Ин дорухат барои гандум ва карам дар Олмон, ё Geschmortes Schweinefleisch Und Kohl дар Олмон, мутобиқати манобеъи эссеи англисии Олии Сомерскраст (пӯлоди пухта ё намак), дар рӯзе, ки ман аз компонент надорам.
Баръакс, ман порчаи хуби мармарии қуттиҳои хук тару тоза (порчаи хукро метавон иваз кард) дар болои карам сабз, бо шароб сафед ва сирко сафед. Дар ин ҷо, карам сабз ба монанди карам сурх меафзояд, ва каме пухтупаз пухта мешавад, онро ба монанди sauerkraut тамошо мекунад , вале бо намак камтар. Ин намунаи хуби хобмондинг (хонаи пухтупаз) ё хӯроки ҳалол барои оила мебошад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon равғани пухт
- 1 tablespoon равған
- 1 пиёз калон (diced)
- 1 килограмм карам (сабз, лоғаре, ки борик)
- 1 барг Бейс
- 3 буттамева ҷевон
- 3 донаҳо (тамоми)
- 10 peppercorns
- 1 қошуқи намак
- 1 tablespoon сирко cider сессияи
- 2 CUPS шароб сафед (хушк)
- 2 то 3 минои қаҳварангези шикам (ё ҷарроҳии хук)
- Ихтиёр: сметана
- Ихтиёрӣ: Хардалҳои Олмон
Чӣ тавр бояд кард
- Хӯроки 1 tablespoon равған ва 1 равғани равған дар 4 - 6 квартира Голландия . Иловаи пиёз ва sauté то ширин, илова кардани карам thinly ва илова ба коғаз бо гарм.
- Ҷойи 1 барг, 3 буғчаҳои ҷуфт, 3 дона ва 10 peppercorns дар мобайни як мурғхонаи cheesecloth ҷойгир кунед. Онро ба як бастаи бо доғи бутит ва ҷойгир дар болои карам (ё онҳоро ба фуҷур, агар шумо фикр накунед).
- Илова 1 қошуқи намак, 1 tablespoon сирко cider ва 2 пиёла шароб сафед сафед ва ба напазед.
- Қутти хукро дар болои карам гузоред, бо зарфии қатъии фаро мегирад ва кам кардани гармӣ.
- Барои се соат тоба ё то он даме ки гӯшт тендер ва осон ба бурида гардад.
- Хориҷ кардани гӯштро ба табақ ва гарм нигоҳ доред.
- Барои анҷом додани карам, шумо якчанд интихоб доред. Шумо метавонед мехоҳед, ки моеъро пухта, сипас онро бо илова намудани 1 то 2 tablespoons орд, ки ба қисмҳои яккаса бо қисмҳои моеъ ва пухта онро то қабати ғафс кунед. Варианти дигар ин аст, ки якчанд tablespoons аз сметана ба карам илова кунед (пас аз он напазед).
- Мавсими бо намак, ќаламфури, хардал ва шояд пучи шакар бичашонем.
- Хӯроки картошка ва карамро бо картошка, mashed ё судак, ва пашшакл, нахўдҳои тару тоза (бе наъно) хизмат кунед.