Сатҳҳо, истифода ва нигаҳдорӣ
Сиркои баҳрӣ яке аз самтҳои гарми озуқаворӣ дар тӯли бист сол гузаштааст, сарфи назар аз он, ки дар Италия барои наслҳо истифода мешавад. Бо афзоиши талабот, дараҷаҳои паст ва ҳатто имитсидҳо ба зироат сар карданд. Ин дастурро истифода баред, ба навъҳои сирко balsamic барои пиёдагардҳои ройгони мағозаҳо ва медонед, ки маҳсулоти шумо харидорӣ.
Ин ҳама дар лавҳаи
Фарқиятҳои хурд дар калима дар сутунҳои сирко balsamic метавонад фарқиятҳои калон байни он дар дохили шиша бошад.
Се дараҷаи асосии сиркои бразилиягӣ : сиркати анъанавии анъанавӣ, сиркати баланди тиҷоратӣ ва сиркати бимарияи синтезро доранд. Якчанд навъҳо метавонанд дар ҳар як синф дастрас бошанд.
Бодиринги анъанавии сирко
Сиркои баргашти анъанавӣ метавонад ҳамчун "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" ё "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" номгузорӣ шавад. Сиркоҳое, ки бо ин номҳо қайд карда шудаанд, бояд дар минтақаҳои Modena ё Reggio Emilia, Италия истеҳсол шаванд. Раванди он, ки ин сиркатҳои анъанавӣ солҳо тӯл мекашанд ва истеҳсоли беназири бениҳоят заиф, заҳрдор ва заҳрдорро истеҳсол мекунанд. Танҳо ангурҳои Trebbiano ё Lambrusco барои истифода бурдани ин намуди сирко balsamic. Дар афшураьо аз ин ангур, барои тайжр намудани мазза беназири худро аз 12 то 18 сола дар баррел чӯбдаст. Саволи анъанавии анъанавӣ дараҷаи олӣест, ки арзиши бузургтарин дорад.
Савдо-синфҳои бальзоматии сирко
Сатҳи тиҷоратӣ синтези тиҷоратӣ маҳсуб мешавад ва дар муддати кӯтоҳтарин ба миқдори муайяни вақт маҳдуд мешавад.
Ин сиркатҳо аз сирко шароб дода шудаанд ва аксаран рангҳои карамелӣ, thickeners, ва мазза илова шудаанд. Сатҳи тиҷорати синфҳои тиҷоратӣ метавонад танҳо "Balsamic Vinegar of Modena" ном дорад, агар онҳо дар он минтақа истеҳсол карда шаванд. Савдои дохилӣ, ки дар Иёлоти Муттаҳида ё дар дигар минтақаҳое, ки номгӯи модина надоранд, наметавонанд.
Ин сиркҳо ҳанӯз як мазҳаби ширин ва ширин доранд ва барои ороишҳои салатӣ , маринатсияҳо ва лӯхтакҳо мувофиқанд.
Ширин-синфҳои Бальсоматизм
Ин нишона ба варақаҳои гуногуни велосипедҳо дода мешавад, ки ба талаботи хеле сахт мувофиқ нестанд, ки ба витамини Traditional Balsamic Vinegar ном доранд, вале вақт ва нигоҳубини он аз синфҳои тиҷоратӣ гирифта шудаанд. Масалан, сиркоҳо бо истифодаи технологияи яквақтаи сохти анъанавии Balsamic Moden модина истифода шудаанд, вале берун аз он минтақа истеҳсол карда мешаванд, ки метавонанд сиркати баланди бксамалиро қайд кунанд. Сиркоҳое, ки аз тарафи меъёрҳои анъанавӣ ва дар минтақаҳои таъиншудаи Италия сохта шудаанд, вале синну солашон камтар аз 12 сол низ синфи шифобахширо баррасӣ мекунанд. Сатҳи спартаменти самбоҳои самбо метавонад симоҳои "Balsamic Vinegar of Modena PGI", "balsamico breamamico," "balsamica salsa," ё "salsa di mosto cotto" бигиранд. Ин сиркатҳо ба таври амиқтарини фишурда ба сиркати анъанавии анъанавиро пешниҳод мекунанд , вале бо нархи арзонтар.
Нигаҳдории Сирко Balsamic
Сиркои Balsamamic метавонад дар мӯҳлати хонагӣ дар контейнер пӯшида бетағйир нигоҳ дошта шавад. Гарчанде ки ранг метавонад каме вазнин гардад ва катъҳо метавонад суст шаванд, ин маъмул аст ва беназорат намебошад.
Барои нигоҳ доштани беҳтарин мазза, дар байни 40 ва 85 дараҷа Fahrenheit нигоҳ доред.