01 аз 10
Чӣ тавр Барои Майонез
Филипп Деверсон / Getty Images Майонез он аст, ки номи эмулсия номида мешавад, ки роҳи таркибест, ки мо метавонем зардии як тухмии тухмии калонро ба як косаи пурраи равған нигоҳ дорем. Magic? Хуб, ҳа - ҷодугарӣ.
Ҳилоли он аст, ки илова кардани равған хеле дер дар аввал, дар ҳоле ки доимии зардолуд. Иловаи равғанро зудтар кунед ва эмгузаронии худро вайрон кунед. Дар ин демо, мо як майонези як-як тухм, ки як каме душворӣ аст, зеро он маънои онро дорад, ки равғанро дар як вақт дар аввали вақт илова кунед. Шумо, аз тарафи дигар, бояд бо се yolks тухм оғоз. Сиёҳҳои тухмии тухмиро оромтар месозад, ва шумо мефаҳмед, ки барои нодида гирифтани зиёда аз ҳадди аксар.
Ин дорухатро барои майнаи асосии Майнаи истифода баред. Шумо дар бораи 2 1/2 коса майонез тамошо мекунед.
Ба шумо лозим аст, ки сафед аз сафедҳо ҷудо кунед. Дар ин ҷо як омӯзиш оид ба тарзи ҷудо кардани тухм.
Дигар тафсилоти дигар: Нақшро барои гирифтани курсии хуб бо ҳар гуна асли машғул шудан лозим аст!
02 аз 10
Бо ғизои толинӣ бо шарбати ширин ё лимӯ
Бо пӯсти равған бо Vinegar or Lemon Juice равған кунед. Аксҳо © Daniilo Alfaro Аввал, сарпӯши тухмро дар як косаи шишагини то он даме, ки ҳамвор ва қаймоқ бошанд. A косаи беназири сиёҳ хуб аст, инчунин, аммо аз алюминий ва мис берун нест - кислотаҳо дар сирко ва шарбати лимӯ бо ин металлҳо муносибат мекунанд ва майонез як мазза металлӣ медиҳанд.
Пас аз он ки шумо ба yolks сарпӯши, чанд қатраҳои сирко ё шарбати лимӯ илова кунед. Кадфҳо мӯътадилро ба эмулсия табдил медиҳанд, то ки тухмҳои тухмро ба фатир биронанд, ки маънои онро дорад, ки ба майонез хеле осонтар аст.
03 аз 10
Иловаи чанд қатраҳои нафт дар ҳоле,
Иловаи чанд қатраҳои нафт дар ҳоле, Аксҳо © Daniilo Alfaro Баъд, он вақт сар кардани равғанро оғоз мекунад. Дар ин лаҳза, шумо мехоҳед, ки маблағи хурди нафтро илова кунед - танҳо як чанд қатраҳо ва ҳадди аққалро чун қобилияти шумо. Вақте ки шумо мебинед, ки равған рехт, шумо метавонед каме илова кунед. Ва ҷиддӣ, чунон ки шумо метавонед зудтар.
Дар бораи равған, равғани растании сабзавот хуб аст, ё барои хӯрокҳои гуногуни майонез, шумо метавонед равғанҳои дигар, аз қабили равғандор, равғани avocado ё равғани зайтун истифода баред. Майонез бо равғани зайтун номбар шудааст.
04 аз 10
Ҳангоми пурзӯр кардани равған дар фишор нигоҳ доред
Ҳангоми пурзӯр кардани равған дар фишор нигоҳ доред. Аксҳо © Daniilo Alfaro Дар ин росто равған дар равғани равған тоқат кунед. Аҳамият диҳед, ки чӣ гуна зардолу thickening ва рӯй ба як қаймоқи. Ин маънои онро дорад, ки emulsion оғоз меёбад. Ин ҳанӯз майонез нест, аммо он ҷо рафта истодааст.
05 аз 10
Ҳангоми илова кардани нафт нигоҳдорӣ кунед
Оё ман таъкид доштам: дар ҳоле ки илова кардани нафтро нигоҳ доред? Аксҳо © Daniilo Alfaro Дар ин марҳила эмулсия оғоз ба кор шурӯъ мекунад, то шумо метавонед тезтар ба равған илова кунед. Аммо на он қадар зуд. Танҳо тобутҳои кам ва реза дар як вақт.
06 аз 10
Ин оғозест, ки ба монанди Майонез
Ин оғозест, ки ба монанди Майонез. Аксҳо © Daniilo Alfaro Тавре ки шумо мебинед, мо ба туфайли он равған ба зудӣ илова мекунем. Ва он чӣ ки шумо фишор меоред, ба монанди зардии тухм ва бештар ба майонез назар кунед.
Шумо метавонед як чанд қатраҳои шарбати лимӯ ё сиркоро дар ин марҳила илова кунед, то чизҳои ободро кам кунед. Ғайр аз мӯътадил кардани эмулсия, шарбати лимӯ ё сирко ба майонези шумо як мазза макони хубе медиҳад.07 аз 10
Чӣ тавр Armand Your Feeling?
Чӣ тавр Armand Your Dear? Аксҳо © Daniilo Alfaro Вақте ки шумо майонезед, шумо медонед, ки шумо онро дуруст медонед, агар дастаи шумо ҳис кунад, ки ба он афтад. Агар шумо боварӣ дошта бошед, ки шумо наметавонед барои якчанд дақиқа ғӯтида бошед, шумо дар роҳи дуруст қарор доред. Агар дастаи шумо хуб бошад, эмулятсия шумо аллакай шикаста шуда буд.
08 аз 10
Оё шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки ин танҳо як ғавғо аст?
Оё шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки танҳо як Маслиҳат Yolk ?. Аксҳо © Daniilo Alfaro Дар ёд доред, ки на бештар аз як пиёла (8 майи рехта) равған барои зардии як тухмро илова кунед. Кӯшиш кунед, ки бештар аз он эмгузаронии худро вайрон накунед, новобаста аз он, ки чӣ тавр ба шумо заҳр дода мешавад. Агар шумо дастурҳои худро риоя кунед, шумо барои се пиёла равған барои ду пиёла равған истифода мебаред, бинобар ин, шумо ҳеҷ чизро дарк накунед.
Шумо инчунин метавонед майонезро бо тухм, на танҳо роҳҳои хушк кардан. Аммо он тухмҳоеро, ки нафтро меафзояд, пас аз таносуби тухмҳо ба пиёлаҳои нафтӣ ҳанӯз ҳам ҳамон хел мешавад.
09 аз 10
Voila! Шумо танҳо Mayo Your Made кард!
Voila! Шумо танҳо Мавлуди худат будед !. Аксҳо © Daniilo Alfaro Табрикот! Бо хӯроки шарбати лимӯ ва Косер намак ва шояд як помидор аз помидор ё Tabasco ҷудо кунед, ва ҳама шумо анҷом додаед.
Майонез ин роҳро тақрибан як ҳафта дар яхдон нигоҳ медорад. Он дар ҳақиқат фахрист, ки қодир ба қонеъ кардани майонези худ бошад. Ҳеҷ гоҳ ҳеҷ гоҳ ба шумо лозим нест, ки аз он сандвич, зеро шумо аз канос ҳастед. Ҳамаи шумо бояд тухм, равған ва сирко бошед. (Ва қувват қавӣ).10 аз 10
Шумо метавонед ҳамеша аз яке аз ин оянда истифода баред
Шумо метавонед ҳамеша аз яке аз ин оянда истифода баред. Аксҳо © Daniilo Alfaro Ва агар ба шумо лозим аст, ки миқдори зиёди майонез, як миксер доимо барои ин кор воситаи бузург аст. Аммо агар ҳамаи шумо қабул кардан як пиёла майонез аст, шояд шояд фақат ба коре, ки мо анҷом додаем, осонтар.