Ғизои қадимии Юнони қадим бо тамаркузи сабзавот, лӯбиё, мева ва моҳӣ фарқ мекард - ҳарчанд гӯшт низ хӯрд мешуд. Питҳо дар бораи майнагӣ, пухта дар намакҳо, ва судак шуданд. Моҳӣ моҳан бо пиёла пухта буд. Шир зеризамин шуд ва баъзан сирпиёз илова карда шуд. Техникаи гандум хеле peppers лампаҳои каме дар асрҳои IV-уми то милод пайдо шуд, бинобар ин, эҳтимол дорад, ки шириниҳо мисли гулӯла низ хӯрданд - вале шакар!
Асал тавлидкунандаи анъанавӣ буд, чунон ки анҷир ва маҳсулоти аз ангурҳои табиатан зебо сохташуда буданд.
Мувофиқи Эътиборҳои таркибӣ дар Юнисети қадим, дорухои қадимтарини он барои боронҳои моҳӣ бо панир ва равған пухта мешавад. Натиҷаҳо муайян нашудаанд, зеро он пешгӯӣ карда буд, ки пухт хуб медонад, ки маблағи дурустро медонад. Мардон аз хӯрокҳои рехташуда дар болои кӯзаҳо ё буғҳои кӯҳна (занбӯри қадимӣ) кор мекарданд, ва занон пухтупаз, ҷӯшон ва пухтупаз тайёр карданд.
Барои ноил шудан ба бичашонари Юнони қадим, дар ин ҷо рефитсидҳо ҳастанд, ки ҳам компонентҳо ва технологияи хӯрокхӯрии замонҳои қадимро инъикос мекунанд.
- Албурсор Туна
- Шӯрбоҳои ананас
- Равғани хушкӣ (Gastrin)
- Cod бо Coriander
- Мандаринҳои осон бо асал
- Сӯхташудаи ширин Honey Candy (pasteli)
- Honey & Sesame Fritters
- Ангур
- Ширини Petemezi Grape
- Лежка ва Apple
- Sea Bass бо Feta