Ин дорухои гулӯсии гандум дар хона барои поккунандаҳо, ки дар бораи беҳтарин компонентҳо барои молҳои пухта истодаанд. Бодиринги пухтагии худро аз сатил ба даст овардан душвор аст, аммо он раванди вақт ва харобиовар аст. Нақша дар се рӯз барои қабул кардани ин қошуқи пухта, чунки қадамҳои аввал ва охири лозим аст, ки равғанро дар як шабонарӯзӣ талаб кунанд.
Пас аз он ки шумо ба воситаи дастурҳо хонед, шумо метавонед қарорҳои оддии омодагии пухта аз бозорро дар бозор истифода баред. Аммо, шумо ҳақиқатан аз он қарздор ҳастед, ки кӯшиш кунед, ки аз ҳадди аққал як бор дар ҳаёти шумо аз пӯчоқҳои пухтагӣ даст кашед.
2 килограмм / 1 кг қошуқи пухтагӣ мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 13 ounces / 390 грамм орд
- 1 1/2 teaspoons / 7 мл намак
- 3 ounces / 90 г равғани резинӣ, хунук
- 7 сметана / 210 мл об, хунук
- 10 ounces / 300 г равғани резинӣ, нарм
Чӣ тавр бояд кард
- Барои ташаккул додани деттер , орд ва намак якҷоя дар як косаи калон. 3 ратка / 90 г каме равғанро ба қисмҳои хурди бурида бурида, сипас то он даме, ки омехтаи шалғамчаи гулӯл ба ҳам меафтад.
- Ҳамчунин хуб дар маркази омехта кунед ва ҳама обро як маротиба илова кунед. Истифодаи спатулаи резинӣ ё ангушти худро, тадриҷан орд ба об меорад. То он даме, ки орд дохил карда мешавад. Knead накунед. Дерфемот бояд собит ва шигифтангез бошад.
- Диффетик дар протсесси озуқаворӣ сохта шудааст. Барои ҳамин, он орд, намак ва қисмҳои равған сард дар як косаи коркарди ғизо, ки бо плитаи металлӣ мувофиқанд, ҳамроҳ кунед. Раванди то он даме ки хӯроки якмақод ташкил карда мешавад. Бо коркарди протсесс, обро суст кунед. Вақте, ки хамирро якҷоя бо як тилло ташкил кунед, мошини худро хомӯш кунед. Боқимонда аз дорухат гузаред.
- Детфентро ба рӯи сардиҳои сабук задан гиред. Хамирро аз якчанд маротиба бо дасти рост гиред, онро ба як гул. Хамирро дар пластикӣ ва хунук нигоҳ доштан дар як шабона.
- Барои рехтани равған, пеш аз 10 ounces / 300 г равғанҳои сиёҳро бо ду печонидани пластикаи пластикӣ ҷойгир кунед. Барои пӯшидани равғанҳои сиёҳ ба решакан, тақрибан 5х8 дюйм (12.5х20 см) пинҳон кунед. Муҳим аст, ки détrempe ва равған қобилияти қариб баробар аст. Агар зарур бошад, имкон медиҳад, ки дар ҳарорати хонагӣ нишастанро барои нарм кардан ё тарғиб кардани равған ба кӯтоҳ дароз кунед.
- Дар як теппаи сабук, сабзавотро ба росткунҷа тақрибан 12х 15 дюйм (30 см 37,5 см) кашед. Ҳаҷм ва ба хамир рафтанро лозим кунед, то ки пешгирӣ карданро давом диҳед.
- Истеҳсоли хушкмевагиҳои хушкро истифода набаред , ки ягон орд аз сатҳи гандум шикастааст. Шароити фуҷур метавонад ба streaks хокистарӣ оварда расонад ва метавонад бо косаи таги пухта аз пешгирӣ аз пухта пешгирӣ кунад.
