Ҳамчуноне, ки Cuy маълуманд, ин ҳайвонҳо мебошанд Protein, на Pets
Тавре ки шумо шояд ҳиссаи хукон, хукон гвинеяҳо дар Перу нестанд. Баръакс, онҳо сарчашмаи аналитикӣ ва муҳими сафеда дар Андерес мебошанд, ки дар он онҳо ҳамчун cuy ( coo- ки шинохташуда) шинохтаанд, ки номи овози ҳайвони ҳайвонот номида мешавад. Гӯшаи хук дар Гвине қисми калони хӯроки пеш аз colonial дар Перу буд, пеш аз он ки аврупоиҳо ба мурғ, хукон ва гиёҳ ба Амрикои Ҷанубӣ ворид шаванд ва он ҳамчун анъана идома ёфт.
Дар анъана
Ҳангоми хӯрокхӯрӣ ин анъана аст, дар айни ҳол (тақрибан 65 миллион хукон гугл дар як сол дар Перу истеъмол карда мешавад), ки фестивалро ҷашни фурӯтанӣ, бо озмоишҳо барои беҳтарин хӯшаи гинекологӣ, беҳтарин ва беҳтарин дар назар доранд. (Шумо метавонед як видеоро дар бораи чунин як фестивал тамошо кунед, вале ҳушдор диҳед - видео метавонад ба вирусҳо ва соҳибони хоҷагиҳои гвинея зараровар бошад). Peruvians ҳатто рӯзи ҷумъаи дуюми моҳи октябри соли ҷашнро ҷашн мегирифтанд, то ҷашни гвинеяи гвинеяро эълон кунанд.
Як ҷуфти дуҷонибаи хуконгии гвинеяҳо ба кӯдакон, навхонадорон ва меҳмонон ҳамчун тӯҳфаҳо дода мешаванд ва ҳайвонот низ дар хона таваллуд шудаанд, ки дар хона ҳамчун қуттиҳо нигоҳ дошта мешаванд.
Таърих ва фарҳанг
Дар давоми зиёда аз 5000 сол тамокукашӣ истеъмол карда шуд, cuy як муддати тӯлонӣ аз таркиби Ананӣ барои муддати тӯлонӣ буд. Он аз тарафи абарқудсони қадимтарин ба он маъқул буд, ки барои сарварӣ ва қурбонӣ истифода бурд.
Рангҳои маъруфи динӣ дар Кострома дар Куско (ҷанубии Перу) нишон медиҳанд, ки Исо ва шогирдонаш як қабати бузурги cuyро нишон медиҳанд. Ҳатто бозӣ ( tómbola de cuy ), ки дар он ҷо хукон гвинеяҳо ба майдони даврӣ бо якчанд қуттиҳои рақамӣ дода мешаванд; бозигароне, ки дар он қуттии рақамии гигинка гино ворид мешаванд.
Шахсе, ки рақами дурустро интихоб кардааст, ғолиби озмун мебошад.
Омодагӣ ба хӯрд
Cuy дорои маззаи монанд ба харгӯш ё хукон ваҳшӣ дорад. Он одатан пурра, пухта, равған ё оҳан, бо биринҷ, картошка, ҷуворимакка ва чошнии гарм дар канори он хизмат мекунад. Cuyched пӯсти пӯсти "cuy chactado" номида мешавад ва аксари меҳмононе, Аммо агар хӯрдани гови гвинеяҳо чизи шумо на он қадар чизи шумо набошад, бисёр хӯрока ва хӯрокҳои дигар Ангейт ва хӯрокҳо барои санҷиш, аз қабили chupe de maní (шӯр ва картошка картошка) , humitas (tamales) ) ва албатта як намуди зиёди картошка.