Burger Doneness Chart ва Пухтупазакҳои бехатар
Ба бактерияҳо аз ҳайвонҳо аксар вақт дар рӯи гӯшт ва гӯшти хом мавҷуданд. Вақте, ки гӯшти хок аст, бактерияҳо дар тамоми гӯшт омехта шудаанд.
Ҳангоми хӯрокхӯрӣ пухта, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо гӯштро бехатар ҳис мекунед. То он даме, ки шумо онро пухтан ва нигоҳ доштани ҷойҳои кориро нигоҳ доред, гӯштро нигоҳ доред. Ҳамеша дастони худро пеш аз он ва баъд аз коркарди гӯшти говҳо бишӯед.
Пас аз тақрибан 10-15 дақиқаи вақти пухтупаз, бургер барои донорҳо санҷед.
Дар маркази толори калонтарини омехта фавран хонед. Агар hamburgers хеле лоғаранд, аз уфуқи thermometer, аз тарафи рост гузоред.
Дастурҳои гармидиҳии USDA
Мувофиқи USDA, ҳарорати камтарини бехатарии гӯшти хок 160 ° F (71 ° C) аст, ё хуб анҷом дода мешавад. Барои Туркия ё мурғи хокӣ, ҳарорати ҳадди аққали бехатар дар муқоиса бо 165 ° F (74 ° C) аст. Он одатан аз 10 то 15 дақиқа барои расидан ба ҳарорати, вобаста ба ғафсӣ ё андозаи hamburgers мегирад. Ин махсусан барои пухтан аз гиёҳҳои хокӣ барои ҳарорати бехатар барои кӯдакон ва пиронсолон муҳим аст. Онҳо эҳтимолан аз ҷониби бемории озуқаворӣ ба таври ҷиддӣ таъсир мерасонанд.
Пас аз истифода бурдани термометрҳои озуқаворӣ, ҳамеша бо оби гарм соф кунед.
Ҳарорати ҳарорати аз 160 ° F (71 ° C) - ё 165 ° F (барои 74 ° C) барои парандаҳои хокӣ бехатарии гӯшти замин (Роҳнамои USDA) ҳисоб намешавад, дар ин ҷо рӯйхати вақтҳои пухтупаз барои ҳар як намуди гуногун аз донорҳо барои Burgers:
- Натиҷа: 120 то 125
- Миёна миёна: 130 то 135
- Миёна миёна: 150 то 155
- Хуб Дон: 160 то 165 \
Мекори Burger
Акнун, ки шумо медонед, ки чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ пухтан бехатар аст, он вақт барои пухтан то ба боло. Дар ин ҷо баъзе аз хӯрокҳои болаззани ширин барои шумо барои озмоиши ояндаатон кӯшиш кунед.