Маслиҳатҳо оид ба қабул кардани майонези худ дар хона
Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳои майонез
• Ҳарчанд омехтаи электрикӣ, омехтакунандаҳо ва коркарди озуқаворӣ кори кӯтоҳи майнаи хушкиро ба даст меоварад, сӯзанаки соддаи оддӣ ҳамчунин ҳилла мекунад.
• Ҳангоми истифодаи равғани зайтун , миқдори издивоҷ одатан дар қанд қавӣ ва якҷоя нахоҳад кард. Истифодаи равғани зайтун ё нисфи равған ва нисфи равғани растаниро истифода баред. Гандум, равған ва равғани ҷуворимакка интихоб мешаванд. Равғани номаҳдуд дорои monoglycerides аст, ки дар як майонез, ки зудтар ҷудо мекунад.
• Умуман, таносуби 1 зардии тухм барои 1/2 то 1 пиёла равған, 1 дизют намак аз як пиёла чошнӣ аст.
• Агар шумо сиркоеро ба ҷои шарбати лимӯ истифода набаред, боварӣ ҳосил кунед, ки сиркати босифат, сиркои сафеду сафед хеле маъмул аст. Ин як чизи ширинтаре ба майро медиҳад.
• Резиши яхмос, шираи бухоршуда (бетағйир) ё оби гарм барои майнаи майна, ки хеле ғафс аст, истифода бурда мешавад.
• Ҳамаи компонентҳо бояд ҳарорати хонагӣ бошанд, пас пеш аз он, ки тухмро камаш 30 дақиқа пеш аз он ки ба шумо лозим аст, пешгирӣ кунед.
• Барои як майна, беш аз тухмҳо, на танҳо тухмро.
• Барои тозакунии тухмии тозаи тозакунии тухмии тухмии тару тоза, 1/8 косаи тухмро барои тухмии тухм барои ҳар як зардии тухм, ки дар дорухат номида мешавад, истифода кунед. Як тухм дар якҷоягӣ 1/4 косаи моеъ баробар аст.
• Барои ислоҳ кардани майонез, як зардии тухмро ҷудо кунед. Як маротиба дар як косаи майонез, ҳангоми заҳролудшавӣ доимо илова кунед, то даме,
Ё, суст дар бораи 1 tablespoon оби ҷӯшон ҷӯшон. Танҳо барои ислоҳ кардани майна танҳо кофӣ.
• Шумо метавонед аз мазмуни майнаи мағозаи хариду фурӯш бо илова кардани сиркои хуб, лимӯ ё шарбати лимӯ.
• Пешгирӣ кардани шаршавӣ ҳангоми ҳавои тару тоза ва намӣ аз пешгирӣ. Рутубати баланд ва гармии онро паст мезанад ва натиҷаи ҳосилхезиро медиҳад.
• Тозакунӣ аз майонез тавсия дода намешавад, зеро он ҷудо мешавад. Бо вуҷуди ин, баъзе қаҳвахонаҳо бо майли яхкардашуда бо шираи blender муваффақ шуданд.
• Ҳангоми истифодаи пластикӣ ба монанди ғизо, кӯшиш кунед, ки каме аз майна ва нисфи йогуртро кам кунад .
• Майонези тиҷоратии бетаъхирношуда метавонад дар шафоф то санаи ниҳоӣ нигоҳ дошта шавад. Пас аз кушодани он, он бояд refrigerated бошад, вале то ҳол аз як сол ё шаш моҳ аз санаи кӯза давом мекунад.
• Сиёҳҳои тухмии қабати болаззатшуда аз ҳангоми тару тоза аз қабатҳои тангтаре мемонанд. Пӯст дар як tablespoon шарбати лимӯ ба як зард ва яхбандӣ барои як асосан майонез.
• Ҳангоми истифодаи намак дар майонез пухта, пас аз он, ки тухмҳои тухм барои пешгирӣ кардани курсӣ сард карда мешаванд, бояд илова карда шаванд.
• Тухм ба тухмҳои тухм дар канали бегона илова карда мешавад. Cayenne ва хокаи хардал низ дар ҷудо кардани равғани барои эмгузонии дуруст кӯмак мерасонад.
• Ангушти моҳӣ бо як қабати тунуки майонез ва боло бо списери дӯстдоштаи худ. Оғоз чун маъмулӣ. Шумо бо рангҳои хушкшудаи хушсифат, ки таркиб ва тарзи моҳиро нигоҳ медоранд, тамошо хоҳанд кард. Ин усул инчунин барои мурғи ҷӯшон хуб кор мекунад.
• Майонезҳои сирпиёз ҳамчун аёлиҳо маълуманд.
Ҳар як намуди наботот, ҳанут ё мазза метавонад ба майонез мазза илова карда шавад. Mince гиёҳҳои тару тоза ва дӯстдоштаи худро илова кунед. Бигзор дар яхдон барои як соат ё то иҷозати хӯрокхӯрӣ гузоред. Чизе, ки сабзавот, пиёз , пӯсти хокистарӣ, хокаи пирожни, horseradish, лимуи зайтун, меваи пок, песто, chutney , хардал , помидорҳои офтобӣ , хамираи антенна ё ҳатто помидорҳои гулӯлро шикананд.
Маълумоти бештар дар бораи майонез ва Майонез Мазкр:
• Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳои Майонез
• Майонезҳои мифҳо
• Майонезӣ чист?
• Миёнаи майонез
Cookbooks
- Ҷоизаи "Lover Food Lover"
- Маслиҳат аз навъи Lover Food Lover
- Кукед
- Сухани ихтисос
- More Cookbooks