Эритреи coli, ё "E. coli" чун маъмултарини маъмул аст, намуди бактерияҳоест, ки метавонанд махсусан вазнин ва баъзан мураккаб, шакли заҳролудшавӣ дар одамро ба вуҷуд оваранд.
Баъзан "бемории гамбургер" номида мешавад, зеро он метавонад тавассути гўшти хоки пўлод табобат карда шавад, E. coli низ ба зукоми хўроквории озуќаворї, ки ба мањсулотњои хом паймона ба монанди спанак ва пиёзњо вобаста аст.
Бодиринги E. coli ба воситаи пухтупази оддӣ бартараф карда шудаанд.
Омили оммавӣ бо вируси E. coli ин аст, ки хӯрокҳои ифлосшудаи он ба таври шабақа пухта намешавад, ба монанди гўшти гов, ё он чизе, ки нахӯред, ба монанди сабзавот нахӯред.
E. Coli ёфтанд?
E. coli (баъзан, ҳамчунин ба E. coli O157: H7), ки дар банду ғадуди баъзе навъҳои ҳайвонот, аз қабили чорвақт, инчунин дар шири хом ва обҳои беқурбшуда пайдо шудаанд.
E. Coli чист?
Ба бактерияҳои E. coli тавассути истеъмоли оби ифлосшуда, ширҳои хом, гӯшти гов ё нодир, инчунин афшураи себӣ, растанӣ, сабзавот, меваю сабзавотҳо дода мешаванд. Он метавонад аз ҷониби шахс тавассути гигиенаи нодуруст гузарад.
Дар сурати гӯшти гов, бактерияҳои E. coli аз қабзаи чормағз метавонанд ҳангоми сесола гилолуд гарданд. Бо дандонҳо ин мушкили бузург нест, чунки бактерияҳо дар рӯи замин мемонанд ва ҳангоми ғизо пухта мешаванд.
Аммо вақте ки гӯшти гелоликӣ барои тайёр кардани ғалладонагиҳо , бактерияҳои E. coli дар саросари гўшт тақсим карда мешавад ва агар ин тавр ба воситаи он (яъне, корҳои анҷомдодашуда) пухта нашавад, он метавонад боиси беморӣ гардад.
Кадом аломатҳои Э.
Бактерияҳои E. coli боиси бемории E. coli enteritis, ки дар он меъда хурдтар мегардад.
Аломатҳо дар дохили саломатӣ (ки метавонанд хокистарӣ ё хунӣ бошанд), шампанҳои шикам, дил, дилбеҳузурӣ, ва баъзан дарди табиии шадид. Ин нишонаҳо метавонанд аз ду то панҷ рӯз баъди хӯрокҳои ифлосшуда хӯрок хӯранд, як ҳафта ва ё бештар аз он. Баъзе беморон, хусусан ҷавонон, метавонанд бемориҳои гурдаҳоро инкишоф диҳанд. Шумо метавонед дар ин ҷо дар бораи нишонаҳои заҳролудшавии ғизо бештар хонед.
Чӣ гуна ман метавонам Э.
Бодиринги E. coli метавонад дар яхдон ва таркиби яхкунӣ зинда монад ва метавонад дар яхдон зуд босуръат афзоиш ёбад, онро махсусан идора кардан душвор аст. E. coli инчунин дар муҳитҳои болоии турушӣ, ки барои аксарияти ғизоҳои ғизои ғизоӣ ғайримуқаррарӣ аст, наҷот хоҳад ёфт. Аммо онҳо бо пухтупаз кушта мешаванд, аммо беҳтарин пешгирӣ аз муқобилаи E. coli барои хӯрокхӯрӣ ба 160 F ё каме каме 30 сония аст. Ин маънои онро дорад, ки бургарҳо нокифоя бошанд.
Дар ҳолати дигар хӯрокҳо, барои тоза кардани меваву сабзавот, ки пошида намешаванд, ба монанди равған ва пиёз, дар зери об, муҳим аст. Аз нӯшидани шир ва ғайримутамарказ нӯшед . Ва албатта, истифодаи гигиенаи шахсӣ ва рафтори ғизоиро хуб истифода мебаред. Баъд аз ба даст овардани сагҳо, бо истифода аз ванна ё тағир додани дандонҳо дастҳои худро шустед.
More Pathogens аз хӯрокхӯрӣ: