Шумо метавонед дар мазза дурахшон майонези homemade. Ин дорухат оддӣ ва зудтар бо коркарди кандакорӣ ё коркарди озуқа сурат мегирад. Вариантҳо низ барои майнаҳои хушкшуда дода шудаанд.
Аммо чӣ гуна аст, майонез аст? Ин emulsion тухмҳои тухм, шарбати лимӯ ё сирко, сабзавот ё равғани зайтун , ва мавсими, ки ҳамчун як муҳити истифода бурда мешавад. Бе толорҳои тухм, ин либос хӯришро на камтар аз майонез меноманд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 yolks тухм калон
- Намак 3/4 қошуқча
- 1/2 қошуқи хардал ориз
- 1/8 қошуқи шакар
- Қаламфури cayenne pinch
- 4 то 5 teaspoons шарбати лимӯ ё сирко сафед
- 1 1 коса зайтун ё дигар равғани заҳра
- 4 teaspoons оби гарм
Чӣ тавр бояд кард
- Маслиҳат ё Мошини Ҳосили Майонез: Захираи тухм, намак , хардал , шакар, ќаламфури ва 1 қошуқи шарбати лимӯ дар косаи хурд то зичии хеле ғафс ва саманд зард. (Агар бо истифодаи омехтаи электрикӣ миқдори миёнаи миқёсро бардоред). Дар бораи 1/4 косаи равған, аз рӯи таркиб, таркиб, боқимонда ҳамаи тухмҳо илова кунед. Ба 1 қошуқи ҳар як шарбати лимӯ ва оби гарм кӯтоҳ кунед. Илова бар 1/4 косаи равған, як чанд қатраҳо дар як лаҳза, бо тамоми қувваи латукӯб. Ҳамеша дар қошуқи дигари ҳар як шарбати лимӯ ва об гардед. Иловаи 1/2 косаи равған дар акси қатъии доимӣ, латукӯб мунтазам, пас дар шарбати лимӯ ва об боқӣ мемонад; дар равған боқӣ мемонад. Агар шумо мехоҳед, латукӯб майонез бо оби гарм иловагӣ. То даме, ки лозим аст, пӯшед ва refrigerate. Пеш аз 1 ҳафта нигоҳ надоред.
- Пиёлаҳо ё коркарди озуқаворӣ Майонез: Пиразан, намак, хардал, шакар, қаламфир ва 3 қошуқи шарбати лимӯ дар косаи канда ё косаи кории протсесси озуқаворӣ, ки бо пластикаи металлӣ, ки 15 соатро истифода мебаранд, истифода баред. Акнун, бо автомашино давида, оҳиста-оҳиста 1/4 косаи равғанро истифода баред (суръати миёнаи баландшиддати кӯҳӣ). Тавре ки омехта ба thick thick оғоз, илова илова нафт дар якҷоя доимӣ, бо оби гарм ва шарбати лимӯ боқимонда. Ҳангоме, ки лозим аст, аз мошинҳо ва косаи омехта аз як тараф косаи канда ё косаи корро қатъ кунед.
Вариантҳои майонезӣ
- Пойгоҳи ҳалкунанда : Омода кардани майонез ба тариқи зайл, дар 1 tablespoon ҳар гиёҳҳо ва гиёҳҳо, 2 қошуқча ҳар як чархаи антенна ва Dijon mustard, ва 1 қошуқи ҳар як parsley minced ва тару тоза тару тоза. Хизматрасонӣ бо баҳрҳо ё истифода барои либос сабзавот сабзавот ё помидор решакан кунед.
- Sos Niaoise : Омода кардани майонез ҳамчун тарроҳӣ ва ҷудо карда мешавад. 2 tablespoons помидор помидор бо 2 pimientos minced ва 1c clove сирпиёз кӯбанд . Ба воситаи ҷумбонидан ҷило ва ба майонез омехта кунед.
- Майонези Русия : Омодам майонез, пас дар 1/4 пиёла ранги сиёҳ ё сурх, 1/2 пиёла сметана, ва 1 tablespoon minced бедтар тару тоза.
- Мастур Мошонес : Омода майонез, пас дар 4 teaspoons Dijon mustard омехта.
- Curry Mayonnaise : Омода майонез, пас дар 1 то 2 teaspoons хокаи curry омехта.
- Chantilly майонез : Омода майонез, сипас дар 1/2 пиёла вазнин вазнин, пӯшида ба баландии нарм.
- Меваи майонез : Омода майонез, сипас дар 3 tablespoons ҳар шарбати афлесун ва шакар superfine, 1 қошуқи биносту биносту решакан ва решакан. Барои zip иловаи, дар 1 tablespoon Grand Marnier ё дигар деги меваю омехта омехта. Ба салатҳои мевагӣ хизмат кунед.
- Майнаи тиллоие : Омода майонез, сипас ба миқдори дилхоҳ бо талх дар оби гарм, дар як вақт tablespoon латукӯб кунед.
Сарчашма: Нави дуюми Нуктаи нави дукарата аз ҷониби Жан Андерсон & Элейн Ҳанна (Doubleday). Бо иҷозати нависед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 7 г |
| Холестерин | 38 мг |
| Sodium | 16 мг |
| Карбогидратҳо | 0 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 1 г |