- Як порае аз коғази пластикиро аз равған пӯшед. Ҷойгир кардани равған дар маркази росткунҷа ва хориҷ пластикаи боқимонда. Тамоми чор сӯрохии деттерро аз равған пур кунед. Агар лозим бошад, хамирро кашед; он муҳим аст, ки ҳеҷ яке аз равғанҳо ошкор карда нашавад.
- Бо канори пӯшида, рӯ ба рӯи хамиртуруши якчанд маротиба бо пинҷи пӯсида пахш кунед. Истеҳсоли чарогоҳро барои эҷоди қаторҳо дар хамир истифода баред. Пент роликро дар ҳар як қаторкардаро ҷойгир кунед ва ба таври васеъ такмил дода шавад. То он даме ки ҳамаи қаторкӯҳҳо дар ҳаҷмашон ду баробар зиёд мешаванд. Истифодаи қаторҳо ҳамчун нуқтаи ибтидоӣ, хамирро ба ҳамвор, ҳатто росткунҷа тақрибан 8х24 дюйм (20 см 50 см) пӯшед. Эҳтиёт бошед, ки гӯшаҳои алафҳои бегона монанди равғанҳои ростро нигоҳ доранд.
- Истеҳсоли хушкмевагиҳои хушкро истифода баред, то орди фуҷурро аз рӯи хамиртуруш тоза кунед. Хамирро дар сеюм, монанди як нома бизанед. Агар як қатор вайрон шуда ё ҳолати бадтар бошад, дар навбати аввал онро баста, ба таври дигар, дар поёни аввал оғоз кунед. Ин аввалин навбатиро анҷом медиҳад.
- Бодамро аз 90 гр дароз гардон, то ки канори пӯшида ба чапи чап ва хамир ба шумо ҳамчун китоб табдил ёбад. Боз аз хамир бармегардем, такрор кардани техника. Бори дигар, хамир бояд дар ҳамвор, ҳатто решакан бошад, тақрибан 8х24 дюй (20х60 см) бошад.
- Бозгашти хамирро дар сеюм такрор кунед, ба итмоми навбати дуюм. Хамирро бо пластикаи пластикӣ ва хунук на камтар аз 30 дақиқа гиред. То он даме, ки хамираи панҷгона рӯй дода буд, такрор кунед ва техникаи дубора такрор кунед. Бе зиёди ду маротиба бе давомнокии истироҳат ва хунук анҷом надиҳед. Пеш аз ҳама шакл ва нонпазӣ тамоми хамирро бедор кунед.
- Қабатҳои пухтаҳои пухта метавонанд баста шаванд. Сарпӯши росткунҷаро дар сеюм ба анҷом расонида, пеш аз яхкунӣ тезтар пӯшед. Пеш аз истифода бурдани яхдонро пешгирӣ кунед.
Эзоҳ : Бо ёрии блоки банду ҳезум (кӯлҳои хурди пухтае , ки пур аз шир ё пури ширин пур мешаванд), кукиҳо ё монанди он кор кардан лозим нест.
Дар блок ба сеюм ё сектаҳо буред ва бо яке аз ин қисмҳо якҷоя кор кунед, то он даме,
Ҳиссаи тахминан 1-вт / 30 г хидматрасонӣ: Калорияҳо 120, равғани умумии 9 г, равғанҳои фатир 6 г, холестирин 25 мг, sodium 110 мм, карбогидратҳо 9 г, сафеда 1 г, витамини А 8%.
Сарчашма: « Дар бораи пухтуки: Техника аз мутахассисони баландихтисос » аз ҷониби Сарра R. Лабенский ва Алан М. Ҳоак (Prentice Hall). Бо иҷозати нависед.
More about Puff Pastry
- Маълумот ва маслиҳатҳои пухта пухта
- Бодиринг Puff Pastry Recipe
- Бодиринг Бри дар Puff Pastry
- Chicken ва Bacon дар Puff Pastry
- Қафқоз ва Асфақ
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 129) |
| Total Fat | 11 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Sodium | 273 мг |
| Карбогидратҳо | 7 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |