Salmon ochazuke як табақи анъанавии яхбандии биринҷӣ дар як косаи хурди хурд, ки бо селлюл хокистарӣ ва чой пур кард. Асосан, ochazuke як шӯрбанги рукӯсаи Ҷопон бо чой мебошад. Барои маълумоти иловагӣ дар бораи ochazuke, мақоларо хонед, ки чӣ тавр як косаи лоғар аз Оказук хонед .
Вобаста ба мазмуни фардӣ, ба монанди мурғи хушкшудаи хушкшуда (кизами немисӣ), гиёҳҳои ширӣ, ба монанди тестҳои хурди офтобӣ (арчазак арарӣ ё бубу арарӣ), ошёна ( аспони гармии японӣ), сабзавот ( митра ), tsukemono (сабзавот) , ё tsukudani (ҳамарӯза бо ширин ба растаниҳо, ба монанди боду борик, бодомҳои хушкшудаи хушкшуда ва ғайра) барои баланд бардоштани мазмуни ин импульс Ochazuke истифода мешаванд.
Ҳол он ки компонентҳо барои ochazuke танҳо бо эффектияти афзалиятҳои инфиродии маҳдуд маҳдуданд, он хеле маъмул аст, ки аз ноқили хурди боқимондаҳои моҳӣ, ё ягон ҷузъи дигари хӯроки японӣ , тарзи ochazuke маъқул аст. Аксар вақт, ochazuke дар охири хӯрок ба анҷом мерасад, то охири баъзе аз литрҳои биринҷ ба анҷом расанд. Дигар маротиба, он бо ёрии дуюм ба биринҷ ва ҳамчун табақи охирини хӯроки оддӣ машғул аст.
Чойи ҷопонӣ, ки барои ин дорухат echo-ochazuke истифода бурда мешавад чой сабз, ки баъзан ба шумо ҳамчун sencha ё nihon-cha номида мешавад . Охазюк одатан аз ин асос дар чойҳои ҷопони Japanese фарқ мекунад; Аммо, дигар намудҳои чойи ҷопонӣ, ки метавонанд бо ин дорухат истифода шаванд. Масалан, hoji-cha (чой сабзида), genmai-cha (чойи қаҳваранг қаҳваранг), ё ягон намуди дигар sencha. Одатан, барои ochazuke, чойхонаҳои Ҷопон аз чойҳои сиёҳтаре интихоб мекунанд, танҳо аз он сабаб, ки мазза хурд аст ва аз хӯроки ғалладонагӣ маҳрум намемонад.
Тавре ки дар биринҷ, решаи анъанавии яхмосии яхбандӣ (ҳумумаи) одатан истифода мешавад. Бо вуҷуди ин, ман мехоҳам, ки биринҷ решаи қаҳварангро ( геноми) бипӯшонад , ки ин ҳам якранг аст . Дигарон омехта ҷом ( mugi ) ба биринҷи сафед ё сафед, ки дар оказук инчунин ба таври бениҳоят бузурганд. Интихоби шумо ин аст!
Барои ин дорухои оксиази оксигук, беҳтарин вақт барои ин кор кардан аст, пас аз хӯрдани хӯрокхӯрӣ, ё salmon shiokoji . Пӯшед як порчаи хуруҷи хурди чӯбро ҷудо кунед ё порчае илова кунед, ки дертар ochazuke таҳия кунед ва ба осонӣ аз табақи ширини ochazuke офаред.
Salmon ochazuke метавонад барои хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ истифода барад, ё он метавонад дар давоми рӯз ва дертар шабона дар як лаҳза лаззат бардорад.
Эзоҳ: Вақтҳои пухтупаз барои ин дорухат ба назар мерасад, ки ҳам биринҷ ва кабуд аллакай пухта шудаанд, ё боқимондаҳо мавҷуданд. Агар шумо ба ҷои холӣ кардани биринҷ ва кабуд равған кунед, 45 дақиқа барои ин дорухат иҷозат диҳед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2/3 коса пухта, биринҷ ғалладонагиашро парешон мекунад
- 1/2 то 2/3 пиёла гарм чойи ҷопонӣ (чой сабз), танҳо кофӣ барои пӯшидани биринҷ
- 1/4 косаи пӯлоки хурди лампаҳои оҳанӣ
- Киштиҳои хушкшудаи хушк (найшакалдаи дуддодашуда), ихтиёрӣ
- Бубу кӯтоҳ араркӣ ё ochazuke ресмон (пӯсидаҳои гиёҳхорона), алтернативӣ
- Mitsuba ба бичашонем (алафи яхдон) (пиёз сабз, ё кабуд) дигаранд
- Wasabi ба бичашед (horseradish гармии яхдон), алтернативӣ
- 1 tablespoon Tsukemono (сабзавот ғалладона) дар канори роҳ хизмат мекунад
Чӣ тавр бояд кард
- Биринҷ пухта дар як косаи хурди биринҷ ҷойгир кунед. Агар бо истифода аз биринҷ боқимонда, биринҷро дар аввалин микроэгро барқарор намоед.
- Иловаи лампаҳои оҳан ва либосҳои дилхоҳро илова кунед.
- Хӯроки гармро аз биринҷ, лимӯ, ва либосҳо гарм кунед.