Schweinshaxe: Хонаводаи Бейер Хэм Хок Хушбахт

Дар бораи шабу рӯз зимистон, хӯрокҳои гӯшт ва сабзавотро дар танӯр ойгир мекунанд. Чизҳои хурди ғизо як чунин хӯрок мебошанд. Онҳо дар Олмонанд: «eisbein», «hachse», «haxe» ё «бадбахтӣ». Дар Бавария, ин табақро "schweinshaxe" меноманд ва онро дар танӯр пӯшанд, ки пӯстро ба зеварҳои доғдор табдил медиҳад.

Шумо чӣ мехоҳед

• 1 калон ё 2 хурд, сангҳои тару тоза, 3-4 кг
• 1 қошуқи намак
• 1/2 қошуқи қанд
• 1 қошуқи хушк хушк, шуста решакан ё резед
• 1 қошуқи Розмари хушк, шуста решакан
• 1 tablespoon кӯтоҳ
• 1 1/2 пиёла мурғ ё шўрбои гўшт
• 1 пиёз, сабусакҳо ва бурида ба селҳо
• 1 сабзӣ, сабусакҳо ва бурида ба қисмҳои 1-дюйм
• 1/4 аз реша реша ё 3 адад карафс, сабусакҳо ва бурида ба қисмҳои 1-дюйм
• 1 решаи parsley ё parsnip, сабусакҳо ва бурида ба қисмҳои 1-дюйма
• 10 тамоми peppercorns
• 2 tablespoons орд
• 3/4 пиёла сметана
• Намак ва ќаламфури мењнатї
• Шаробаи сафед ба бичашед

Чӣ тавр бояд кард

1. Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 350 F
2. Бо корд якбора, каме гӯшти аз устухон рехт.
3. Ҳама дар гирду гӯшт ба тоз, теппа, саг, ва росемари резед.
4. Дар pan-контроли шӯрӣ ё roaster, илова кӯтоҳ ва Браун ба hock ҷӯй хуб дар ҳамаи ҷонибҳо.
5. Баъзе шўрбои аз болои hock ҷӯшед ва илова пиёз, сабзӣ, реша реша ё карафс, ва решаи parsley ё parsnip, ва peppercorns.
6. ШМШ ё ришватро дар танӯр ва бирён кунед, барои 1 1/2 то 2 соат, бо ҳар як 15 дақиқа бо шўрбои резед. Илова намудани шўрбои бештар, агар лозим бошад, то шӯр на хушк.

1. Хориҷи сабзавот ва сабзавотро хориҷ кунед ва бо филосро барои гарм нигоҳ доред.
2. Шиша резед ба гармии миёна ва тамоми тухмҳои қаҳваранг аз қаъри он.
3. Стрезро шўрбои ва илова иловагӣ барои 2 CUPS.
4. Омезиши орд ба сметана ва сипас сметана ба шўрбои гарм дар ШМШ илова кунед.
5. Мавсими тамос бо намак, шароб ва шароб сафед.
6. Аз устухонҳои ҷигар хориҷ кунед ва бо чошнӣ хизмат кунед.

Варианти

Хомӯш кардани peppercorns вақте ки хасбеда бирён. Паҳн кардани сабзавот ба шўрбои бо истифода аз пӯсидаи дасти ё зарпарварии картошка. Иловаи сметана, орд, намак, ќаламфури ва шароби сафед тамошо кунед.

Пешниҳодоти пешниҳодшуда

Самбӯса картошка ва сабзавот ба хӯроки ашёи олмонӣ рост меояд. Агар шумо хоҳед, ки ба combo-амрикоий мехоҳед, картошка пашта як ҷуфти ширинро бо hocks хонд кунад ва инчунин бо чошнии хуб. Бо сабзавот сабзавот ба монанди brokoli ё лӯндаи сабз истифода баред. Бо хом, шумо метавонед шароботи сурх ё сафед, ҳарчанд ки шумо афзалият доред. Chardonnay ва нотариуси нотариат ҳам ҳамоҳангсози хуб бо schweinshaxe.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	275
Total Fat	16 г
Fat пурбор	6 г
Набзи фарсудашуда	5 г
Холестерин	31 мг
Sodium	858 мг
Карбогидратҳо	28 г
Ғизоҳои ғизоӣ	5 г
Протеин	7 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)