Мастард тақрибан ҳазорҳо сол пеш аз Грай Пуфпора буд
Mustard, узви оилаи Брестикӣ растаниҳои, тухмҳои тухмии сабзавот ва баргҳои болаззат. Номи англисии он, хардал аст , ки аз шиддати лотини лотин ба маънои "сӯхтанӣ бояд " бошад . Ин як истинод ба гармии ҷолибе аз тухмии решакан ва асбоби франки омехтаи тухмиҳои замин бо зарурати шарбати ҷавон, шарбати нокомили шохаҳои шароб мебошад.
Захираи шарбат аз тухмии решаи хардал иборат аст.
Тухмиҳо то он даме, ки онҳо шуста мешаванд, flavored нестанд, пас аз он ки онҳо бо моеъ барои тайёр хардал омода карда мешаванд. Таърихи пухтупази хардал чун хомӯшӣ васеъ мебошад.
Таърихи талоқ ҳамчун шарт
Тавре, ки хӯриш, хардал қадим аст. Хушбӯй омодагии ҳазорон сола ба румиён аввали сол, ки барои тухмии ғалладона истифода бурд ва онҳоро бо шароб ба чӯбҳои омодашудаи мо, ки имрӯз медонанд, фарқ намекунанд. Дивизатсия дар Аврупои пеш аз савдои соири аслиаш Аврупо буд. Он пеш аз он ки ќаламфури маъруф буд, маъруф буд.
Румиён тухми хардалро ба Голи гирифтанд, ки дар он токзор бо ангур шинонда шуд. Чанде пас интихоби популятсия шуд. Монастирҳои фаронсавӣ аввалин асри нӯҳумро парвариш ва фурӯхта буданд ва дар натиҷа барои фурӯш дар Париж аз асри 13 мавҷуд буд.
Дар 1770-ум, хардал, вақте ки Морис Грей ва Антуан Пуаппаи ҷаҳонро ба Гей Пуперт Дигони шаробро ҷорӣ карданд.
Дар мағозаи аслии онҳо ҳанӯз дар шаҳрҳои Дивон дида метавонем.
Дар соли 1866, Ирмиё Колман, сарвари Кострома Кальман аз Англия, ҳамчун ғолиби коргар ба Queen Victoria буд. Colman технологияи тухмии хардалро ба қубури хуб бе эҷоди гарм, ки нафтро меорад, такмил дод.
Зарур аст, ки намак ё тамғазан бо равғани бухоришаванда намонад.
Намудҳои мушакҳо
Дар бораи 40 намуди растаниҳои mustard вуҷуд дорад. Дар се намуд, ки барои хардал истифода мешаванд, ангуштони сиёҳ, қаҳваранг ва сафед мебошанд. Хардал сафед, ки дар минтақаи Баҳри Миёнаравӣ бунёд ёфтааст, пешгӯии санги гарм сарди гарм аст, ки мо ҳама медонем. Браун хардал аз Ҳимолой, ки бо хӯриши хӯриши Чин шинос аст ва он ҳамчун миқдори бештари аврупоӣ ва амрикоӣ мебошад. Сиёвуши сиёҳ дар Шарқи Миёна ва Осиёи Хурд офаридааст, ки он ҳанӯз ҳам маъмул аст. Сиёҳҳои хардал метавонад як намуди гуногуни хардал бошад. Таърихи парвариши марказҳои хардал оид ба тухмҳо, на кабудӣ, ки бо пайдоиши ҳам дар Чин ва ҳам Япония ба ҳисоб гирифта шудаанд.
Таърихи табибони Мастард
Духтар пеш аз он, хардал растании шифобахшро ба назар гирифт, на як қаҳвахона. Дар асри шашуми асри VI, олимони юнонӣ Pythagoras хардал ҳамчун табобати суфи ҷилд истифода бурд. Як сад сол пас, Hippocrates хардалро дар доруворӣ ва пухтаҳо истифода бурд. Селектиҳо барои муолиҷаи дандонҳо ва як қатор дигар бемориҳо истифода мешаванд.
Таърихи динии Мастард
Тухми хардал барои онҳое, ки имони масеҳӣ доранд, далели равшане нишон медиҳанд, ки он чизеро, ки хурд ва ночиз аст, ки ҳангоми шинонидани онҳо дар қувват ва қувват аст.
Папа Юҳанно XII хеле хавотир буд , ки ӯ мавқеи нави Vatican-Папа-и бузурги паррандаеро (хардал- парчер ба Папа) офарид ва фавран бо сўҳбате, ки вай сўҳбат дошт, пурсида буд. Ӯ саъй кард, ки аз минтақаи Дивон, ки зудтар хардал шуд маркази ҷаҳон
Мастард дар фарҳанги замонавӣ
Мо ҳама медонем, ки зиёнкорон ва нокомонҳо хиштро бурида наметавонанд (бо қувваи ҷисмонӣ), ва шояд шояд хирспарварӣ хеле маъмул аст, зеро қаҳваро барои хӯшаҳои худ ба қаҳвахонаҳо барои қаллобӣ муроҷиат мекунанд. Хеле хавфнок ва ҳатто силоҳи химиявӣ, ки ҳамчун гази хардал маълум аст, нусхаи синтетики дар асоси табиати ноустувори равғани хардал мебошад.
More about Мастард: