Чилҳои гармии тоза

Гирифтани тухмии тару тоза метавонад ба хоҷагиҳо роҳ надиҳад, ки он асбобҳо дар оилаи ботаникӣ мисли картошка, eggplants, ва помидор ҳастанд. Чилҳо дар capsaicin, як равған, ки мағзи сарро ба ҳиссиёти дарднок табоҳ мекунад, ки боиси раҳо кардани эндоффизмҳо мегардад, ки чӣ гуна чилчӯбҳо даъват мекунанд, ки "чилҳои баланд". Барои кам кардани миқдори гармӣ дар фирор, рагҳои сафед-барзиёдро, ки дар он коссесин хеле баландтар аст, ва тухм, ҷойгиршавии secondary capapsicin.

Ин асалҳои тару тоза дар бозорҳои махсус ва баъзе деҳқонон дар минтақаҳои гарм пайдо мекунанд. Писарони гарм бояд ҳавои гармро барои парвариш ва инкишоф додани гармии онҳо талаб кунанд.

• 01. 08

  Jalapeño Chiles

  Jalapeños шояд фиребҳои гармтарин дар ИМА бошанд. Онҳо онҳо ҳамвор, сабз, дурахшон ва зиреҳпӯш мебошанд. Онҳо баъзан барои гармии онҳо машҳур буданд, гарчанде ки талаботи зиѐд барои зироатҳои тиҷоратӣ барои сальсҳо (ва палитонҳои jalapeño!) Боиси ҷаллобон барои истеъмоли васеъи, каммабла гардид. Бисёре аз ҷалладонҳо ҳанӯз ҳам қаҳва пӯшанд, аммо онҳое, ки шубҳа доранд, ҳамеша метавонанд барои фиребҳои зардобӣ мераванд , чунки онҳо дорои сабзии хеле сабук, алафҳои сабз дар тамоми гармӣ ҳастанд.

  Jalapeños ба сангҳои сурх ва сурх суръат меафзояд, баъзан барои фурӯш пайдо мешаванд. Бисёр фирорҳо "jalapeños сурх" мебошанд, аммо воқеан Fresno пласс.

  Ҳангоме ки иҷозат дода мешавад, ки сурх ба сурх, jalapeños аксаран хушк ва дуддодашуда, ки дар он онҳо ба chipotles номида мешаванд.

• 02 аз 08

  Фесесо Чили

  Фресноҳо дар бораи андозаи ҳамон jalapeños мебошанд, вале онҳо каме занги бештар доранд ва сурх дар ҳақиқат дурахшонанд. Ҳамин тавр, онҳо аксар вақт ҳамчун "jalapeños сурх" фурӯхта мешаванд, зеро онҳо дорои намуди гармии шабеҳ мебошанд. Фесесо фирорҳо ҳастанд, ки барои рангҳои зебои худ барои қаноатбахш истифода мешаванд, махсусан вақте ки бо рангҳои сабзи хокистарӣ шинонда мешаванд.

• 03 аз 08

  Serrano Chiles

  Чилликҳои Serrano сабз тобовар, санги, ва танг доранд. Мисли jalapeños, онҳо як герби, ҳатто мазза монанди grass; Вале онҳо одатан хеле камтар аз jalapeños мебошанд. Онҳо дар salsas ва guacamoles барои онҳое, ки чизҳои гармро дӯст медоранд, зебо мекунанд.

• 04 аз 08

  Habanero Chiles

  Хабанерос ҳамчун потенси гармиро дар он ҷо мешиносанд, ҳатто агар Скотч Bonnet кастингҳо, ки қариб ки якхела бошанд, ба онҳо пул медиҳанд. Ҳар ду аз сабз оғоз ва зард, пас як зарди айшу офтоб дурахшон, ва дар ниҳоят сурх вақте пухтааст. Habaneros primarily grown in the Yucatan of Mexico, where they are widely used.

  Одамоне, ки гармии шӯришро дӯст медоранд, одатан дар асрҳо ва маринатсияҳо истифода мекунанд; Бисёре аз палоҳҳо ҳатто як миқдори ками Habanero пайдо мешаванд. Ба онҳо лозим аст, ки ҷустуҷӯ кунанд ва кӯшиш кунанд, зеро, ки онҳо аз либосҳои аҷибе, ки аз филми дигар бештар мураккабанд, доранд.

• Садо Ояндасоз

  New Mexico ё Анахейим Чиллер

  Ин дарозмӯҳлат, плёникҳои сақф ҳамчун як пояҳои Anaheim ё махсус, вақте ки аз давлат, Нимплексҳои Мексико маълуманд. Сатҳи гармии онҳо хеле азим аст, аз ҳад зиёд ба гарм таъсир мерасонад. Онҳо тару тоза ва сабз ё хушк ва сурх мебошанд.

• 06 аз 08

  Poblano Chiles

  Чиллаҳои Poblano калон (дар бораи андозаи дасти кӯдакон), занги ё ҳатто дил, шаклҳои каме ҳамвор мекунанд. Онҳо хеле сабук ва тобнок ҳастанд. Онҳо метавонанд гарм бошанд, аммо одатан барои ҳалшавандаҳо хеле хуб ва хуб мебошанд (ба монанди ин Chile Chile ). Poblanos хеле хашмгин аст, вале хомӯшона ширин мешаванд.

  Ҳангоме ки иҷозат дода мешавад, ки ба сурх ва хушк пажмурда шавад, қубурҳои ҷабрдида табдил меёбад.

• 07 аз 08

  Чизҳои Eye Chiles

  Ин плюкҳои сурхчаҳои навраси наврасон дар қисмати шарқии Осиёи Ҷанубӣ одатан маъмуланд ва миқдори зиёди гармӣ ба чилчаҳои хурдтарини плостикӣ мепардозанд.

• 08 аз 08

  Aji Amarillo

  Ин плюсҳои сершумори зард барои хӯрокҳои Peruvian муҳим мебошанд. Ба ғайр аз ранги офтобии онҳо, онҳо ба ғизои аҷибе ба хӯрок меоранд. Амарилҳои тару тоза дар ИМА хеле кам дастрас мебошанд, аммо вергулҳои консерва метавонанд дар бозорҳои Амрикои Лотинӣ ва Ҷанубӣ пайдо шаванд.