Биринҷ пичи он дар лаҳзаҳои лазизашавандаи он аст, ки он бо fluffy аст ва ҳамзамон бо ашёи дигар, донаҳои алоҳида тамошо намекунад. Дар ин ҷо маслиҳатҳо барои кӯмак ба шумо биринҷ шарбати пухта ҳастанд, ки он дар тарабхонаи дӯстдоштаи худ хубтар аст.
Беҳтарин Раво барои равған Fried
Дар биринҷ ранги сафед дароз карда шудааст, ки барои биринҷ донакдор аст : он гулӯла ва сабзида, бо ашёи алоҳида устувор ва фарқ мекунад. Он ҳама ба ду молекулаҳои крахмал меояд: амилоза ва амилопектин.
Дар биринҷии сафед ранги сафед дорои миқдори назарраси аммиакро (аз 19 то 23 фоиз, Федератсияи ИМА Радик) ва каме амилопектро аз навъҳои дигари биринҷ пайдо мекунад. Дар муқоиса бо биринҷии шадиди шамол , ки ҳамчун ресурсҳои ширин маъруф аст, дар амилопектин баланд аст ва ҳадди аксар аз 1 фоизи амилфаро ташкил медиҳад. (Барои шарҳи хубе, ки чӣ гуна ин ду молекулоти крахирӣ ба ороишии биринҷ таъсир мерасонанд, ба назар гирифта мешавад).
Дар бораи Ҷизмини Ҷаҳонӣ чӣ гуфтан мумкин аст?
Бисёр одамон одатан решаи Thai Jasmine-ро аз ҳама гуна намудҳои дигар меомӯзанд, аз сабаби оризии пухтаво ва тару тоза, мазза каме ширин. Дар ҳоле ки Jasmine як биринҷ ғалладона дароз аст, он дорои амилети камтар аз биринҷ сафед миқдори зиёди сафед ва каме ширинтар аст. Решаи Бимматӣ , ки фоизи баланди амилро дар бар мегирад, интихоби беҳтар аст. Бо вуҷуди ин, ҳамаи он ба афзалиятҳои шахсӣ меояд: агар шумо маъқул аст, истифодаи резина Jasmine бедор шавед.
Чӣ тавр тайёр кардани биринҷ
Чӣ қадар оби гарм ҳангоми пухтан ба биринҷ? Агар шумо ёфтед, биринҷ равғанинро пайдо кунед, ки аз навъҳои мурғпарварӣ табобат кунед, кам кардани обро барои пухтан ба биринҷ.
Ин дорухат барои пухтани равған сафед 1: 1.5 таносубро истифода мебарад (1 биринҷ биринҷ то 1 1 кг об).
Чаро ба шумо лозим аст, ки ба истифодаи биринҷ пичи сард бидиҳед? Шумо зуд-зуд мефаҳмед, ки миқдори зиёди нархҳои биринҷро мефурӯшед, ки барои пухтани хунук пухта, пеш аз пухта ва пухташудаи пухта пухта мешавад Идеал, дар биринҷ равғане, ки шумо барои биринҷ пухтаед, истифода бурда мешавад, ақаллан як рӯз қаблан пухта шуд.
Биринҷ-сола ришвахӯр аст ва қобилияти табақро тар месозад, ки тар ва тарангезӣ мекунад.
Бо вуҷуди ин, бо истифода аз биринҷ боқӣ мондааст. Bacillus Cereus як бактерияҳоеро ташкил медиҳад, ки дар хӯрокҳои крахмал, картошка ва биринҷ мерӯянд. Ин беҳтарин дар муҳитҳои гарм ва тару тозаро мепарварад - ба монанди пиёла пур аз биринҷи тару тозае, ки дар болои ставетоп гузошта мешавад. Ҳангоми истифода бурдани биринҷӣ, муҳим аст, ки биринҷ пухта ба ҳарорати хонагӣ сард мешавад ва дар яхдон дар як соати пухтупаз имконпазир ва ду соат дар ҳадди аксар нигоҳ дошта шавад. Мувофиқи Агентии стандартикунонии хӯрокворӣ, дар давоми 24 соат, бирезед, бирезед, биринҷ пухта шавад.
Чӣ тавр ба Рӯшан пеш аз пухтупаз
- Аввалан, боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз хунук кардан ва нигоҳ доштан ба биринҷ то даме, ки ба блок монеа нашавад.
- Пеш аз он ки пухтупаз истифода баред, ангуштзании пора ва пӯстро истифода баред, то ки ягон классро дар биринҷ истифода баред.