Ин дорухои хук хочагии дандоншударо парвариш медиҳад, агар шумо онро дар риштаи хушк шабоҳат диҳед.
Cuisine-и Аврупои Шарқӣ аксар вақт аз тамоми ҳайвонот истифода мебаранд - Ҳеҷ як ҷароҳати ҳайвоноте, ки онҳо куштанд, партофта шудаанд. Сарварон, пойҳо, думҳо, хобҳо ва ҳама чизро дар репертуарҳои меҳнатӣ пайдо мекунанд.
Қаламчаи хук , як бор гӯшти хошок ва карамро ба шӯрбо ё карам тақсим карда аст, акнун ба мисли роялти дар тарабхонаҳои зебо дар саросари ҷаҳон муносибат мекунад. Ин як пораи майли равған аст, аммо вақте ки дуруст кор карда мешавад, он лаззат аст.
Ин дорухат барои қошуқи хук гулӯгир аст, аз профилакти Дональд Линк аз Дизайни Cochon дар New Orleans аст. Ӯ ва ҳамкораш, шефтаи Stephen Stryjewski хукҳояшонро медонанд. Дар асл, кочон , номи тарабхонаи онҳо аз Фаронса ва маънои "хук" дар забони англисӣ мебошад, ва он чизе, ки онҳо дар ихтисос доранд.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Марафши Рубл хушк:
- 1 tablespoon
- намак косер
- 1 tablespoon насли fennel (замин)
- 1 tablespoon
- allspice (замин)
- 1 tablespoon ќаламфури сиёҳ (хокистар)
- Барои хук:
- 1 1/2 кг қошуқи хук (дар як сутунчаи росткунҷа, ҳадди аққал 60% мондан)
- Барои шаффофияти шиддат:
- 1 пиёз пиёз сиёҳ (
- бурида )
- 1 сабзӣ калон (сабусакҳо ва решакан)
- 3 кабуд карафс (решакан)
- 1 tablespoon равғани зайтун
- 3 дона сирпиёз
- 3 помидор (тамоми)
- 2 пиёла шароб сафед хушк
- 2-умин дорчин пӯст
- 1 дона ситора (тамоми)
- 2 буттамева ҷевон (тамоми)
- 1 карамикаи карам
- 1 ҷуфт (тамоми)
- 1-ҳиссаи мурғи мурғ
Чӣ тавр бояд кард
Марафши Рубл хушк кунед
- Дар як косаи хурд, якҷоя намак, насли fennel, allspice, ва ќаламфури сиёҳ то бодиққат омехта.
- Ҳама ҷонибҳои шиками хукро резед. Қаламро дар як ШМШ набошад ва ба гӯшт бо резиши рахи боқимонда боқӣ монед. Бо пластикаи пластикӣ ва равған дар як шабонарӯз фаро гиред.
Биёед равған ва кукро бубинед
- Дар як чошнии калон, пиёз, сабзӣ ва карафс дар равғани зайтун то нарм, тақрибан 5 дақиқа. Сир ва помидор илова кунед ва 5 дақиқа пухтан. Шаробро шароб диҳед ва то бухор карда шавад. Иловаи дорчин, дорухои ситора, ҷавоҳирот, гиёҳхор, дандон, ва пистаи мурғ . Ба напазед биёед.
- Хӯроки гарм то 325 F. Хориҷро аз яхдон хориҷ кунед ва дар як шиша резед, ки дорои сарпӯш аст.
- Резиши шириниҳои ширӣ дар шиками гӯшти хук гарм кунед. Пӯшед ва дар танӯр ҷойгир кунед. Кук 3 1/2 соат ё то пурра тамғазан вақте, ки бо муштарижн ҷароҳат карда шудааст. Қаламчаи хукӣ метавонад ба ин нуқта омода карда шавад ва дар моеъи шустагар то охири қадами оянда фаъол гардед.
- Хориҷ аз шикам аз моеъи ширин ва сард. Оғози гармидиҳӣ ба 400 Ф. Савт дар як skillet гарм бо равғани каме барои 2 дақиқа, ҷониби поён фариштаи. Оби гармкунӣ дар танӯр 5 дақиқа.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 668 |
| Total Fat | 27 г |
| Fat пурбор | 9 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 148 мг |
| Sodium | 2,052 мг |
| Карбогидратҳо | 34 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 52 г |