Дар дорухона барои заҳролудии Worcestershire, ки «Ҳиндустон» номида мешавад, ба Ҳиндустон бармегардад, вақте ки Бритониё Сандис дар он вақт ҳангоми сафар дар Бангал ба даст овард. Дар соли 1835 ӯ як ҷуфт химияро дар ватани Англии Весткестр боз кард ва кӯшиш кард, ки аз он лаззат барад. Ҷон Леа ва Уильям Перринс ба он мераванд, вале натиҷаҳои онро пушаймон шуданд. Онҳо дар контейнерҳо дар чои чаппаро буриданд ва дар бораи онҳо фаромӯш карданд.
Баъди чанд сол, Лаа ва Перринсҳо зарфҳои дар қабати ғафси чанг пуршиддат пайдо карданд ва қарор доданд, ки ширро дигар имкон диҳад. Дар давоми раванди ғайримутамаркардашуда, ки аз ҷониби ғизоҳои ҳозиразамони умумие, ки зироатҳои ғизоӣ ва заҳрдорро муайян кардаанд, инкишоф ёфтанд. Шарикон бештар пӯшидаанд, ва барои Lea & Perrins Worchestershire Сос дар тамоми Аврупо паҳн шуда, ба Амрико ва дар тамоми ҷаҳон паҳн.
Акнун як истилоҳи умумӣ, Сирчиёни Worchesters якчанд намудҳои дигарро бо якчанд намуди моликият дар компонентҳо боз мекунад. Лао ва Перринс ба дорухонаҳои аслии ширкати Worchestershire Sauce нигоҳ медоранд, вале компонентҳои асосии сирко, anchovies , tamarind , помидор , сирпиёз ва пиёз, дар якҷоягӣ бо спирт ва спиртҳо ва мавсимҳо мавҷуданд.
Чизе, ки дар Тошканди худаш кор кардаед, дар хона зиндагӣ кунед. Он дорои бисёр компонентҳо мебошад, вале усули оддӣ аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 tablespoons равғани зайтун
- 2 пиёз калон пиёз, тақрибан решакан
- 1/2 косаи ҷӯшон
- 2 tablespoons сирпиёз minced
- 2 tablespoons ginger minced
- 2 jalapeños, тухмҳо тоза ва minced
- 1/4 коса
- anchovies , бурида
- 1/4 косаи помидор
- 2 дона тиреза
- 2 tablespoons тару тоза ба ќаламфури сиёҳ
- 1/2 косаи шарбати ҷуворимакка
- 1 пиёла гӯшт
- 3 пиёла сирко сафед
- 1 пива пивои торик
- 1/2 косаи шарбати афлесун
- 2 CUPS об
- 1 лимӯ, thinly sliced
- 1 оњаки, шўрбои ширин
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани зайтун дар як чошнии калон ва sautе помидор то нарм, тақрибан 7 дақиқа.
- Иловаи растании ширин, сирпиёз , зариби ва jalapeños илова кунед. Кук барои гармии миёна барои каме 5 дақиқа.
- Иловаи компонентҳои боқимонда, anchovies тавассути оњаки, ва абрҳоро барои якҷоягӣ кунед. Биёед ба напазед, сипас гарм ва тобистонро кам кунед, ба шӯр баъзан, барои тақрибан 5 соат ё то он даме,
- Ширки Worcestershire ба шишаҳои шишагин ва яхдонҳо ва refrigerate шад.
Эзоҳ:
Дар компонент, ки аксарияти сехҳои Worcestershire ғайр аз дигар сехҳои қаҳваранг интегрет, меваи Tamarindus indica, ё "санаи Ҳиндустон" дар араб мебошанд. Зироатҳои, ки pod қошуқи қашшоқ қаҳваранг ба монанди моноиши сабз, sticky бо мутобиқати таърихи ва мазза фаровонӣ-зардолу. Шумо метавонед тамоми пояҳоро харед, хамираи худро аз селлюлҳои ширини сабзавот ё харидани чой тайёр кунед.
Чошнии шаробпарастӣ дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон барои якчанд ҳафта давом мекунад. Барои нигаҳдории дарозтар, онро дар қасри оби ҷӯшон мувофиқи дастурҳои истеҳсолкунанда метавон истифода бурд.
Истифодаи чошнии Worchestershire барои илова кардани хӯрокҳои ғизоӣ барои хӯрок, ҷозиба, шӯрбоҳо ва афшураҳои сабзавот. Инчунин, як қатор миқдори зиёди мизоҷ ва компонентҳои муҳим дар коксори mary- канори хун аст .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 5 мг |
| Карбогидратҳо | 5 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 0 г |