Маслиҳатҳои бехатарии гилеми амудӣ

Чӣ беҳтарин роҳи ҳалли говҳои заминии хом ҳангоми харид?

Интихоби маҷмӯае, ки ҳассос аст ва ҳеҷ гуна нишонаҳои сӯзишро нишон намедиҳад. Онро дар як пластикаи пластикӣ гузоред, то ки ягон шарбате, ки аз он хориҷ карда мешавад, дигар чизҳои дар қуттиҳои хӯроквории худ зараровар намебошанд.

Гўшти замин бояд яке аз ададҳои охирин бошад, ба қуттии худ равед ва бояд аз хӯрокҳои дигар ҷудо нигоҳ дошта шавад. Ва ҳангоме, ки шумо назорат кунед, қудрати бояд гўшт, парранда ва моҳӣ дар халтаҳои алоҳида, бо якҷоягӣ бо дигар маводи худ ҳамроҳ кунед.

Ҳамчунин, шумо бояд аз дӯкон пас аз харид ба хонаатон рост равед. Агар гардонандаи шумо дароз бошад, як бор бо яхкунӣ биёред ва онро дар хона барои ронандагӣ ба он ҷойгир кунед.

Чӣ бояд гўшти гов хўроки хона дар хона нигоҳ дошта шавад?

Баъд аз харид кардан, фурӯзон ё қошуқи заминро зудтар хӯред. Ин боиси тару тоза ва афзоиши бактерия мегардад. Боварӣ ҳосил кунед, ки яхдон шумо дар 40 ° F ё хунук истифода баред ва дар гил дар 2 рӯз истифодаи говҳои хокистарии шустагарро истифода баред.

Барои нигаҳдории озуқаворӣ барои муддати тӯлонӣ, пӯсидаи заминро бо пластикаи пластикӣ ё рехтани пластикӣ пӯшед. Тасаввур кунед, ки камераи шумо 0 ° F аст, гӯшти гов дар ин роҳ бояд якчанд моҳ бошад. Боварӣ ҳосил кунед, ки бастаҳоеро, ки шумо онҳоро дуздидаед, қайд кунед, то он даме, ки онҳо дар он ҷо монданд, фаромӯш накунед.

Беҳтарин роҳи ҳалли говҳои замин чӣ гуна аст?

Аз қуттиҳои хоки яхкардашуда баромада, дар як шабонарӯз дар яхдон истироҳат кунед. Бастаи пакетеро, ки шумо дар қадамҳои дар боло тавсифшуда сохтаед, гиред ва онро ба шӯрчае, ки дар он қуттиҳои пасттарини яхдонатон ҷойгиред, то ки ягон шарбати дигар ба ғизо хӯрдан намерасонад.

Барои пешгирӣ кардани афзоиши бактерияҳо ҳангоми шикастани гӯшти сард нигоҳ доштани он муҳим аст . Пас аз он, ба қаллобӣ, дар давоми 1 ё 2 рӯз пухта, вале онро такрор накунед. Ҳеҷ гоҳ аз гӯшти гов дар микромавҷ ё аз он дар ҳарорати хонагӣ дур нашавед. Ва дар ҳоле, ки ҳангоми шустани оби хунук шустушӯйӣ барои хӯроки чорво дар аксар қобили қабул аст, ҳамин тавр бо гови замин тавсия дода намешавад.

Маслиҳати хуби умумӣ: Ҳеҷ гоҳ аз гӯшти гов ё ҳар гуна озуқаворӣ дар ҳарорати хона дар давоми зиёда аз 1 соат тарк накунед.

Оё хавф барои хӯрдани гӯшти гов ё хӯшаи ғизоӣ хатарнок аст?

Азбаски гӯшти хом ва хӯроки шуста метавонад бактерияҳои хатарнокро идора кунад, USDA хомӯш кардани хӯроки чорво ё хӯроки хушкро хомӯш мекунад. Нон , гамбӯсҳо, ғалладонагиҳо ва хамбургҳо бояд ба ҳарорати ҳадди аққали дохилии 160 ° F бо услуби фаврии хонанда тайёр карда шаванд.

Hamburgers микроавтобусҳо бехатар мебошанд?

Бале, агар онҳо дуруст кор кунанд ва пухта шаванд. Агар шумо ҳамбургҳо дар микроэдоба пухта, онҳоро дар бар мегирад, гармии бештар тақсим карда мешавад. Ҳар як пиёдагардро ба воситаи пухтупаз резед, ва онро низ бардоред, агар микроэлементҳои шумо секси зиддилағжиш дошта бошанд. Патриотҳои пухташуда дар микрометри дар давоми як дақиқа ё ду дақиқа пас аз сари вақт гузаранд, сипас истифодаи ҳароратсанҷи фаврӣ , то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати дохилии онҳо ҳадди аққал 160 ° F -ро ташкил медиҳад.

Оё ба пӯсти хоки гов парҳез кардан мумкин аст, пас пас аз он истифода бурдан мумкин аст?

Не. Пухтупази қисмҳои хӯроквории хӯрокҳо кушода намешаванд, аммо ба ҷои он, онҳо имкон медиҳанд, ки онҳо бо пухтупази минбаъда нобуд карда шаванд.

Оё ман метавонам яхдонро хӯрам ё хобоварро партофтам? Онҳо бояд чӣ гуна бояд ислоҳ шаванд?

Агар пӯсти дурусти пухташуда дар давоми 1 соат пухтупази яхкардашуда сабзавот дошта бошад, он метавонад барои тақрибан 3 рӯз бехатар бошад.

