Huacatay (калимаи "wah-ka-tay") як гул бо flavor aromatic қавӣ, ки дар бисёр хӯрокҳои анеиву анъанавӣ истифода бурда мешавад. Ширини сабзавоти сершумор, вале аксар вақт бо постой бо пули броми - Бӯбои парандаи Перу хизмат мекунад - одатан бо huacatay (ва ai amarillo chile ). Ҳукайна низ ҳамчун наъраи сиёҳии Peruvian маъруф аст ва ба Амрикои Ҷанубӣ табдил шудааст. Дар нерӯгоҳ дар оилаи marigold (genus Tagetes ) аст.
Ин осон нест, ки табдил ёфтани huacatay дар Амрикои Шимолӣ (гарчанде, ки ба таври хеле осон ба воя мерасид), вале шумо метавонед хамираи зардолудро дар бисёр бозори Латини озуқаворӣ пайдо кунед, ки дар атрофи чарогоҳҳои амриилӣ, росо ва гиёҳҳои pji .
Нашрия: "wah-ka-tay"
Ҳамчунин маълум аст, ки: Black Peruvian Peruvian