Дастур оид ба чӣ гуна мӯҳтавои озуқаворӣ бояд барои нигаҳдорӣ ва бехатарии ниҳоӣ захира карда шавад
Гарчанде ки аксари одамон «санҷишҳо» -ро муайян мекунанд, ки оё хӯроки онҳо ҳанӯз хуб аст, ин усул метавонад нодуруст ва хатарнок бошад. Бисёре аз организмҳое, ки ба бемориҳои ғизо оварда мерасанд , ҳеҷ гуна коса ва далелҳои возеҳи ҳузури онҳо эҷод намекунанд. Ин роҳнамоҳои кӯтоҳро барои муайян кардани он, ки чӣ қадар вақт барои ғизо барои тозакунии ниҳоят зиёд ва бехатар нигоҳ дошта шавад.
Баргузидаҳо
Бартарафкунӣ метавонад ба бемориҳо осебпазиртар бошад, зеро онҳо аксар вақт дар минтақаи хатарноки ҳарорат (дараҷаи 40-140 дараҷа Fahrenheit) дар вақти хунук нигоҳ медоранд.
Гарчанде ки бактерияҳо дар давоми раванди пухтупаз кушта мешаванд, он аз муҳити пас аз пухтупаз ба зудӣ барқарор карда мешавад. Барҳамдиҳӣ бояд дар яхдон (аз 40 дараҷа Fahrenheit) зудтар пас аз пухтупаз ҷойгир карда шавад. Пас аз хӯрокхӯрӣ, ҷӯшон бояд барои 3 то 4 рӯз нигоҳ дошта шавад. Агар фавран гурезед, пас аз 3-4 моҳ нигоҳ дошта мешавад.
Тару тоза, Хӯрокҳои пӯсида
Гӯшти тару тоза, гӯштро нағзакарда одатан миқдори оддии бактерияҳо дорад ва бояд танҳо дар муддати кӯтоҳ дар яхдон пеш аз пухтупаз захира карда шавад. Паррандаҳои нав ва гӯштҳои хокистарӣ (hamburger ё ҳасибҳои тоза) бояд танҳо дар яхдон барои 1 то 2 рӯз нигоҳ дошта шаванд. Миқдори ғизои гӯшти гов, хук, ё барра метавонад барои 3 то 5 рӯз пеш аз хӯрокпазӣ сабук карда шавад. Занҳои шифобахш, ба монанди хом, метавонанд муддати кам ё камтар аз 5 то 7 рӯз нигоҳ дошта шаванд.
Тухм
Тухм бояд ҳамеша ҳарорати каме дар 40 грамм Fahrenheit нигоҳ дошта шавад. Тақсим кардани тухм дар қисми асосии яхдон, нигоҳ доштан дар қисмҳои нигаҳдории даруни дари хона, кӯмак мекунад, ки онҳо дар ҳарорати дуруст нигоҳ дошта шаванд.
Вақте ки дуруст нигоҳ дошта мешавад, тухм метавонад барои 3 то 5 ҳафтае, ки "санаи" ба фурӯш гузошта мешавад, нигоҳ дошта шавад. Агар тухмии шумо ба номатлуб ё сулфаи бӯй бипӯшад, онҳоро партофед.
Молҳои консерва
Маҳсулотҳои консерва метавонанд ба ду категория тақсим карда шаванд, зеро вақти фарогирӣ: кислотаи баланд ва кислотаи паст. Ғизоҳои консервии пластикӣ, аз қабили маҳсулоти помидор ва ананас, тақрибан якунимсола зиндагӣ мекунанд.
Хӯроки помидори помидор, мисли сабзавот ва гӯшт, тақрибан 5 сол дар муддати тӯлонӣ зиндагӣ мекунанд. Агар шумо дар хотир надошта бошед, вақте ки маҳсулот харидорӣ карда мешавад, аксарияти қуттиҳо бо " Best if Used ", ки метавонанд ҳамчун роҳнамо истифода шаванд. Агар дар вақти дилхоҳ пайдо шуданаш мумкин аст, ки онро мастӣ, вайроншуда ё зӯроварӣ кардан лозим аст, фавран онро кашад. Банкаҳои зараррасон метавонанд тарқишҳои микроскопӣ дошта бошанд, ки метавонанд ба бактерияҳо дохил шаванд.
Ғизои фоидаовар
Хӯрокхӯрии яхкардашуда, ки пӯшида нестанд, бояд то 3 моҳ тамаркуз кунанд. Гарчанде ки яхкунӣ бактерияро намекушад, он суръати афзоишро афзоиш медиҳад. Санаҳои анҷомдодашуда дар хӯроки яхкардашуда одатан роҳнамоӣ ба сифати беҳтарин, на аз байн рафтани он. Беруншавиҳои сахт метавонад хӯрокҳои хушк карда шаванд, кристаллҳои яхкунӣ ва дигар хусусиятҳои муштаракро "фурӯзонак" -анд. Бастаҳои кушода метавонанд ба ғизо ба бактерияҳо, ҳаво ва бӯйҳои лоғариро ошкор кунанд. Пас аз кушода кушода, хӯрокҳои яхкардашуда бояд танҳо дар 1-2 моҳ дар яккасер нигоҳ дошта шавад.