Якшанбе сеюм дар моҳи июл "Поледа вод Браза" дар Перу ( Día del Pollo a la Brasa ). Мисли pisco ва моддаҳои органикӣ, резиши хокистарии пӯлод як ҷузъи муҳими муҳити нигаҳдории публитсаи Перу мебошад, дар ҳоле ки он як табақаи нисбатан муосир аст. (Перу низ дар моҳи феврали соли 2008 дар Писко ҷашни иди Феврал ва Рӯзи Милисӣ рӯзи 28 июн таҷлил мегардад).
Pollo a la brasa як мурғпарвари растанӣ бо растанӣ ва ҳанут фаровони flavored. он дар ҳақиқат дар Иёлоти Муттаҳида сӯзишворӣ оғоз кард, то ин ки бисёре аз минтақаҳо якчанд ресторанҳои рақобатпазир дошта бошанд. Чӯҷаи пухташудаи Peruvian барои як сабаб маъмул аст - комбинати беназири ихтиёрӣ ба мазмуни истироҳат оварда мерасонад. Табақот таърихи ҷолиб дорад: он аз ҷониби якчанд шарикони Швейтсария дар соли 1950 дар тарабхонаи худ La Granja Azul маъруф гаштааст (ки ин ҳам як ресторании машҳури Лима аст). Онҳо тарроҳи механикиро тарҳрезӣ карда, патентро якчанд маротиба ба якчанд пӯлод машғул медиданд (префидро).
Хӯроки пухташудаи Перу ҳамеша бо боғҳои гармии гармии гарм меояд. Дар чошнии сурх маъмулан як воҳима дорад, аммо чошнии сабз ва чошнии зард як чошнӣ заҳролуд ва ширин мекунанд. Чошнии сабз одатан бо fresco queso ё майонез ва набераҳои Анди номи huacatay, ё наъраи сиёҳ Peruvian омода кардааст. Дар чошнии зард қиматбаҳо бо қаламфури аби амарилли сиёҳ карда шудааст.
Pollo a la brasa ҳамеша бо тарафҳо меояд - аксаран пухтаҳои french fried, торка пухта , ҷуворимакка дар cob, ва хӯриш пиёз / хушбӯй . Баъзе ҷойҳо tortillas, лӯбиё ва биринҷро, ки бештар маркази амрикоии амрикоӣ пешниҳод мекунанд. Барои таҷрибаи пурра Peruvian, ҳама чизро бо як Inca Cola тоза кунед . Агар макони ҷойгиршави десерт дошта бошад, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ҳам кӯшиш мекунанд! Алимаксҳо ё лезвежҳо баъзе аз маъмултарин мебошанд.
01 аз 09
Peruvian Чӯҷа пухта бо мурғи сиёҳPollo a la Brasa. Мария Блейзс Ин осонтар аст, ки дар хона бо ҳамбастагиҳои Peruvian ҳамчун варақи rotisserie мегирад. Ин як табақаи хуб барои ширкат аст ва кори зиёд талаб намекунад.
02 аз 09
Pollo a la Brasa Чӯб ChickenPollo a la Brasa Чӯб Chicken. Мария Блейзс Барои оне, ки шумо ба мисли тамоми чӯҷа пӯшед ...
03 09
Crispy Yuca Fries - Yuca FritaFried Yuca - Yuca Frita. Мария Блейзс Yuca fries, ҳамеша ба варақҳои пурдарахт, бурида дар берун ва нарм, вале бодиққат дар дохили.
04 09
Ají Amarillo Sauce - Crema de AjíCrema de Aji. Мария Блейзс Ин бисёр чошнии ҷолибе, ки ба мурғпарварӣ, сабзавот, fries fries, ва yuca равған пухтааст.
05 09
Peruvian Huacatay Salsa - Aji de HuacatayPeruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay. Мария Блейзс Ҷузъи пинҳонӣ, ки чошнии сабзи махсуси сабзавоти Андиан, ки huacatay ("wah-ka-tay"), ё наъраи сиёҳи Перу аст. Jarred huacatay paste аксар вақт дар бозорҳои Латвия дастрас аст.
06 аз 09
Salsa Criolla - Перуча пиёз, Pepper & Lime SalsaSalsa Criolla. Мария Блейзс Quick ва осон ба тайёр, дурахшон бо шарбати афшура ва намакин, criolla salsa ба ҳамаҷониба ба бисёр хӯрокҳои.
07 09
Tres Leches CakeTres Leches Cake. Мария Блейзс Ҳеҷ кас наметавонад ба ин торт намак тобад, дар яхмос шуста, бо лӯбиёи лӯхтакшударо пӯшид ва бо дорчин пошид?
08 аз 09
ЭлишаЭлиша. Мария Блейзс Беҳтарин тавлидоти Амрикои Лотинӣ ..
09 09
Посухи сарди сабук ва картошка "A La Brasa"Посухи сукуки картошка ва картошка "Ла Браза" - Полона ва Папа дар Олмон низ Coccion Lenta. Мария Блейзс Чӯҷаи пухташуда бо гиёҳҳои классикӣ гиёҳҳо ва хўришҳо бо намак ва намунаи оддӣ барои пухтупази сиёҳ намерасад. Дар натиҷа, картошка зардии тухмии ҷаззоб ва транзитӣ барои беҳбудии эфирӣ , тропикҳо ё sandwiches пур мекунад.