Забони хукон, ҳамчунин knocksles ё ҷонварони ҷуворон, ки дар калли лента (goh-LOHN-хоз) дар Полша маълуманд.
Ҳокими аслии буттаи хук аст. Ҷангҳои тару тозаи анъанавӣ мебошанд. Зарфҳои дуддодашуда анъанавӣ нестанд, аммо агар ин ҳама чизро пайдо кунед, дар хотир доред, ки намак дар ин дорухатро кам кунед. Умуман, иҷозат диҳед, ки 1 нафар барои як шахс.
Голонка табақаи миллии Лаҳистон ҳисобида мешавад ва метавонад бо роҳҳои гуногун тайёр карда шавад. Ман аввалинро пазмон мешавам (пас он захираи бой барои шӯрбо) ва сипас онҳоро дар танӯр бо як яхдон пиво ва асал ба анҷом мерасонам.
Зеварҳо бо равған, картошка судак ё самбӯса , нонҳои ҷав , хардале ҷолиб ва пивои хунук доранд.
Ин дорухатро бо чап Bogdan Gałązka's Knuckles аз хук дар Beer Recipe (Golonka w Piwie) муқоиса кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои hocks:
- 4 Захмҳои калонтарини хук (ё hocks хом, тару тоза ё дуддодашуда)
- 1 tablespoon salt (камтар аз он ки истифода аз hocks дуддодашуда)
- 1
- барге халиҷ
- 6 peppercorns black
- Махсусан: 2
- буттамева ҷорист
- 1 сабзӣ калон (сабусакҳо)
- 1 пиёз калон (сабусакҳо ва семоҳа)
- 1 поруи порнография (сабусакҳо)
- 1 рентгенӣ
- 2 дона сирпиёз (minced)
- 1 tablespoon parsley тару тоза (бурида)
- 1 қошуқи тухмии сабзӣ (ихтиёрӣ)
- Барои шаффоф:
- 1/2 то 1 метавонад пиво
- 2 то 4 tablespoons асал
- 2 tablespoons моеъи пухтупазро дод
Чӣ тавр бояд кард
Зарур аст,
- Ҳар мӯйро дар 4 чӯҷаи калони гӯшти таркиби тару тоза дар бар гирад. Шустани чуқур ва ҷойгиршавӣ дар як контейнери калонтарини голландӣ ё деги. Обро барои кофтани якчанд дюпҳо илова кунед. Нигоҳ кунед ба напазед, сӯзанро аз ҳар як кафк, ки ба сатҳи боло мебарад.
- Иловаи 1 tablespoon намак (камтар аз 1 сол), 1 барг, 6 гиёҳҳои шампунӣ, 2 адад меваи сабзӣ (агар истифода бурда шавад), 1 сабзии сабзӣ, 1 пӯлдаҳои калон ва пиёзак, 1 порча сабусак, донаҳо сирпиёз, 1 tablespoon решакан parsley тару тоза ва тухмии ангишт (агар истифода), ва баргаштан ба напазед.
- Кӯшиш кунед, ки гарм ба як тобистон, пӯшед ва пухтан 1 1/2 то 3 соат ё то он даме ки гӯшти гиёҳе аз устухонҳо мемонанд.
- Хӯроки гарм ба 375 дараҷа гарм мешавад. Хориҷ аз зарфҳо аз деги, пошидани моеъи пухтупаз (ба шумо лозим аст, 2 tablespoons барои glaze ва боқимонда метавонад пойгоҳи шӯрбои хуб бошад) ва ба шишаи нонпазӣ гузаред, ки танҳо гӯштро ҷойгир мекунад. Шумо мехоҳед, ки сангҳо қариб ба тамос бошанд.
Гирифтани Glaze
- Дар saucepan хурд, илова 1/2 то 1 метавонад пиво, 2 то 4 асал заҳролуд ва 2 tablespoons моеъи пухтупазро рехт. То он даме, ки асал хароб шудааст.
- Омезиши омехта аз hills хом ва оҷур 30 то 45 дақиқа, ба basting баъзан, то гӯшт комилан тендер ва glazed.
- Эзоҳ: Сатҳи пухтупазро таҳрик кунед, ки сабзавотро ба афшураи худ резед, сипас, баъд аз он ки равғанҳои хушкро пӯшанд. Истифодаи шӯрбо, карам, лӯбиё ва дигар табақҳо.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Total Fat | 7 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 47 мг |
| Sodium | 1,905 мг |
| Карбогидратҳо | 29 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 19 г |