01 аз 09
Буридани говро ба кубҳо буред
BRETT STEVENS / Getty Images Барои ин омӯзиш оид ба гӯшти шоколад, мо ба hamburgers аз гови говҳои тару тоза мехоҳем. Аммо шумо метавонед хукро, барра, мурғ, Туркия, гўшҳои бозӣ, ҳатто бутлокро дуздед. Ва ҳарчанд, ки толорҳо тайёр карда истодаанд, шумо метавонед бо гӯштҳои хӯрокпазӣ дар қаҳвахона, дӯзандагӣ, пиёла, ё барои тайёр кардани хароҷот ё чизҳои дигар истифода кунед.
Сабаби ман чӯҷа говест , ки он одатан дар бораи 15% фарбеҳро фарбеҳ аст, ки он танҳо дар рост аст. Шумо метавонед sirloin-ро истифода баред, ё маҷмӯи сеглона ва chuck кор хоҳад кард. Агар шумо мехостед, ки дар ҳақиқат озурдагӣ пайдо кунед, шумо ҳатто бургарҳои говҳои говҳои худро дуздидед.
02 аз 09
Чил Cubes of Seef дар Freezer барои 30 дақиқа
Чил Cubes of Seef дар Freezer барои 30 дақиқа. Аксҳо © Daniilo Alfaro Хушк кардани гӯшт кӯмак мекунад, ки он шакли беҳтарро нигоҳ дорад ва онро устувор нигоҳ дорад, аз ин рӯ, тавассути мошиншӯй ба осонӣ аз роҳ меравад. Ҳамчунин, аз гӯшти нимашабзиш сар карда, аз нуқтаи назари бехатарии озуқаворӣ бартарӣ дорад.
03 09
Шаклҳои ҷудокунӣ ва қисмҳои дигари буридани деворҳо
Шаклҳои ҷудокунӣ ва қисмҳои дигари буридани деворҳо. Аксҳо © Daniilo Alfaro Ман як омехтаи KitchenAid омехта бо Механизми Маблағи озуқаворӣ барои ин демоот истифода мебарам, вале шумо метавонед мошини бордоркунандаи мустақил, мошини дастӣ (дастхат) ё коркарди озуқавориро истифода баред.
Шахсан, ман мани микроэлементро бо замимаҳои махсус истифода мебарам. Бо ин роҳ, ба ҷои оне, ки 50 мошини гуногун лозим аст, ман як дастгоҳ дорам, ки дар 50 роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.
Дар ин ҷо як маслиҳат: Пӯшед, порае, ҷавғои штамп ва бармегарурдашуда «кирмҳо» -ро дар яккасл дар якҷоягӣ бо гӯшт бигиред. Сипас, вақте ки шумо барои тайёр шудан тайёред, мошини мошгараро ҷамъ кунед. Агар шумо нақша доред, ки бисёр чизҳои ҷигарсозӣ кунед, ва шумо дар таркибашон ҷойгир ҳастед, шумо ҳатто қисмҳои дӯкони онро дар ҳар як боздорӣ захира карда метавонед.
04 09
Гӯшт ва дигар компонентҳо дар Хоппер ҷойгир кунед
Гӯшт ва дигар компонентҳо дар Хоппер ҷойгир кунед. Аксҳо © Daniilo Alfaro Агар шумо миқдори зиёди гӯштиҳоро гиред, ба монанди 2 то 3 фунт ё бештар - боварӣ ҳосил кунед, ки шумо онро дар пешгирӣ ба пешгирӣ кардани бактерияҳо нигоҳ медоред. Агар шумо ба як косаи ҷӯшон бирасед, косаи калонтарро бо ях пур кунед, сипас косаи хурдтарро ба ях нигоҳ доред, то ки маҳсулотро пур кунед.
