Валерия як минтақаи марбут ба соҳили баҳри Мексика аст, ки барои хӯрокҳои биринҷ маълум аст. Дар бисёре аз варақаҳое, ки дар Испания вуҷуд доранд, дар он ҷо маъхазҳо вуҷуд доранд, вале Paella Valenciana - тарзи анъанавии равғанҳои равғании Valencia , аз ҷумла харгӯш, мурғ ва ширин.
Азбаски пӯсти аслии аслӣ хеле калон аст, онҳо барои пухтупази стандартӣ, ки аз 10 то 12 дюйм зиёданд, тайёр нестанд. Шумо бояд ба 17 дюйм (44cm) пластмасса барои омодасозии ин дорухат ниёз доред. Барои таъмин кардани гармии болои паҳнои калон, як усули яклухткунӣ ё гази карбон газро истифода баред .
Лӯйҳои хушк бояд дар об дар давоми 8 соат афтида шавад, пас шумо бояд лӯбиёҳои сафедро дар як шабонӯз бедор кунед ва равғанро пеш аз пухтан пӯшед. Махсусан, шумо метавонед лӯбиёҳои консерваҳои хушсифатро иваз кунед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз истифодаи дањонро тоза ва хезед.
Агар қаҳрамон дар мавсими начандон набошад ё шумо онҳоро тару тоза намебаред, аз 16 грамм гиёҳҳои ангур истифода баред. Роҳҳои тару тоза ё консерва метавонанд бо мағозаҳои махсуси хӯрокворӣ харидорӣ кунанд. Агар шумо компонентҳоро омода созед, то он даме,
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/4 коса лӯбиёи сафед хушк шудааст
- Яке аз мурғ ё 8 дромбук мурғ
- 1 харгӯш, пӯст ва тоза карда шудааст
- 2 ангиштсанг, тамғазор, поёни бунёдӣ, хориҷ карда мешаванд, ва ҳар яке ба 4 адад, ё як 16-юм. метавонад дилҳои зирк аст
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1 пиёз миёна, бурида
- 2 дона сирпиёз, биносту бурида
- 2 помидор миёна, семоҳа
- 24 snails, thawed, агар яхкардашуда ва тоза карда шаванд
- 4 то 6 пиёла шўрбои мурғ
- 2 пиёла орд миёна
- биринҷ
- 2 1/4 лл. лӯбиёи сабз, рехтанд ва тозакунӣ
- Рози пӯстҳои сафед
Чӣ тавр бояд кард
- Лаблабу лӯбиёро дар як рӯз нигоҳ медоред. Пеш аз пухтупаз обхезро тоза кунед.
- Ҳамаи мурғро ба қисмҳои андозааш калон кунед; Истифодаи як cleaper гӯшт барои буридани мурғ ба қисмҳои хурд кофӣ барои ба осонӣ омехта ҳангоми sautéing. Оё ҳамон як харгӯш аст?
- Агар шумо бо ангиштсанги тару тоза , лавҳаҳои баргҳои пошида ва буриши поёни поёнро бурида гиред. Анҷоми фолклорҳо ба дӯконҳо, дарозмӯҳлат. Агар шумо истифода ангезандаи консерваьои консерваьоро ба даст оред. Ҳамаи сабзавотро ҷудо кунед.
- Ягон барбод равед. Вақте ки рангҳои барбод дар хокистар сафед пухта мешаванд, хӯрокхӯрӣ метавонад оғоз шавад. Агар уқубати гази газро истифода набаред, сабукро фурӯзон кунед. Ҳамаи компонентҳоро дар як мизе дар наздикии barbecue or burner ҷамъ кунед, то шумо метавонед дар майдон монед ва пухтупазро назорат кунед.
- Тӯрро дар grate ҷойгир кунед ва равғани кофӣ зайтунро барои пошидани қаъри ва имконпазир барои пӯст барои гармо истифода баред. Вақте ки гарм, sauté пиёз, сир ва помидор дар равғани зайтун . Равғани зайтунро барои пешгирӣ кардани пайвастан ба зарурат илова кунед.
- Пас аз он ки пиёз шалғам, илова кардани мурғ, сагон ва харгӯш. Кук, ба шӯр доимо - тақрибан 15 дақиқа. Илова кардани лӯбиёҳои сафед ва шӯр. Дар ин ҳолат, шўрбои мурғ дар як saucepan гарм кунед.
- Дар равған дар биринҷ илова кунед. Таркиб барои 2 то 3 дақиқа бояд бо ресмон бо равған резед.
- Ришамҳои сангрӯбро бо ангуштҳо шуст ва ба савсанчии шўрбои шўрбои ширин илова кунед. Ба шустани шустагар то ба мундариҷа пӯшед.
- Илова кардани лӯбиёи сабз ва ба таври оддӣ дар болои пӯст паҳн кунед. Ба растанӣ, пухтупаз ва лӯбиё иҷозат диҳед. Агар зарур бошад, шўрбои иловагиро илова кунед.
- Вақте ки биринҷ пухта мешавад, аз гармӣ дур кунед ва бо фолгаи алюминий пӯшед, ба paella имконият медиҳад, ки 5-10 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.
Дигар навъҳои нав ва беҳтарини пӯст
Пухтупаз баъзе техникаро мегирад, ки агар ин табақаи дӯстдоштаро ба даст орад, ба омӯзиши дониши хуби пнеелолиявӣ комил аст . Шумо инчунин мехоҳед кӯшиш кунед, ки ба навъҳои гуногун, аз қабили Paella de Marisco , paella seafood, or a recipe vgetarian .