Ин шӯрбо ширинии Олмон аз Бавария як шӯраи ширин дар Франклин ва Swabia дар рӯзи хуршед хӯрдан, онро як шӯрбо хунуку хунук эҷод мекунад.
Дар ҳақиқат, шӯрбо аз ҳасибҳо (одатан ҳасибҳои хун ва ҷигар), ки дар давоми пухтупаз афтодаанд ва бояд фавран дар рӯзи якумро ғизо диҳанд. Он ҳамчун Metzelsuppe ё Kesselsuppe маъруф аст . Метзгер як "қошуқ" аст ва Кессел "дег" мебошад.
Вақте ки шумо дар хона пухтани пухтан, агар онҳо ҳама ба воситаи пухтупаз онро тайёр кунанд, танҳо шӯрбо бо онҳое, ки рӯй намедиҳанд, гиранд. Шӯрбо ба хубӣ барои таркидан ба анъана ва анъана меравад.
Равғанҳои рангаи Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои шӯрбо:
- 1 пиёз (зиракӣ ба ҳалқаҳои нек)
- 2 tablespoons
- чарб
- 6 то 7 CUPS об (ё шўрбои)
- 2 Ҳосили заҳри Олмон (тақрибан 8 воҳид)
- 2 Олмон
- ҳасиб ҷигар (тақрибан 8 воҳид)
- 1/2 қошуқи хушкгардӣ marjoram
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- Қаламфури пӯст (ё ба бичашонем)
- Пуч
- ғизо (ё ба бичашонем)
- Барои Croutons:
- 4 дона
- нон
- 1 tablespoon равған (ё дорупошӣ равған ё равғани штамп)
- 4 tablespoons chives (садақа)
Чӣ тавр бояд кард
Шӯрбо кунед
- Дар як мағозаи калон ё континенталӣ Голландия, яктои пиёз дар 2 tablespoons чарбу гарм. Иловаи 6 то 7 CUPS об ё шўрбои иловагиро илова кунед.
- Захираҳо аз ҳезумҳои Олмон ва ҳасибҳои ҷигарии Олмонро хориҷ кунед ва ба шӯр монед. Марҷорам хушк дар 1/2 қошуқи хушк. Нигоҳ кунед ба напазед, кам кардани гармӣ ва каме тобистона.
- Мавсими ламс бо лампази тару тоза ва тару тоза дар лаҳзаи зарурӣ.
Кротҳоро созед
- Рӯйхати граммрофотро ба мукаабҳо ва сабусҳо дар равған барои буридани квадратҳо буред. Барои қадами калорияи сабук, шумо албатта метавонед онҳоро бо дорупошӣ равған ё равғани ширӣ ва оҷур то crispy.
Ба он хизмат кунед
- Ба шӯрбо дар косаҳои гарм хизмат кунед. Croutons пошидани ва chives chives оид ба боло. Дар Swabia, онҳо баъзан Spaetzle ба Шӯрбо Сабзӣ барои табақ ҳатто heardyer илова мекунанд.
Сарчашма: Байерирес Статуссумин Фур Эрнестжунг, Landwirtschaft und Forsten.
Нога-то-Тилинг дар Олмон
Олмон ба ғизо хӯрдан нӯшиданист, ки маънои онро дорад, ки як қисми ҳайвонҳои кушташударо партофта наметавонанд.
Кӯшиш кунед, масалан, Blutwurst , ки ҳашароте , ки бо каме ғафсии пӯчоқшуда, пухташуда аз пошхӯрӣ ва хунрезӣ омехта бо сирко пеш аз он ки имконияти кнопкаро доранд. Он ҳамчунин метавонад нонҳои нон, пиёз, овора, шир, равған ва маргаромро дар бар гирад. Он метавонад пухта ё нурро пӯшонад ва / ё ҳаво хушк бошад.
Намунаи дигар шӯрбо хунест , ки Swattsuer ё Schwartz-Sauer (яъне "сиёҳ"), ки аз ҷабрдидагони қатл сохта шудаанд, маълум аст. Набинҳо, шикам, пойҳои хукон, гӯшҳо, фокусҳо ва монанди инҳо дар ванна оби соф бо пеппорҳо ва пиёз пухта шудаанд.
Вақте, ки гӯшт тендер аст, он ба қисмҳои тухмшакл бурида мешавад. Шўрбои бо баъзеи хук хукуки омехта омехта мешавад, хукро дар якчояги бо seasonings бештар ва дар он ҷо шумо доранд. Шӯрбо одатан бо Salzkartoffeln (картошка намак) ё мурғон ё орди самбӯса хизмат мекунанд.
Муфассалтар дар бораи шӯршавии самбо-ҳаво Германия
Шӯрбоҳои Олмон аз як шӯрбо тӯйи ширин ба як Платформаи хӯрокворӣ ( Eintöpfe ) аз угро ё картошка хизмат мекард, ҳар ду ҳам ширин ва қаноатманд буданд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Total Fat | 35 г |
| Fat пурбор | 13 г |
| Набзи фарсудашуда | 15 г |
| Холестерин | 81 мг |
| Sodium | 895 мг |
| Карбогидратҳо | 12 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 16 г |