A "tapa" аз шимоли Испания, Pimientos Rellenos de Bacalao хеле маъмул аст. Қалам ва пӯсти қаннодӣ бо қаламфури piquillo қошуқи бо омехтаи намак намак, шароб сафед, пиёз ва сирпиёз, сипас дар тухм ва орд ғӯтонда, ва сабукфикрона пухта ва дар як чошнии помидор фаро гирифта шудаанд. Он лаҳзае аст, ки барои ин ванна омода аст!
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои қаллобӣ ва қаламфури:
- 1 литр намак намак
- 1 картошка
- 1 1/2 пиёз
- 3 дона сирпиёз
- 1-2 tablespoons parsley тару тоза (бурида)
- 6 рг. Шароби сафед
- 1/2 барге халиҷ
- 1/2 қошуқи хокистарӣ
- 4 ounces равғани зайтун
- 15-20 piquillo қаламфури
- 2 тухм, латофат
- 1/2 косаи гиёҳ (барои решакан кардани қалам)
- Барои Савс:
- 12 ounces помидор консерваьои (мазлумонро)
- 1/4 пиёз пиёз (биносту решакан)
- 1 ҷуфт сирпиёз (бурида)
- 1/2 teaspoons paprika ширин (pimenton)
- Намак барои бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани намаки шӯр аз зери оби хунукро барои тоза кардани намаки тозаи аз берун.
- Қуттиҳоро ба қисмҳои хурди бурида - тақрибан 1 то 1,5 дюй.
- Ба моҳӣ дар қабати пухта шиша равед ва бо об пӯшед.
- Дар яхдон ҷойгир кунед ва на камтар аз 24 соат, иваз кардани об 2-3 маротиба.
- Резед аз об ва моҳии моҳир дар colander, донаҳои моҳӣ дар зери обхези.
- Ба муддати 5 дақиқа резед, сипас бо коғази коғаз хушк кунед ва ҷойгир кунед.
- Пӯст ва пошидани пиёз. Зарур аст, ки зеризаминии калони шадиди зеризаминӣ ва якчанд tablespoons равғани зайтунро илова кунед. Ҳангоми гарм, пиёз ва sauté то ширеше илова кунед.
- Иловаи рехтани пластикӣ ва пухтан, аксаран ба шӯр. Моҳӣ ҳангоми об пошидани обро ғизо медиҳад ва онро дар қабати пошида мегирад. Бехатар Кис барои 15 дақиқа.
- Шаффофро аз тиреза берун кунед ва ба мушакҳо барои шикастани моҳӣ ба flakes кӯч кунед. Аз устухонҳо хориҷ кунед.
- Картошка напазед бо пӯст то пухта. Дар оби хунук равад, ва вақте ки он кофӣ барои тамос, пӯст аст. Картошка пора ва пора кардан бо пашм.
- Иловаи шароб, сирпиёз, картошка, барге халиҷе, parsley minced, ва nutmeg. Омехта ва пухта дар сатҳи миёна то шароб кам карда шавад ва омехта об аст.
- Хориҷро аз фурӯзон ҷудо кунед ва барои 5-10 дақиқа вақт оред. Барге халиҷро хориҷ кунед.
- Дар ҳоле ки омехтаи моҳӣ сард аст, тайёр кардани чошнии помидор.
- Дар як ШМШ frying миёна, пиёз sauté дар чанд қошуқи равғани зайтун. Вақте ки пиёз ширин аст, илова сирпиёз бурида ва ба sauté барои 2-3 дақиқа идома, эҳтиёт набояд ба сӯзонд. Помидор бо paprika ва илова помидор мазлумонро.
- Кук дар паст ва то ҳадди ақал то 10 дақиқа ва сипас аз оташдон хориҷ кунед.
- Муносибати омехтаи овезон ба қаламфури piquillo ва танзим кунед. Қаламчаҳо метавонанд осонтар шаванд, пас миқдори каме ба миқдори ками онҳо пур кунед.
- Тақрибан равғани зайтун ба 1 дюйм зайтун ба шишаи калтаки пошида барои пошидани ва сар ба гарм кардани миёна.
- Забти тухмро дар як косаи хурд барои курак Ангурро дар зарф ё дар косаи паҳн кунед.
- Вақте ки равған кофӣ гарм мешавад, як-як-якто, қаламфури лампаҳоро ба тухм латукӯб, сипас дар орд ва fry то тилло, як бор бор кунад.
- Дар зарфе коғазро хориҷ кунед ва холӣ кунед.
- Пиразанонро дар як табақ ва равған помидор равған баред ва хизмат кунед.
- Агар чошнии помидор иловагӣ дошта бошад, дар канори роҳ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Total Fat | 33 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 22 г |
| Холестерин | 168 мг |
| Sodium | 405 мг |
| Карбогидратҳо | 61 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 37 г |