USDA Муҳокимаи муқаддимаро муайян мекунад
Калимаи "ибтидоӣ" ин сифатест, ки аз ҷониби Вазорати кишоварзии ИМА таъин карда мешавад, ки сифати баландтарини гӯшти гов ва дигар гӯштҳоро, аз он ҷумла равған ва талха, бо назардошти ширин, ширинӣ ва қанд.
Ин сифати сифатии гӯшти гӯшт, ки дар мағозаҳои мағозаҳои чакана аз аввал ба стандарт ва ё тиҷорат дохил мешавад, дар асоси якҷоягӣ ва камолот дар бар мегирад. Марблинг , истилоҳест, ки барои тасвир кардани пӯсти равған дар дохили гӯшт истифода мебарад, қаноат мекунад, ва гӯшти хурдакак гӯшти тендерро меорад.
Фарбеҳро дар берун аз гӯшти худ барои марбузӣ хато накунед. Он фарбеҳро фарбеҳ аст, ва аксар вақт пеш аз хӯрокхӯрӣ ё рехтани хӯрокхӯрӣ пӯшед. Сатҳи «дараҷаи» ба гӯшт, ки аз гўшт хурдтар аст, бо миқдори аз ҳама фаровон дода мешавад.
Вақте ки шумо интихоб мекунед, гов худ, тухмии гўшти гов, аз ҷумла пӯлод-чашм , тендер , ва ягон чиз аз лентаи кӯтоҳ , аз ҷумла штампҳои санг , T-устухонҳо ва портретҳо. Онҳо тендеранд, зеро мушакҳо машқҳои нисбатан каме доранд, ки маънои онро доранд, ки онҳо каме колгагани фишогенӣ (ҷигархати Ака дар атрофи фабрикаҳои мушакӣ) доранд.
Аммо ҳатто дар байни ин бурришҳо, ки аллакай дар ҳама қиматҳо ҳастанд , ҳама чизи гирифтани ному насабест, ки беҳтарин беҳтарин аст.
Дар бораи меҳрубонӣ гап мезанӣ, оё шумо медонистед, ки маринатсия гӯшт намехӯрад ?) Ин ақида аст, ки шарбати лимӯ, шароб ё сирко шикастани сафеда аст, танҳо нодуруст аст.
Дар асл, ин танҳо муқобил аст.
Сарвои аввал: Сифати баландтарин
Камтар аз 2 фоизи ҳамаи говҳое, ки дар Иёлоти Муттаҳида истихроҷ карда мешаванд, ба нишони олии аввалин хоҳанд расид. Вобаста аз он, ки шумо киро мефурӯшед, хӯрокворӣ метавонад намунаи ибтидоии боло дошта бошад. Баръакс, он тамоюли боғҳои баланд ва меҳмонхонаҳо харидорӣ мешавад.
Бо вуҷуди ин, мағозаҳое, ки дар боло номбар мешаванд, сатҳҳои ибтидоиро бо нархи баромадан ба фурӯш мегузоранд.
Аз сабаби сифати баланд, қитъаҳои асосии гӯшти гов бо усули пухтупази гармии гармӣ, аз қабили равған ва оҳаншавӣ тайёр карда мешаванд.
Дараҷаи "USDA prime"
Дар ниҳоят, ғадуди гӯштие , ки ба синфи аввал дода шуда буданд, бо нишони арғувон нишон дода шудааст, ки калимаҳои "USDA Prime" дар дохили як сипар мебошанд. Дар ҳоле, ки ин тамға танҳо дар марҳалаи аввалӣ намоён мешавад, бастабандии чакана дар тамғаи синф нишон медиҳад.
Ин ғайриқонунӣ барои ифлос кардани синтези гӯшт, рамзи сипурӣ ва ё истифода бурдани забони гумроҳӣ барои тасвир кардани сифати гӯшт мебошад. Масалан, ресторанест, ки чизеро ба номи " ribbird " номида мешавад, бояд говест, Дар акси ҳол, онҳо мехоҳанд, ки онро ресурсҳо ё дигар чизеро, ки дар он калимаи "прапер" надошта бошанд, даъват намоянд.
Аҳамият диҳед, ки синтези гӯштӣ комилан ихтиёран аст ва истеҳсолкунандагони гӯшт, ки талаб мекунанд, ки синфҳои сифатии гӯштиашон талаб карда шаванд, бояд барои хидмат пардохт кунанд. Ин аз системаи назорати инсонӣ фарқ мекунад, ки аз тарафи қонун талаб карда мешавад, вале бо сифати сифат ё бо назардошти он нигаронида намешавад. Ҳамчунин аз ҷониби Идораи хоҷагии қишлоқи ИМА иҷро карда мешавад ва барои пардохти санҷиши андоз аз арзиши изофа кафолат дода мешавад, ки гӯшти шумо харидорӣ бехатар аст, бехатар аст ва дуруст тартиб дода шудааст.