Одатан, қаҳвахонаҳои себӣ-мағозаи мағозаи тиҷоратӣ ҳам помидор ҳастанд, каме ҳам ширин, баъзе аз онҳо хеле ночизанд ва на ҳама вақт, ва одатан онҳо ҳама норасоиҳо доранд. Ҳатто бо лӯбиёҳое, ки мегӯянд, ки ҷолиб аст, ба норасоии гармӣ ва қаноатмандӣ табдил меёбад. Он ҷо як чизи якум вуҷуд дорад: ҷуфтиҳо то он чошнӣ! (Шумо низ метавонед бо як гурӯҳи чошнии худсохти оғоз ва онро аз он ҷо меафзояд.)
A Quick Fix
Масъалаи зуд ва осон ба проблемае, ки ба ғарази беназорат монанд аст, барои як шиша кардани чошнии гармии дӯстдоштаи шумо.
Барои боварӣ ҳосил кунед, ки чошнии гарм ҳис кардани чошнии лӯбиёро беҳтар мекунад, шумо бояд каме аз ду омехта ва бичашед. Агар шумо ба натиҷаҳои дилхоҳ маъқул шавед, шустани чошни чошнӣ ба косаи резинӣ ва сӯзанро гарм кунед. Чизи муҳим дар ин аст, ки он бояд оҳиста ба анҷом расад, аз пешгирӣ кардани заҳматҳо канорагирӣ кунад.
Дигар роҳи ҳалли онҳо ба хокистарӣ шустагарӣ ё хокист. Қалбҳои умумӣ, аз қабили сӯзанак, яма , ё хокаи пӯсти сурх, метавонанд бо мӯъҷизаҳои ҷомашӯӣ кор кунанд. Агар шумо ба қаламфури калисои экзотикии экзотикӣ бештар дастрасӣ дошта бошед, ба монанди Aleppo ва Urfa Biber, шумо метавонед якчанд намудҳои воқеан беназирро эҷод кунед. Боз, танҳо slowly дар flakes ќаламфури ё хоки то чилис ба чошнии barbecue омехта.
Иловаи каме дуд
Агар суфи лӯбиёи шумо дар ҳарорати гарм ва дуди ғафсии худро кам кунад, қаламфури chipotle . Шумо метавонед ин поразонро ба хоке, пӯсиҳои хушк, ё консерваҳо харид кунед. Одатан чипотанҳои консервагиро дар чӯбчаи чӯб, ки як чошнии помидор тарошидааст, пайдо мекунад.
Барои истифода кардани хокаи ҳамаи шумо лозим аст, ки онро ба чошнии тайёркардашуда тайёр кунед. Пеш аз хӯрокҳои хушк бояд аввал дар об гарм карда шавад, то он даме ки онҳо фидролатсия карда шаванд, пас реза ва коркардро дар як чошнии бо чошнии барббе. Тавре, ки ба chipotles консерва, онҳо низ бояд танҳо бо чошнии barbecue омехта.
Хоксори хокистарии хокистарӣ аст, ки компонентҳои бузург ва ҷолибе, ки ба чошнии лӯбиё илова карда мешаванд. Дар ҳоле, ки шумо ба ҳамон намуди гармӣ даст нахоҳед дошт ( хардаледа capsaicin-ро дар бар намегирад), ҳамчун як ќаламфури гарм, барои он ки донаҳои лазиз барои бисёр чизҳои хӯрокворӣ аст.
Маслиҳатҳои ҷолиби иловагӣ
Пас аз он ки шумо ба он чӣ шумо мефаҳмед, ки барои чошнии қошуқи худ, шумо метавонед дар бораи беҳтар намудани таъми кори худ кор кунед. Агар чошнаи хариду фурӯш хеле ширин бошад, илова кунед, гармӣ ё каме сирко барои кӯшиш ва тавозун кардани қиматҳо. Бо илова кардани қошуқи як вақт сар кунед, то омехтаи хуб омехта, бичашед, ва агар лозим шавад, то он даме ки шумо ба таъми дилхоҳи худ ноил шавед.
Барои тамос бо нӯшокӣ бе гарм ва мазза аз chipotles кӯшиш илова пуч ё ду насли тухмии хок . Дигар намудҳои спиртӣ мисли хокаи заҳрогин, хокаи пиёз, намак, қаламфури сиёҳии тару тоза низ метавонад дар муқобил истифода шавад. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки шумо онҳоро ба чошнии омехта то он даме, ки онҳо якҷоя карда мешаванд, бичашонем ва агар лозим ояд, миқдор ва компонентро тағйир диҳед.
Пас аз он ки шумо ба ягон чошнии иловагиро ба чошнии лӯбиё дохил кунед, консесси худро тарк кунед, на камтар аз 30 дақиқа. Пас аз ин лаҳзаҳо хушбахтона якҷоя баста мешаванд. Ниҳоят, муддати тӯлонӣ хуби мудҳиши калидӣ аст, ки имкон медиҳад, ки қаҳваро барои сӯзишворӣ (ё сабзавот), ки шумо пухтупаз мекунед.
Ҳадди 30 дақиқаи маринатсия тавсия дода мешавад, аммо дар як шабоҳат беҳтарин аст.