Агар шумо дар равғани Caesar ё pizza вогузоред , шумо шояд аз он чизе, ки моҳият аст, фикр кунед. Anchovies як баланди, дурахшон, нуқра / сабз аз Engraulis (Миёназамин ва Аврупо) ё Анчоа (Шимолӣ Амрикои Шимолӣ) мебошанд. Ин моҳии моҳиро барои хӯрокхӯрӣ намебинад. Анчовиҳо ба Миёназамин ва баҳри Сиёҳ табдил меёбанд ва ҳамин тавр дар кӯҳҳои маҳаллӣ машҳуранд.
Ба ҳамин монанд, дар якҷоягӣ дар мактабҳои калон фаъолият мекунанд.
Онҳо аз планктон ва моҳидиҳии навзод хӯрок мехӯранд. Анчовиҳо дар навбати худ, аз тарафи дигар моҳӣ, аз ҷумла лаҳзагӣ, аксар ва ширин, инчунин паррандагон ва ҳамсарони мариз. Баҳсдорон метавонанд онҳоро ҳамчун моҳӣ хом истифода баранд. Онҳо дар обҳои миёна қарор доранд, на аз баҳри сард ё хеле гарм. Онҳо дар соҳаҳои қафаси ғафс, аз қабили гул ва гулхонаҳо, ки дар он дарёи баҳр ба вуқӯъ мепайвандад.
Захираҳои бузурги anchovies - моҳигирии нимгурусии Peruvian мебошанд, ки бо зиёда аз 68 фоизи сензура ҳукмронӣ мекунанд. Ихтирои моҳигирии Ҷопон дар тӯли 19 фоиз, сеюмии ғизои аврупоӣ дар беш аз 8 дарсад.
Anchovies vs. Sardines
Азбаски онҳо хурд, одатан аз 5 то 8 дюйм, дарозии онҳо бо сиёҳҳо ( Sardinella anchovia ) маъмул аст . Дар баъзе ҷойҳо, шартҳои anchovy ва sardine истифода мешаванд. Анчовиҳо аз сиёҳҳо кам ва камтар хурданд. Анхелияҳо нисбат ба сиёҳҳо бештар қаноат доранд, бинобар ин онҳо аксар вақт бо миқдори кам истифода мешаванд, дар ҳоле, ки сиёҳҳо аксар вақт хӯрданд.
Ҳарду фармоишҳои моҳир мебошанд. Сардинҳо дар omega-3 аз равғанҳои равғанӣ нисбат ба anchovies баландтаранд, аммо ҳар дуи онҳо аз кислотаи равған фоиданок мебошанд. Бинобар андозаи хурд, онҳо аз миқдори калонтарини мелиоративӣ пасттар мебошанд. Бо вуҷуди ин, anchovies манбаи заҳролудшавии амудӣ дар инсонҳо ва паррандагон, вақте ки онҳо ҳангоми тирезаҳои аллегӣ ғизо мекунанд ва дар консентратҳои domoic acid консентратсия мекунанд.
Истифодаи чарогоҳҳо дар дехот
Миқдори минассиҳо оид ба anchovies қариб ғайриимкон надоранд, ва пӯст комилан тайёр аст. Лаблабҳои Анчови танҳо бо заҳбуру заҳкаш ва сипас онҳоро дар равған ё намак таъмин мекунанд. Хӯроки Анчис инчунин барои истифодаи компонентҳо истифода мешавад. Боғҳои испанӣ дар сирко ҷамъоварӣ мекунанд, ки онҳоро осон мекунад.
Анчовиҳо дар таърихи кӯҳнаварди намак ва илтиҳоби, ки Umame, обанбор "таъми панҷум", ки ба ашёи фаровон ва хушбахтӣ меафзояд, ба назар мерасад. Онҳо пойгоҳи гулобии ширини боми Рум мебошанд. Имрӯз, бисёре аз лӯбиёҳо ба як чизи муосир, ба монанди Усмонсардиниҳо , чошнӣ ва равғани моҳӣ, ба монанди Ветнами Нюг ва Тайф истифода мебаранд .
Бисёр одамон зуд-зуд ба ҳар як дорухонае, ки бо аншувон дода шудаанд, бетаъхир фикр мекунанд, ки пипи ё шояд равғанҳои антикоравиро дида бошанд. Ин аксар вақт бо сабаби истифодаи камтарин, қиматбаҳои сахт ва намакиншударо истифода мебарад. Каме ба роҳе меравад. Истифодаи баргҳо ё аночувҳои тару тоза, tapas дар Барселона хушбахтанд.
Бисёре аз хӯрокҳо барои anchovies барои як punch мазза, ки anchovies на дидаанд, бингаред ва аз навдаи таъми истифода. Anchovies аксар вақт ин компонентҳои пинҳонӣ, ки шумо танҳо ангушти худро ба даст оварда наметавонед, ки яке аз он пластикаи рекламаро медиҳад.
More about Anchovies
Маслиҳатҳои пухтупази пухта ва маслиҳатҳои муфассалро омӯзед, то онҳо беҳтаринро истифода баранд, аз ҷумла , баробарҳуқуқӣ, тадбирҳо ва ивазкуниҳо . Пенсилаи калидӣ медонист, ки чӣ гуна интихоб кардан ва харидани anchovies .