Чӣ аносир аст?

Бодиринг пӯстест, ки маҳсулоте, ки нур, сафед, таркиб ва барои тайёр кардани хӯрокҳои ширин ва сабзавот, аз мизоҷонҳо то курсҳои асосӣ истифода мебарад .

Инчунин оддитарин оддӣ аст, ки танҳо аз се компонентҳо иборат аст: орд , равған ва намак. Бо вуҷуди ин, он метавонад то ҳашт маротиба ба ғафсии хамир зиёд шавад, бо он ки агенти иловагӣ илова накардааст.

Чӣ тавр пешпазакчаҳои пухтупаз

Бодиринг пухта бо як омехтаи гандум оддӣ орд ва об анҷом дода мешавад, сипас онро бо сақаре аз равған мегузорад, ки хамирро аз равған рехт ва онро ба ҳам мепайвандад.

Бо такрори сақф ва катъ истифода бурдани яке аз ду усулҳои асосӣ, қуттиҳои анбор то 1000 қабати болопӯшро дар бар мегирад.

Вақте ки шумо онро оҷуред, об дар хамир ва дар равған ба як каҷи бухор, ки қабатҳои болаззатро пухта истодааст. Ин тақсимоти ин садҳо қабат аст, ки сабзавоти он, ороишии ширинро медиҳад.

Оё шумо лозим аст, ки худатонро пухта нигоҳ доред?

Пухтупази ҳалқаи оддии осон аст. Аммо пеш аз он ки шумо пинҳон кунед , эҳтиёт кунед, ки оддӣ маънои онро надорад.

Аввалан, техникаи роликӣ зарур аст, ки ин навъҳои 1,000-plus-ро ташкил диҳанд. Лампаҳои зарурӣ бояд як роҳи махсус дошта бошанд, одатан дар се қисм ё чор ҳаҷм, ки якчанд маротиба такрор мешаванд.

Илова бар ин, барои он, ки равған бояд хунук бошад, фишори назаррасро барои пӯшидани он ба ҳам мепайвандад. Илова бар ин, хамир бояд дар байни ҳар як давра ба гардиш ва катл мекушояд. Ҳамин тариқ, на танҳо кӯшиши ҷисмонӣ, балки вақт аст.

Бо вуҷуди ин, коре, ки такмил дода мешавад, ин аст, ки чӣ гуна мошинҳо барои таҳия шудаанд. Машварат қодир аст, ки қуттиҳои ҷудошударо ба таври комил барпо намояд, бо равған ба таври якҷоя паҳн карда мешавад ва ғайра. Дар кӯтоҳ, агар шумо дар мактабҳои хӯрокворӣ ҳастед, ё аз лаззат бурдани корҳои нави пизишкӣ , ба шумо лозим нест,

Истифодаи пухта пухта

Ки ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед бо пошхӯрии пухтупази дуздидашуда харид кунед! Маҳсулоте, ки дар мағозаи хӯрокворӣ дастрасанд, хубанд.

Мӯйҳои пухташудаи яхкардашуда дар варақаҳое, ки шумо пеш аз истифода бурдани пошидани онҳо мефаҳмед, меояд. Хусусияти асосии он аст, ки онро дар яхдон сабт кунед. Баъзе одамон маслиҳат медиҳанд, ки дар ҳарорати хона фишор диҳанд, аммо ин танҳо шуморо ба ғазаб овардааст.

Ин сабаби он аст, ки яхкардашудаи яхкардашудаи яхкардашуда пухта, одатан дар сеюм ва ё нисфи. Агар шумо кӯшиш кунед, ки онро дар ҳарорати хонагӣ сарф кунед, шумо ба зудӣ ба варақаҳое, ки зудтар оғоз меёбад, ва онҳо меафзояд; ё шумо мунтазиред то даме, ки пурра рехтанд, ки дар он вақт варақаҳо бо коргарон хеле боэътимоданд.

Аз ин бадтар нашавед ва онро дар яхдон шабоҳат надиҳед.

Кор бо растаниҳо

Беш аз ин, ду маслиҳати муҳимтарини барои пухтупази пухтупаз барои нигоҳ доштани хамир сард, ва хоки шумо кори орд бо орд аст .

Нигоҳ доштани камобӣ каме кафолат медиҳад, ки он якҷоя нахоҳад буд ва осон аст. Бо ин мақсад, хамиртуруши гулобии худро дар яхдон нигоҳ доред, то он даме, ки шумо онро истифода баред; танҳо он чизеро, ки шумо ният мекунед, бо он кор кардан мехоҳед; ва онро ба яхдон то он даме, ки шумо тайёред, ки онро оҷоз кунед.