Агар яхкарда шавад, он бояд дар давоми якчанд моҳ нигоҳ дошта шавад - бо назардошти камераи худ дар 0 ° F

Кадом намудҳои бактерияҳо дар гўшти говҳо ҳастанд? Оё онҳо хатарноканд?

Ҳар як ғизои сарчашмаи ҳайвонот метавонад бактерияҳоро идора кунад. Бактерияҳои патогенӣ, ба монанди salmonella ва E. coli, метавонанд шуморо ба беморон расонанд.

Бояд қайд кард, ки ҳузури ин бактерияҳои зараровар ба вайроншавии алоқаманд нестанд. Гандум бо ин пажӯҳишҳо метавонад хушк шавад ва бӯи хушк бипӯшад. Бактерияҳо зараровар, аз тарафи дигар - онҳое, ки ғизои бад барои инкишоф додани бӯи бад ва ғайра доранд - умуман зараровар нестанд.

Стандартҳои бехатарии гӯшти говҳо махсусан заиф ҳастанд, чунки гӯштҳои хоккӯб бештар майдони рӯшноӣ доранд, ки ба бактерия имконият медиҳанд, ки ба гӯшт партоянд. Ба бактерияҳо зуд дар Минтақаи Хавфҳои хавфноки озуқаворӣ - дар байни 40 ° F ва 140 ° F зиёд мешаванд.

Барои пешгирии рушди бактериявӣ, говҳои заминро дар 40 ° F ё хунук нигоҳ доред ва онро дар муддати 2 рӯз истифода баред. Гўшти замин бояд ҳамеша ба ҳарорати ҳадди аққали дохилии 160 ° F пошид, то боварӣ ҳосил шавад, ки бактерияҳои зараровар кушта мешаванд.

Чаро ҳузури E. coli дар гӯшти гов мушкиле дорад?

E. coli , аз он ҷумла E. coli O157: H7, шиддати, ки ба организми заҳролуд дар рӯда, истеҳсол карда мешавад, метавонад ба ҳайвонҳо ва гиёҳҳои мушакҳо ҳангоми куштани онҳо зарар расонад.

Ин витамини сабзавот ва ҳарорати яхкунӣ зинда мемонад ва метавонад дар ҳарорати паст 44 ° F паст бошад. Шумораи хеле ками ин бактерияҳо барои ҳама сабабҳои беморӣ ё марг, махсусан дар кӯдакон мебошанд. Пеш аз он ки пухтани бактерияҳоро мекуштед, аммо чаро истеъмоли гўшти хоки пўсида ба чунин ғамхорӣ нигаронида шудааст.

Оё "hamburger" ва "гӯшти гов" ҳамон чизе ҳаст?

Мувофиқи қоидаҳои USDA, маҳсулоте, ки "hamburger" номгузорӣ мекунанд, метавонанд майли гӯшти говро дошта бошанд, вале маҳсулоте, ки "гӯшти гов" номбар карда нашудаанд. Дар ҳар сурат, маҳсулот метавонад на бештар аз 30% фарбеҳро аз вазни худ дошта бошад. Ҳар ду метавонанд дар мавсими иловагӣ дошта бошанд, аммо иловаи об, фосфатҳо, васеъкунакҳо ё пайвасткунандагон истифода намешаванд.

Фарқияти байни тафтишот ва баҳогузорӣ чист?

Санҷиш барои ҳамаи гӯштиҳои дар Иёлоти Муттаҳида фурӯхташуда ҳатмӣ аст ва барои таъмини кафолатҳои маҳсулот - ин ҳайвонот бемориҳо нест ва он барои истеъмоли инсон пок аст. .. Аммо, дар робита бо сифат ё миёнаравӣ қарор қабул намекунад.

Гӯшт, ки аз тарафи федералии мушаххас шудааст ва барои мӯйсафед бо тамғаи арғувона тамошо карда мешавад. Азбаски тамға ба чап ва зарфҳои калон гузошта шудааст, он метавонад дар теппаҳои чакана, аз қабили равған ва шоколад намоиш дода шавад.

Дар муқоиса бо дигаргунсозӣ система барои арзёбии сифат аст ва аз ҷониби истеҳсолкунандагони гӯшт пурра ихтиёрӣ аст. Пас аз он ки арзиши назорати инсонӣ аз ҷониби андозсупорандагон ба даст оварда мешавад, ширкатҳои гӯштӣ худашон бояд барои тафтишоти федералӣ барои тасдиқи сифати маҳсулоти худ пардохт кунанд.

Баҳоҳои гўшт, ки одатан ба аҳолӣ фурўхтаанд ё дар хизматрасонии хўрока хизмат мекунанд, дохилии Стратегия , Интихоб , ва Интихоб , бо нишони shield-shaped, ки барои муайян кардани баҳодиҳии таъиншуда истифода мешаванд.

Аксари гӯшти гов баҳогузорӣ намешавад.

Санаи "Санҷиш -" ба таркиби нармафзорӣ чӣ маъно дорад?

Санаи «Санҷишҳо» тариқи роҳнамоӣ барои фурӯшандагон аст ва танҳо агар миқдори хӯрокҳо дуруст ба роҳ монда шавад. USDA тавсия медиҳад, ки пухтупази хӯрокхӯриро дар муддати 2 рӯз аз хона барорад.

Чӣ гуна метавонам чиро донам?

Беҳтарин роҳи муайян кардани он чи ки шумо дар соҳаи хӯрокворӣ, гӯшти гов ё дигар гӯштҳои хокистарро барои худ гиёҳ кардани онро доред. Ин мисолро тасвир кунед, ки дар хонаатон гӯшти худро ба даст гиред .