзан ба шӯр, то он даме, ки нарм, вале бӯй надорад, тақрибан 5 дақиқа. Мақсади он аст, ки селлюлозонии худро қатъ кунад (пас онҳоро дертар хӯрок диҳад ё хӯрок гирад) ва онҳоро бардоранд, ки баъзе аз онҳо аз моеъе, ки тазриқи шӯрборо меафзояд.
04 аз 07
Иловаи обхези шадид
Тухми мурғ Аксҳо © Чарлз Ҷазира / Getty Images Озмоишҳо асосан об мебошанд, аммо аксаран чун шўрбоиҳо, шир, шир ё шир иборат аст. Новобаста аз ҳарорати мо дар шӯрбоатон, якеро, ки мехоҳед нӯшидан мехоҳед, истифода баред.
Қисми зиёди вақт, моеъ дар шӯрбо пӯст ва шўр аст. Барои хушбахтии беҳтарин, захираи хонаҳои худ , вале бисёр дӯхҳо ва қуттиҳо фурӯшанд, ки донаҳои доғи тару тоза, ки хеле кор мекунанд, фурӯшанд.
Агар шумо аз шўриши масолеҳ харидед, онро бо об (тақрибан 4 қисмҳои шўр ба 1 қисм об) тақвият диҳед ва бренди ба қуттиҳои фурӯхташударо барои канорагирӣ аз бичашонем.
Ҳангоми илова кардани шароб ба шӯрбо, боварӣ ҳосил кунед, ки онро ба напазедон биёред ва на камтар аз 10 дақиқа пухтан барои пухтупази спиртӣ.
Барои ширинча ё шираки ширин, маҳсулоти ширӣ маҳсулоти шириро истифода баред (ин вақт барои истифода бурдани «картонҳои гузаштшуда нест!)
05 аз 07
Намак дар Лайдерҳо
Шӯрбо мурғ бо сабзавоти баҳор. Аксҳо © Molly Watson Ширини консерва ва омодашуда омодаанд, ки дар натрий баланд бошанд. Як сабаб вуҷуд дорад: ҳамаи он обҳо барои намак бисёр намак мегирад! Фарқи байни шӯрбо босамари ҷонсӯзи ҷон ва "чаро ман ғамгинам?" Шӯрбо хонаводаи аксаран дар намак аст. Мебед, аз тару тоза аз тару тоза, косаи шӯрбо танҳо як қошуқи ё ду шохаи seasoning дуруст.
Шӯрбо намак ҳамчун шефҳо: дар қабатҳои. Баъзе намак ба ароматит ва дигар сабзавот илова кунед, ки шумо онҳоро пухтан мехоҳед. Агар шумо ба гӯшт алоҳида хӯрок диҳед, боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз он ки ба деги меравад, хуб шинонда мешавад. Ва, муҳимтар аз ҳама, пеш аз он ки хизмат кунед ва илова намак, то шумо тамошо як зир-то дар мазза, пас истода.
06 аз 07
Онро бо хушнудӣ ғорат кунед
Шӯрбо гӯшт бодиринг. Аксҳо © Molly Watson Шумо компонентҳои бузургро истифода бурдед. Шумо пухтаед ва онҳоро дуруст намакед. Чӣ тавр аз ҳама бештар пеш аз он ки мизи мизро мезанад? Дар охири чизи каме чизи навро илова кунед. Гиёҳҳои ширин, шарбати ситрусӣ, як dollop ё ду ях ё йогурт. Ҳангоме, ки ягон чизи бесифат ва un -simmered як чизи чуқур, лазиз, ҷомашӯӣ дар қисми дигар шӯрбо таъкид хоҳад кард.
07 аз 07
Гарниш ҳамчун як Pro
Чизе, ки ширин аст. Аксҳо © Molly Watson Боз рафта, parsley бурида ва ќаламфури хоки тару тоза (ҳарчанд онҳо ҳам биноҳои барои бисёр шӯрбаҳои кунад!). Шакрҳо медонанд, ки аз либосҳои беҳтарин шӯрбофӣ ё материкаро ба ҳам ихтиёрӣ ва шӯрбофӣ пешниҳод мекунанд.
- Меканад дар рӯи ҳамвор (croutons хурд ё гудлерҳо дар шӯрбои сафед)
- Пур кардани сел (сметана дар рӯи borscht )
- Нобуд дар сўҳбат (гиёҳҳо ё ќаламфури сиёҳ дар шӯрбо лимф ё қариб ҳама чиз!)
- Салат оид ба ширин (prosciutto diced дар шӯрбо сабзӣ картошка ширин )
- Ё онҳо онҳоро ба ҳам мепайвандад - дар француз ва ментализатсия дар шафақи нахўди сабз