Бо ёрии оромии орд шумо ордро пешгирӣ карда истодаед. Дар хотир доред, ки пӯсти рахти худро низ пошед.

Дар бораи рагҳои ролик гап задан хуб аст, вобаста ба он ки шумо чӣ кор мекунед, хуб аст, ва ҳар як дорухат бояд муайян созад, ки чӣ тавр лоғар бояд ба кор андохта шавад. Аммо дар ҳар сурат, он маъқул нест, ки онро рехтани он аз 1/8 дюйм то вақте, ки шумо якҷоя бо қабатҳои якҷоя мекушоед, ва пошхӯрии шумо бетағйир намеёбад.

Дар хотир дошта бошед, ки ҳатто агар шумо идора кардаед, ки онро бе вайронкунӣ сарфи назар кардан лозим аст, варақаҳо боқӣ мемонанд. Шумо метавонед кӯшиш кунед, ки аз ин рӯйхат раҳо ёбанд, хусусан ҳангоми тайёр кардани чизи калон мисли гўшт Веллингтон ё бригадир пухта . Бо ашёҳои хурдтар, масалан, пухтаҳои пухта , пиллаҳо ё садафҳои хурдтарини шумо, шумо метавонед ба пойгоҳҳои роҳбарикунанда роҳхат гиред .

Буридани Puff Pastry

Як чизи дигарро дар хотир нигоҳ доред, пухтаҳои пухтаатонро ба ҳамдигар баробар кунед, ва бо майса якбора бо он кор кунед. Ҳар гуна либос ё нобаробарӣ дар кунҷҳои ҳашароти косаи яҳудиён ҳашт маротиба зиёдтар мегардад, вақте ки хамирро пухта истодаанд.

Пас, таъмин кардани печидани корд ё пораҷмои пӯшида (як чархаи поси як воситаи хуб аст). Агар шумо истифода бурдҳои даврӣ ё пластикиро истифода набаред, фаромӯш накунед, ки фишорро ҳатто фишор диҳед.

Анастасия

Метавонад, ки вазъияте вуҷуд дошта бошад, ки шумо наметавонед пӯлодҳои пухтупазро ба даст оред. Агар шумо пухтани пухтани пухтаҳои пухта ҳастед, шумо мехоҳед, ки варақҳояшонро ба гардан гиред, вале на дар минтақаи марказии зери пӯшишҳо.

Дар ин ҳолат, шумо мехоҳед, ки массивро истифода баред, то ки ҳаҷми хамирро дар майдоне, ки шумо мехоҳед онро баланд кунед. Ин сӯрохиҳои хурдтар ба бухор имкон медиҳанд, ки аз қабатҳои болаззат канда нашаванд. Хушбахтона, агар шумо бо дорухои хуб кор карда истода бошед, ба шумо насиҳат медиҳад, ки оё шумо ва дар куҷо истироҳат кардани хӯрокро надошта бошед, ба шумо лозим нест, ки инро ба худатон фаҳманд.

Маслиҳатҳои иловагии пӯлод

Баъзе чизҳоеро, ки шумо бояд барои худ фаҳмед, вале шояд хоҳиши фаҳмидани фаҳмро дошта бошед, то вақте, ки дорухат шуморо роҳнамоӣ мекунад, шумо мефаҳмед, ки чаро:

Ҳуҷайраҳои худро наҷот диҳед: Агар шумо гушти говтетро эҷод кунед, шумо метавонед хуни худро ба намудҳои ороишӣ бурида, шустани онро ба берун аз бозича истифода баред. Шумо тамоми чизро бо шустани шуста баъд аз шуста, ё эҳтимолан ширро дубора эҳсос кунед, аммо танҳо ба дорухат пайравӣ кунед.

Дар бораи шустани шустушӯӣ: Илова ба кӯмаки шираи растаниҳои ороишии пухтаҳои пухта, шустани тухм дар якҷоягӣ мӯйҳоро мепӯшонад ва шарбати тиллоӣ, ширинро ба пӯлоди пухта пӯшонад.

Пешгирӣ кардан аз пешгирӣ: Истеҳсоли печи пиёлача ё коғази коғазӣ барои пешгирӣ кардани пораҳо аз шишаи нонпазӣ истифода баред.

Хӯрокхӯрӣ нанӯшед: Агар шумо хоҳед, ки пеш аз он, ки шумо пеш аз хӯрокхӯрӣ хӯрокхӯриро дӯхта бошед ва онҳоро аз дӯконча ба танӯр интиқол диҳед.