05 09
Миксоракунакро ба кор дароред
Миксоракунакро ба кор дароред. Аксҳо © Daniilo Alfaro Дастурамал барои омехтаи шумо то чӣ андоза муқаррар ё суръат барои истифода. Бо KitchenAid, миксерро ба суръат 4 бардоред ва ғаллакорони ғизоро истифода баред, то гӯштро ба хлопур гузоред. Шумо инчунин метавонед дар сояҳои пиёз, пиёз, наботот ва дигар компонентҳо омехта кунед. Гарчанде намакро илова накунед. Беҳтар аст, илова кунед, ки дар охири он шумо метавонед ба мазза ҳукм кунед.
Ман эҳтимол дорам, ки инро зикр намоям, вале ангуштҳо, пневматикӣ ва дигар қисмҳои баданро ба ҳушёр монанд накунед. Ҳамчунин, агар шумо мӯйҳои дароз дошта бошед, ин фикри хуб аст, ки онро ба он резед, ё онро дар дохили чап баста кунед, вақте ки шумо мошини мошини суфтакунанда ҳастед.
06 аз 09
Дар ин ҷо Гӯшти хокистарӣ пайдо мешавад
Дар ин ҷо Гӯшти хокистарӣ пайдо мешавад. Аксҳо © Daniilo Alfaro Ман тавсия медиҳам, ки ба Pink Floyd's Wall дар давоми ин қадами мушаххас гӯш диҳед, аммо ин ихтиёран аст.
07 09
Сифати ниҳоӣ ба замин
Сифати ниҳоӣ ба замин Аксҳо © Daniilo Alfaro Мутаассифона, ин на он аст? Барои ин демо, ман 2 000 грамм гўшти гов дар бораи 10 дақиқа.
Дар ин ҷо шумо метавонед, ки шумо бо намак Косер ва гиёҳҳои тару тоза дар хоки сиёҳ, инчунин ҳар як компонентҳои таркиби шумо мехоҳед илова кунед. Ман дар якчанд сехҳои Шаҳраки Worcestershire дар ман ҳастам. Якчанд тарозуи тару тоза ё омодашудаи Dijon mustard низ хуб аст.
То он даме, ки тамокукашӣ ташвишовар аст, баъзе шафтолҳо гӯшти хомро барои озмоиши шириниҳо мечӯшанд. Ва чаро не? Шумо танҳо заминро медонед, шумо медонед, ки чӣ дар он аст. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед як қошуқи қаннодӣ ва ғайра хӯрок бихӯред. Ё ин ки он чашм дорад. Ман дар бораи як қошуқи қошуқи Косер барои 2½ грамм гӯшти гов истифода мекардед, аммо агар шумо ба андозаи лимӯҳои равғанӣ даст дошта бошед, шумо метавонед онро ба инобат гиред.
08 аз 09
Ба таври фавқулодда ба Patties дар гӯшти
Ба таври фавқулодда ба Patties дар гӯшти. Аксҳо © Daniilo Alfaro Ба таври бодиққат гўштро ба тестҳо тақсим кунед - тақрибан 6 мл ҳар як рост аст - сипас ба палатаҳо рост меояд. Ва гӯштро хеле сахт нигоҳ надоред - шумо дар ин ҷо нағз нестед. Фишори зиёд ба шумо як Burger сахт медиҳад.
09 09
Grill ё Broil ба Liking худ
Grill ё Broil ба Liking худ. Аксҳо © Daniilo Alfaro Гӯшҳои асосӣ бояд ба ҳарорати ҳадди аққали дохилии 165 ° F пухта шаванд. Ягона вақте, ки ман аз ин ҳукм дур мешавам, ин аст, ки ман худамро гӯшт медиҳам ва он чиро ки дар он буд, медонистам. Ва мурғ ё хоки хок бояд ба 165 ° ниёз дошта бошад. Чизи хуб дар бораи истифодаи як пӯсидаи аввалини мисли шикам гов аст, ки мазмуни фарбеҳро боғҳо хуб ва тарӣ нигоҳ медоранд, ҳатто агар шумо интихоби онҳоро ба 165 ° F интихоб кунед.